Paradižnik in bučke za poletne jedi

S kombinacijo paradižnika in bučk lahko pripravimo najrazličnejše jedi, ki so hranljive, okusne in osvežilne.

Za pripravo testenin s paradižnikovo omako z lososom potrebujemo: 4 fileje lososa, 1 žličko bazilike, 1 žličko rožmarina, pol žličke rdeče paprike, dve žlici olivnega olja, 1 manjšo bučko, 1 srednje velik paradižnik, 400 g paradižnikov pelatov, 400 g rezancev, sol in poper.

Bučko in paradižnik narežemo na drobne kocke. Skupaj zmešamo baziliko, rožmarin, mleto rdečo papriko, ščep soli in popra ter olivno olje. S pripravljeno mešanico premažemo lososove fileje. Ponev segrejemo in na njem z obeh strani popečemo lososove fileje. Pečene fileje prestavimo na krožnik in pokrijemo. V isto ponev, kjer se je pekel losos, stresemo narezano bučko, prepražimo in dodamo še paradižnik. Solimo in popramo ter vse skupaj zalijemo s pelati. Pokrijemo in kuhamo 15 minut. Rezance stresemo v osoljen krop in jih kuhamo eno minuto manj, kot piše na embalaži. Testenine odcedimo in 1 dl vode od kuhanja testenin prihranimo za kasneje. Odcejene rezance stresemo v omako ter prilijemo 1 dl vode od kuhanja testenin. Dobro premešamo in kuhamo še minuto, da se tekočina vpije v testenine. Na krožnik serviramo testenine ter nanje položimo lososov file.

Za pripravo solate iz pečenih bučk potrebujemo: 0,5 kg bučk, 1 paradižnik, 1 šopek peteršilja, 1 strok česna, balzamični kis, olivno olje.

Bučke narežemo na kolobarje, jih solimo in pustimo, da iz njih odteče odvečna voda. Ponev segrejemo, prilijemo olivno olje ter na njem z obeh strani popečemo bučke. V ponev zložimo le toliko bučk, da se ne prekrivajo. Ko bučke lepo obarvajo, jih damo v skledo in nadaljujemo peko preostalih bučk. Še k toplim bučkam dodamo na kocke narezan paradižnik, sesekljan česen in peteršilj. Začinimo z balzamičnim kisom in olivnim oljem (če smo uporabili več olja pri peki bučk, ga ni treba več dodajati). Dobro premešamo in postavimo v hladilnik, da se vse skupaj ohladi.

Zgodilo se je


Gorenjski glas: glasilo osvobodilne fronte za Gorenjsko četrtek, 17. februar 1949

Kranj je svečano proslavil stoletnico Prešernove smrti

... V torek, 8. t. m., pa je bila tudi republiška proslava osredotočena na Kranj in sicer na pesnikovem grobu. Te slavnosti se niso udeležili le zastopniki slovenskih ustanov ... 

Gospodarstvo / sreda, 30. julij 2008 / 07:00

Za kmetijstvo 36 tisoč evrov

Tržiška občina bo letos za spodbujanje kmetijstva namenila 36 tisoč evrov.

Objavljeno na isti dan


Gorenjska / nedelja, 9. september 2012 / 07:00

Spet razpis iz Jobstovega sklada

Škofja Loka - Občina Škofja Loka je na spletni strani objavila javni poziv za sofinanciranje izobraževanja nadarjenih mladih glasbenikov, aktivnih članov glasbenih ali plesnih skupi...

Šport / nedelja, 9. september 2012 / 07:00

Lisičke pri kranjskem županu

Kranj - Kranjski župan Mohor Bogataj je v sredo sprejel evropske klubske prvake v softballu slowpitchu, kranjsko ekipo Lisičke, ki deluje v okviru baseballskega kluba Kranjski lisja...

Zanimivosti / nedelja, 9. september 2012 / 07:00

Danes srečanje na Tromeji

Rateče - Danes bo 33. tradicionalno srečanje na Tromeji nad Ratečami, ki ga skupaj s sosedi iz Avstrije in Italije organizira Turistično društvo Rateče–Planica. Na 1509 metrov vi...

Kronika / nedelja, 9. september 2012 / 07:00

Nejasno, koliko žetonov je izginilo

Kranj - Na sojenju sedmim čistilkam Mejremi Ličina, Zijadi Buljubašić, Zerini Horozović, Zarfi Huseinbašić, Radmili Leper, Murisi Raković in Ramizi St...

Škofja Loka / nedelja, 9. september 2012 / 07:00

Gradijo pločnik na Suhi

Suha - Na Suhi poteka grad­nja novega pločnika od cerkve do semaforiziranega križišča z državno cesto. Pločnik bo potekal na levi strani občinske lokalne ceste, dolg bo 250 metro...