Jabolčna rulada z orehi

Pretekli teden smo zavili orehov nadev v krhko testo in ustvarili piškotne potičke. Tudi danes bomo uporabili orehe. Tokrat v družbi jabolk in biskvitnega testa. Vse skupaj pa bomo obogatili še s čokoladnim prelivom.

Za pripravo jabolčne rulade z orehi potrebujemo: 1 kg jabolk, 200 g mletih orehov, 100 g rozin, 100 g sladkorja, 3 žlice limoninega soka, 2 vaniljeva sladkorja, 1 žličko cimeta; za biskvit: 6 jajc, 6 žlic sladkorja, 6 žlic moke, 1 žličko pecilnega praška; za preliv: 100 g temne čokolade, 3 žlice olja, 1 žlico nasekljanih orehov za posip.

Jabolka naribamo, pokapljamo z limoninim sokom ter jih zmešamo skupaj z mletimi orehi, rozinami, sladkorjem in vaniljevim sladkorjem. Dobro premešamo ter prenesemo na pekač, prekrit s peki papirjem. Uporabimo veliki pekač od pečice. Maso enakomerno poravnamo po celotni površini in jo malce pritisnemo ob dno, tako da se malo sprime. Pekač postavimo za 20 minut v pečico, ogreto na 180 °C.

Medtem pripravimo sestavine za biskvitni del: Skupaj zmešamo moko, pecilni prašek in sol. Rumenjake in beljake ločimo. Iz beljakov in sladkorja stepemo sneg. K stepenim beljakom postopoma vmešamo rumenjake in nato še mešanico moke.

Pekač vzamemo iz pečice in po vrhu razporedimo zmes za biskvit. Poravnamo po celotni površini. Pečemo še 20 minut na 180 °C. Pečen biskvit nato prevrnemo na nov papir za peko. Odstranimo zgornji papir za peko, ki se drži jabolčnega nadeva. Sedaj mora biti biskvitni del na peki papirju, jabolčna plast pa je zgoraj. Celoten pravokotnik zavijemo v rulado. Čokolado stopimo nad vodno kopeljo, ji prilijemo olje, dobro zmešamo in s tem premažemo rulado. Po vrhu okrasimo še s sesekljanimi orehi.

Nasvet: Ruladi svežino in sočnost dodajo jabolka. Če smo ljubitelji bolj sočnih sladic, jo na koncu po vrhu namočimo še z malo mleka.

Zgodilo se je


Gorenjski glas: glasilo osvobodilne fronte za Gorenjsko četrtek, 17. februar 1949

Kranj je svečano proslavil stoletnico Prešernove smrti

... V torek, 8. t. m., pa je bila tudi republiška proslava osredotočena na Kranj in sicer na pesnikovem grobu. Te slavnosti se niso udeležili le zastopniki slovenskih ustanov ... 

Kronika / ponedeljek, 6. julij 2015 / 13:27

Ginekolog priznal napako

Jeseniški ginekolog Drago Sredanović, obtožen malomarnega zdravljenja, se je s kranjskim tožilstvom sporazumel o krivdi. Sodišče mu je izreklo pogojno obsodbo.

Objavljeno na isti dan


Šport / petek, 29. maj 2015 / 15:05

Bron za Aljančiča in Krebsa

Bled – Na mladinskem evropskem prvenstvu v čeških Račicah sta veslača Miha Aljančič (VK Bled) in Nik Krebs (VK Dravske elektrarne Maribor) minuli konec tedna osvojila bronasto medaljo v dv...

Kultura / petek, 29. maj 2015 / 15:04

Dan Dušana Lipovca

Kamnik – Jutri, v soboto, 30. maja, bo Pod Skalo v Kamniku v spomin na znanega kamniškega slikarja potekal že tradicionalni enodnevnih slikarski ekstempore, poimenovan Dan Dušana Lipovca. Avtorji b...

Kultura / petek, 29. maj 2015 / 15:04

Mož besede in duha

Kamnik – Danes, v petek, 30. maja, ob 19. uri bo v rojstni hiši Rudolfa Maistra javno vodenje po razstavi z naslovom Mož besede in duha. Razstava, ki je na ogled postavljena od 31. marca, je delo t...

Kultura / petek, 29. maj 2015 / 15:03

Fotografska razstava Loški čebelnjaki

Škofja Loka – V sokolskem domu bo danes, v petek, 29. maja, ob 19. uri odprtje razstave fotografij z naslovom Loški čebelnjaki. Razstavo je pripravilo Čebelarsko društvo Škofja Loka ob 110-letnici...

Rekreacija / petek, 29. maj 2015 / 14:58

Jutri na Visoški tek

Visoko – Športno društvo Poljane jutri organizira 17. Visoški tek, ki šteje za Gorenjski pokal v rekreativnih tekih. Start otroških kategorij bo ob 10. uri, članskih na 9,7 km dolgi progi pa ob 10....