Paradižnik in bučke za poletne jedi

S kombinacijo paradižnika in bučk lahko pripravimo najrazličnejše jedi, ki so hranljive, okusne in osvežilne.

Za pripravo testenin s paradižnikovo omako z lososom potrebujemo: 4 fileje lososa, 1 žličko bazilike, 1 žličko rožmarina, pol žličke rdeče paprike, dve žlici olivnega olja, 1 manjšo bučko, 1 srednje velik paradižnik, 400 g paradižnikov pelatov, 400 g rezancev, sol in poper.

Bučko in paradižnik narežemo na drobne kocke. Skupaj zmešamo baziliko, rožmarin, mleto rdečo papriko, ščep soli in popra ter olivno olje. S pripravljeno mešanico premažemo lososove fileje. Ponev segrejemo in na njem z obeh strani popečemo lososove fileje. Pečene fileje prestavimo na krožnik in pokrijemo. V isto ponev, kjer se je pekel losos, stresemo narezano bučko, prepražimo in dodamo še paradižnik. Solimo in popramo ter vse skupaj zalijemo s pelati. Pokrijemo in kuhamo 15 minut. Rezance stresemo v osoljen krop in jih kuhamo eno minuto manj, kot piše na embalaži. Testenine odcedimo in 1 dl vode od kuhanja testenin prihranimo za kasneje. Odcejene rezance stresemo v omako ter prilijemo 1 dl vode od kuhanja testenin. Dobro premešamo in kuhamo še minuto, da se tekočina vpije v testenine. Na krožnik serviramo testenine ter nanje položimo lososov file.

Za pripravo solate iz pečenih bučk potrebujemo: 0,5 kg bučk, 1 paradižnik, 1 šopek peteršilja, 1 strok česna, balzamični kis, olivno olje.

Bučke narežemo na kolobarje, jih solimo in pustimo, da iz njih odteče odvečna voda. Ponev segrejemo, prilijemo olivno olje ter na njem z obeh strani popečemo bučke. V ponev zložimo le toliko bučk, da se ne prekrivajo. Ko bučke lepo obarvajo, jih damo v skledo in nadaljujemo peko preostalih bučk. Še k toplim bučkam dodamo na kocke narezan paradižnik, sesekljan česen in peteršilj. Začinimo z balzamičnim kisom in olivnim oljem (če smo uporabili več olja pri peki bučk, ga ni treba več dodajati). Dobro premešamo in postavimo v hladilnik, da se vse skupaj ohladi.

Zgodilo se je


Gorenjski glas: glasilo osvobodilne fronte za Gorenjsko četrtek, 17. februar 1949

Kranj je svečano proslavil stoletnico Prešernove smrti

... V torek, 8. t. m., pa je bila tudi republiška proslava osredotočena na Kranj in sicer na pesnikovem grobu. Te slavnosti se niso udeležili le zastopniki slovenskih ustanov ... 

Kronika / ponedeljek, 30. april 2018 / 16:40

Sodba v primeru jeseniške deklice je pravnomočna

Višje sodišče je v celoti potrdilo sodbo kranjskega okrožnega sodišča, ki je zaradi nasilne smrti dveletne jeseniške deklice na več kot dvajset let zapora obsodilo njeno mati Sando Alibabič in Mirzana...

Objavljeno na isti dan


Železniki / torek, 12. september 2023 / 22:16

Boljši pogoji za plezanje

Na Osnovni šoli Železniki so s pomočjo dobrodelne akcije dogradili plezalne površine.

Nasveti / torek, 12. september 2023 / 22:11

Paradižnik in bučke za poletne jedi

S kombinacijo paradižnika in bučk lahko pripravimo najrazličnejše jedi, ki so hranljive, okusne in osvežilne.Za pripravo testenin s paradižnikovo omako z lososom potrebujemo: 4 fileje lososa...

Kranjska Gora / torek, 12. september 2023 / 22:05

Prijetno planinsko vzdušje na Tromeji

Rateče – Vremensko čudovita minula nedelja je planince pa tudi gorske kolesarje znova privabila na tradicionalno srečanje na Tromeji - Peči na 1509 metrov nadmorske višine. Za organizacijo vsako le...

Naklo / torek, 12. september 2023 / 22:04

K nižji realizaciji pripomoglo vreme

Naklo – Nakelski občinski svetniki so se na svoji zadnji seji seznanili s poročilom o realizaciji občinskega proračuna za prvo polovico letošnjega leta. Prihodki in drugi prejemki skupaj so bili v...

Kranj / torek, 12. september 2023 / 22:02

Poklon bazoviškim junakom

Kranj – Pri spomeniku bazoviškim junakom v Prešernovem gaju v Kranju je v petek potekala tradicionalna slovesnost s polaganjem vencev v spomin na štiri tržaške Slovence, ki so jih leta 1930 usmrtil...