Jabolčna rulada z orehi

Pretekli teden smo zavili orehov nadev v krhko testo in ustvarili piškotne potičke. Tudi danes bomo uporabili orehe. Tokrat v družbi jabolk in biskvitnega testa. Vse skupaj pa bomo obogatili še s čokoladnim prelivom.

Za pripravo jabolčne rulade z orehi potrebujemo: 1 kg jabolk, 200 g mletih orehov, 100 g rozin, 100 g sladkorja, 3 žlice limoninega soka, 2 vaniljeva sladkorja, 1 žličko cimeta; za biskvit: 6 jajc, 6 žlic sladkorja, 6 žlic moke, 1 žličko pecilnega praška; za preliv: 100 g temne čokolade, 3 žlice olja, 1 žlico nasekljanih orehov za posip.

Jabolka naribamo, pokapljamo z limoninim sokom ter jih zmešamo skupaj z mletimi orehi, rozinami, sladkorjem in vaniljevim sladkorjem. Dobro premešamo ter prenesemo na pekač, prekrit s peki papirjem. Uporabimo veliki pekač od pečice. Maso enakomerno poravnamo po celotni površini in jo malce pritisnemo ob dno, tako da se malo sprime. Pekač postavimo za 20 minut v pečico, ogreto na 180 °C.

Medtem pripravimo sestavine za biskvitni del: Skupaj zmešamo moko, pecilni prašek in sol. Rumenjake in beljake ločimo. Iz beljakov in sladkorja stepemo sneg. K stepenim beljakom postopoma vmešamo rumenjake in nato še mešanico moke.

Pekač vzamemo iz pečice in po vrhu razporedimo zmes za biskvit. Poravnamo po celotni površini. Pečemo še 20 minut na 180 °C. Pečen biskvit nato prevrnemo na nov papir za peko. Odstranimo zgornji papir za peko, ki se drži jabolčnega nadeva. Sedaj mora biti biskvitni del na peki papirju, jabolčna plast pa je zgoraj. Celoten pravokotnik zavijemo v rulado. Čokolado stopimo nad vodno kopeljo, ji prilijemo olje, dobro zmešamo in s tem premažemo rulado. Po vrhu okrasimo še s sesekljanimi orehi.

Nasvet: Ruladi svežino in sočnost dodajo jabolka. Če smo ljubitelji bolj sočnih sladic, jo na koncu po vrhu namočimo še z malo mleka.

Zgodilo se je


Gorenjski glas: glasilo osvobodilne fronte za Gorenjsko četrtek, 17. februar 1949

Kranj je svečano proslavil stoletnico Prešernove smrti

... V torek, 8. t. m., pa je bila tudi republiška proslava osredotočena na Kranj in sicer na pesnikovem grobu. Te slavnosti se niso udeležili le zastopniki slovenskih ustanov ... 

Zanimivosti / ponedeljek, 14. oktober 2013 / 13:13

Vaš razgled

Na Bledu so prejšnji teden slovesno zaznamovali šestdesetletnico originalne kremne rezine in ob tej priložnosti predstavili tudi dva nova okusa, čokoladnega in okus gozdnih sadežev. Če dru...

Objavljeno na isti dan


Slovenija / nedelja, 30. januar 2022 / 17:29

Koronski križi in težave

Prejšnji petek popoldne, ravno ko sem delala načrte za konec tedna, dobim na elektronski naslov sporočilo NIJZ o napotitvi v karanteno na domu, saj da sem bila jaz ali moj otrok opredeljen...

Kamnik / nedelja, 30. januar 2022 / 17:29

Nadzorovali vožnjo z motornimi sanmi

Kranj – Lovska inšpekcija je sredi januarja v sodelovanju s predstavniki Policijske postaje (PP) Kamnik – gorske policije, PP Tržič, letalske enote policije Brnik, kamniške krajevne enote Zavoda za...

Šport / nedelja, 30. januar 2022 / 17:28

Prvi obračun Olimpiji

Na torkovi prvi polfinalni tekmi na Jesenicah so bili boljši hokejisti SŽ Olimpije.

Kranj / nedelja, 30. januar 2022 / 15:11

Praznična razsvetljava vse do kulturnega praznika

Kranj – V uredništvu Gorenjskega glasa smo prejeli več vprašanj, zakaj v mestnem jedru Kranja še vedno svetijo praznične lučke. Z Mestne občine Kranj so odgovorili, da so se lani prvič odločili, da...

Kultura / nedelja, 30. januar 2022 / 15:11

Trn Metelkove v Škofji Loki

»Živlejne, ne parole« sporoča napis na eni od sten Galerije Ivana Groharja, kjer je v pristnem klubskem ambientu – značilnem za AKC Metelkova mesto v Ljubljani na prelomu stoletja – na ogled razstava...