Medena pita

Nobenega dvoma ni, da je medena pita ena izmed tistih klasičnih sladic, ki nas vedno znova navduši s svojo preprosto sestavo, a bogatim okusom. Recept za medeno pito je popoln primer tega, kako lahko s samo nekaj običajnimi sestavinami ustvarimo izjemno okusno in zadovoljujočo sladico.

Za pripravo medene pite potrebujemo: za testo: 0,5 kg moke, 100 g medu, 70 g mletega sladkorja, 1 vaniljev sladkor, 150 g masla, 4 žlice mleka, 1 jajce, pol žličke cimeta, 1 pecilni prašek, ščep soli; za kremo: 0,5 l mleka, 100 g moke, 170 g sladkorja, 1 vaniljev sladkor, lupinica polovice limone, 200 g masla.

Priprava testa: Skupaj zmešamo vse sestavine in zgnetemo v testo. Testo zavijemo v folijo ter ga za pol ure postavimo v hladilnik. Po tem času ga razdelimo na štiri enake dele ter vsak del razvaljamo v tanek pravokotnik (približno 3 mm debelo) ter ga prestavimo na pekač. Pomagamo si lahko tako, da testo valjamo med dvema listoma peki papirja. Vsak del testa pečemo v pečici, segreti na 180 °C, približno 15 minut oz. do zlatorumene barve.

Priprava kreme: Skupaj zmešamo moko in 2 dl mleka v gladko zmes. Preostalo mleko zavremo ter vanj raztopimo sladkor in vaniljev sladkor. V vrelo mleko vlijemo mešanico moke z mlekom. Med stalnim mešanjem kuhamo še toliko časa, da se vse skupaj zgosti. Nato pokrijemo s folijo za živilo, tako da se folija dotika zgornje plasti. Posebej stepemo maslo. Nato v to zmes dodamo še ohlajeno kremo iz mleka in moke ter limonino lupinico. Vse skupaj zmešamo v gladko zmes. Kremo razdelimo na tri enake dele.

Sestavljanje pite: Vzamemo plast testa in jo enakomerno premažemo z eno tretjino kreme. Nanj položimo drugo plast testa in ponovno premažemo s tretjino kreme. Ponovimo še s tretjim delom testa in preostankom kreme. Zaključimo z zadnjo plastjo testa. Pito postavimo za nekaj ur v hladilnik, da se ohladi in strdi, ter jo nato narežemo na kocke.

Zgodilo se je


Gorenjski glas: glasilo osvobodilne fronte za Gorenjsko četrtek, 17. februar 1949

Kranj je svečano proslavil stoletnico Prešernove smrti

... V torek, 8. t. m., pa je bila tudi republiška proslava osredotočena na Kranj in sicer na pesnikovem grobu. Te slavnosti se niso udeležili le zastopniki slovenskih ustanov ... 

Gorenjska / torek, 27. julij 2010 / 07:00

Gorenjski glas

Gorenjski glas, 27. julij 2010, št. 59

Objavljeno na isti dan


Nasveti / nedelja, 14. junij 2015 / 11:47

Hišni pripor

Pa me je ujela! Viroza Veličastna. Mi spremenila glas v nekaj, kar je podobno križancu med zaviranjem hreščečega avta in vreščanjem moraste ptice. A kašlja se laže sede kot leže, zato začnem brskat...

Kranjska Gora / ponedeljek, 15. junij 2015 / 00:24

Živahen konec tedna v Planici

Planica – Poletne temperature so ta konec tedna v Zgornjesavsko dolino privabile številne ljubitelje narave; nekateri so se v alpske doline odpravili peš, drugi s kolesi, nekateri so se do...

GG Plus / nedelja, 14. junij 2015 / 16:16

Voli bi prodali tele

Vas morda zanima, kako bi Janez Menart razložil besedo telekomunikacija? Tega žal ne bomo nikoli izvedeli, ker je ta odlični pesnik s telekomunikacijo povsem prenehal že 22. januarja 2004....

GG Plus / nedelja, 14. junij 2015 / 16:12

Arhivi – zakladnice spomina

»V letu 1749 sta se na zatožni klopi hrastovškega deželskega sodišča znašla podložnika Peter Vambek in Anton Gabrovec. Obtožena sta bila homoseksualnosti (crimine sodomiae), torej prekrška...

Gospodarstvo / nedelja, 14. junij 2015 / 16:08

Snovalec tudi za Pobeg iz igluja

Kranj – Javna agencija Spirit Slovenija, sektor za turizem, je razglasila prejemnike priznanj snovalec, s katerimi spodbuja uresničevanje inovativnih projektov v turizmu. Po odločitvi strokovne kom...