Paradižnik in bučke za poletne jedi

S kombinacijo paradižnika in bučk lahko pripravimo najrazličnejše jedi, ki so hranljive, okusne in osvežilne.

Za pripravo testenin s paradižnikovo omako z lososom potrebujemo: 4 fileje lososa, 1 žličko bazilike, 1 žličko rožmarina, pol žličke rdeče paprike, dve žlici olivnega olja, 1 manjšo bučko, 1 srednje velik paradižnik, 400 g paradižnikov pelatov, 400 g rezancev, sol in poper.

Bučko in paradižnik narežemo na drobne kocke. Skupaj zmešamo baziliko, rožmarin, mleto rdečo papriko, ščep soli in popra ter olivno olje. S pripravljeno mešanico premažemo lososove fileje. Ponev segrejemo in na njem z obeh strani popečemo lososove fileje. Pečene fileje prestavimo na krožnik in pokrijemo. V isto ponev, kjer se je pekel losos, stresemo narezano bučko, prepražimo in dodamo še paradižnik. Solimo in popramo ter vse skupaj zalijemo s pelati. Pokrijemo in kuhamo 15 minut. Rezance stresemo v osoljen krop in jih kuhamo eno minuto manj, kot piše na embalaži. Testenine odcedimo in 1 dl vode od kuhanja testenin prihranimo za kasneje. Odcejene rezance stresemo v omako ter prilijemo 1 dl vode od kuhanja testenin. Dobro premešamo in kuhamo še minuto, da se tekočina vpije v testenine. Na krožnik serviramo testenine ter nanje položimo lososov file.

Za pripravo solate iz pečenih bučk potrebujemo: 0,5 kg bučk, 1 paradižnik, 1 šopek peteršilja, 1 strok česna, balzamični kis, olivno olje.

Bučke narežemo na kolobarje, jih solimo in pustimo, da iz njih odteče odvečna voda. Ponev segrejemo, prilijemo olivno olje ter na njem z obeh strani popečemo bučke. V ponev zložimo le toliko bučk, da se ne prekrivajo. Ko bučke lepo obarvajo, jih damo v skledo in nadaljujemo peko preostalih bučk. Še k toplim bučkam dodamo na kocke narezan paradižnik, sesekljan česen in peteršilj. Začinimo z balzamičnim kisom in olivnim oljem (če smo uporabili več olja pri peki bučk, ga ni treba več dodajati). Dobro premešamo in postavimo v hladilnik, da se vse skupaj ohladi.

Zgodilo se je


Gorenjski glas: glasilo osvobodilne fronte za Gorenjsko četrtek, 17. februar 1949

Kranj je svečano proslavil stoletnico Prešernove smrti

... V torek, 8. t. m., pa je bila tudi republiška proslava osredotočena na Kranj in sicer na pesnikovem grobu. Te slavnosti se niso udeležili le zastopniki slovenskih ustanov ... 

Šport / torek, 6. april 2021 / 15:08

Zlati gol Triglava za nov pokal

Hokejisti HK Triglav so v soboto postali zmagovalci Mednarodne hokejske lige (IHL). V finalu so proti Slaviji Junior dobili vse tri tekme. Hokejisti Jesenic so se gladko uvrstili v polfinale Alpske ho...

Objavljeno na isti dan


Šport / sreda, 10. oktober 2007 / 07:00

Čestitali športnikom in njihovim trenerjem

Radovljica - Radovljiški župan Janko S. Stušek in občinski svetniki so v sredo pred začetkom seje občinskega sveta čestitali športnikom in njihovim trenerjem za uspehe na...

Jezersko / sreda, 10. oktober 2007 / 07:00

Izbrali so elektorja

Jezersko, Šenčur - Člani občinskega sveta na Jezerskem so se odločili, da bo elektor za volitve članov državnega sveta iz njihove občine kar župan Milan Kocjan. V občini so...

Zanimivosti / sreda, 10. oktober 2007 / 07:00

Proslavili so dan starejših

Preddvor - V Domu starejših občanov Preddvor so ob 1. oktobru, mednarodnem dnevu starejših, pripravili prireditev, na kateri so nastopili Pevski zbor stanovalcev in zaposlenih, Ž...

Tržič / sreda, 10. oktober 2007 / 07:00

Množica v Gozdu

Gozd - V nedeljo, 7. oktobra, je bila pri planinskem zavetišču slovesnost ob 63. obletnici požiga vasi Gozd. Spomin na žalostne dogodke, ko so Nemci po bitki s partizani požgali...

Gospodarstvo / sreda, 10. oktober 2007 / 07:00

Decembra prve subvencije za mlade družine

Ljubljana - Republiški stanovanjski sklad je na podlagi javnega poziva prejel do roka 1.278 vlog za dodelitev subvencije mladim družinam za prvo reševanje stanovanjskega problema...