Rib ne moremo primerjati z mesom

Ribe so priljubljena hrana mnogih, njihova cena pa je odvisna glede na ponudbo in povpraševanje. Poznamo sladkovodne in morske, sveže ali zamrznjene, domače in tuje ribe. Priljubljeni so tudi škampi, mehkužci, školjke.

Delmar je izolsko podjetje, največji slovenski trgovec s svežimi in zamrznjenimi ribami. Na Gorenjskem je prodaja ribe v Mercatorju na Primskovem v Kranju in na Jesenicah. Ker je v Kranju struktura kupcev drugačna kot na Jesenicah, je tudi prodajna ponudba različna. Kranjski kupci naj bi veljali za zahtevnejše kot jeseniški.

Izbira je pestra tako med sladkovodnimi kot morskimi ribami, svežimi in zamrznjenimi. Pogled se ustavi tudi na mehkužcih, škampih in školjkah. Klapavice iz Portoroža, slovenske in škotske pokrovače, italijanske kočice. V akciji je bil tokrat nilski ostriž. Glede na prijazno razlago prodajalca, da prihaja iz Afrike, mi je kaj kmalu postalo jasno, da pri njih lahko zadovoljijo tudi zahtevnejši okus - kljub akcijam, med katerimi je cena ribe nižja, če gre za velik ulov, saj je tudi trgovčeva želja, da ribe proda čim bolj sveže. Poleg slovenskih pri njih tako najdemo ribe iz Afrike, Argentine, Italije, Francije, Španije, Danske, Norveške. Gorenjcem sta najbližja norveški losos in modra riba podobna sardeli, atlantski slanik. Med domačimi ribami največkrat posežejo po oradi, brancinu in postrvi. Radi imajo fileje, predvsem pa je absolutno več povpraševanja po svežih ribah, v razmerju osemdeset proti dvajset, proti zamrznjeni.

Glede na to, da se je znova dvignila cena mesa, naj bi bile ribe načeloma cenejše, vendar je odvisno od vrste ribe, njene velikosti, kategorije. Pravzaprav je v tej smeri niti ne moremo primerjati z mesom. Ribe so izrazito borzno blago, kar pomeni, da lahko na povpraševanje in ponudbo vplivata tako njihova popularnost kot slab oziroma izreden ulov.

Zgodilo se je


Gorenjski glas: glasilo osvobodilne fronte za Gorenjsko četrtek, 17. februar 1949

Kranj je svečano proslavil stoletnico Prešernove smrti

... V torek, 8. t. m., pa je bila tudi republiška proslava osredotočena na Kranj in sicer na pesnikovem grobu. Te slavnosti se niso udeležili le zastopniki slovenskih ustanov ... 

Zanimivosti / petek, 14. januar 2022 / 00:29

Jubilej gibanja za ohranitev kozolca

Sredi decembra je minilo četrt stoletja, odkar je bilo v vasi Rut nad Baško grapo leta 1996 na tamkajšnji krajevni praznik ustanovljeno civilno gibanje, ki si še danes prizadeva za ohranitev slovenske...

Objavljeno na isti dan


Kamnik / petek, 8. november 2019 / 18:39

Prehod Merkurja prek Sončeve ploskve

Kamnik – V ponedeljek, 11. novembra, bomo priča redkemu astronomskemu dogodku – prehodu Merkurja prek Sončeve ploskve, ob čemer člani Raziskovalno astronomskega krožka Gimnazije in srednje šole Rud...

Žiri / petek, 8. november 2019 / 18:39

Srečanje za prostovoljce

Žiri – V Občini Žiri bodo v sodelovanju z Inštitutom Antona Trstenjaka za gerontologijo in medgeneracijsko sožitje v torek, 19. novembra, ob 16.30 pripravili informativno srečanje za usposabljanje...

Gorenja vas-Poljane / petek, 8. november 2019 / 18:37

O življenju in dosežkih Tomaža Humarja

Gorenja vas – Ob desetletnici smrti alpinista Tomaža Humarja bodo v Planinskem društvu Gorenja vas v nedeljo, 10. novembra, ob 17. uri pripravili predavanje z naslovom Pa samo plezat sem hotu. Spom...

Železniki / petek, 8. november 2019 / 18:37

Dobrodelna tombola za mladega tetraplegika

Železniki – Župnije Selške doline pod okriljem Karitas Železniki in Selca vabijo na tradicionalno, že 28. dobrodelno prireditev s tombolo, ki bo v nedeljo, 10. novembra, ob 15. uri v Športni dvoran...

Kultura / petek, 8. november 2019 / 18:30

Potovanje po mestu fotografskih čudes

V zadnjih dneh je bila v sklopu festivala fotografije Svetlopisani dnevi v Kranju odprta večina razstav. Ogledali smo si Portrete, Fotomotnje, Kabinet čudes, Kreativno tipografijo, dela posameznih avt...