Jabolčni zavitek s krhkim testom

Če smo v dilemi, kaj bi pripravili, jabolčni zavitek ali jabolčno pito, pripravimo jabolčni zavitek s krhkim testom. Jabolčni zavitek s krhkim testom je pravi posladek, ki združuje svežino in sočnost jabolk z nežno hrustljavim okusom krhkega testa.

Za pripravo jabolčnega zavitka s krhkim testom potrebujemo: za testo: 350 g moke, 1 jajce, 50 g kisle smetane, 100 g masla, 80 g sladkorja v prahu, 1 vaniljev sladkor, lupinica 1 bio limone, 1 zravnano žličko pecilnega praška, ščep soli; za nadev: 3 srednje velika jabolka, 2 žlici rozin, 1 žlico ruma, 1 vaniljev sladkor, 2 žlici rjavega sladkorja, pol žličke cimeta, 1 žličko masla, 2 žlici marmelade ali džema. Jajce za premaz.

Priprava testa: zmešamo moko, sladkor v prahu, vaniljev sladkor, limonino lupinico, pecilni prašek in sol. Dodamo na lističe narezano maslo, jajce in kislo smetano. Vse skupaj zgnetemo v testo in ga ovijemo v folijo za živila. Testo naj počiva v hladilniku pol ure.

Medtem ko testo počiva, pripravimo nadev: rozine stresemo v manjšo skodelico ter jih prelijemo z rumom, jabolka naribamo ali narežemo na tanke lističe. V ponvi raztopimo maslo in dodamo narezana jabolka. Posujemo z vaniljevim in rjavim sladkorjem ter cimetom. Primešamo še rozine skupaj z rumom. Premešamo in dušimo 5 minut.

Sestavljanje zavitka: testo na papirju za peko ali pomokani površini razvaljamo v pravokotnik približno pol centimetra na debelo. Po celotni površini ga prebodemo z vilicami in premažemo z marmelado. Po testu razporedimo nadev, tako da je približno 3 cm roba testa brez nadeva. Robove zapognemo navznoter ter zvijemo v zavitek. Zavitek prestavimo na pekač, prekrit s papirjem za peko. Zavitek po vrhu premažemo s stepenim jajcem in 45 minut pečemo v pečici, segreti na 180 °C.

Nasvet: Da preprečimo prijemanje testa na površino in da s testom lažje rokujemo med pripravo, ga razvaljamo med dvema listoma papirja za peko.

Zgodilo se je


Gorenjski glas: glasilo osvobodilne fronte za Gorenjsko četrtek, 17. februar 1949

Kranj je svečano proslavil stoletnico Prešernove smrti

... V torek, 8. t. m., pa je bila tudi republiška proslava osredotočena na Kranj in sicer na pesnikovem grobu. Te slavnosti se niso udeležili le zastopniki slovenskih ustanov ... 

Kronika / ponedeljek, 5. november 2018 / 11:23

Osem voznikov na cesti pijanih

Kranj – Zadnji oktobrski petek so gorenjski policisti opravljali nadzor nad alkoholom v prometu. Preverjali so, ali vozniki upoštevajo omejitve glede alkohola in vožnje. Odredili so 188 preizkusov...

Objavljeno na isti dan


Splošno / torek, 30. januar 2007 / 06:00

Čokolada preprečuje krvne strdke

Čokoladne užitke so poznali že Azteki, ki so čokoladi tudi dali ime – temna voda. Verjetno pa niso vedeli, kar so odkrili nedavno: da je čokolada lahko tudi izjemno koristna za zdravje....

Splošno / torek, 30. januar 2007 / 06:00

Nevarna socialna izolacija v otroštvu

Prijatelji so pomemben del naših življenj. Večino jih pridobimo v otroštvu in adolescenci, ko smo tudi najbolj dojemljivi za vzpostavljanje socialnih stikov. Izolacija v otroštvu pa ni...

Splošno / torek, 30. januar 2007 / 06:00

Kava je več kot samo kofein

Kava je zaradi kofeina doslej veljala predvsem za sredstvo, ki zbuja in poživlja. Zadnje raziskave pa so pokazale, da vsebuje tudi veliko drugih koristih snovi, predvsem antioksidantov...

Splošno / torek, 30. januar 2007 / 06:00

Cepivo zoper raka na materničnem vratu

Humani papiloma virusi (HPV) so virusi, ki se pri človeku prenašajo s telesnim stikom, najpogosteje pri spolnih odnosih. Z njimi se po zadnjih podatkih vsaj enkrat v življenju okuži sede...

Splošno / torek, 30. januar 2007 / 06:00

Ribe!

Naše zdravje je preveč dragoceno, da bi ob spoznanjih prehranskih strokovnjakov preprosto zmignili z rameni in še naprej jedli tako, kot smo se od otroštva naprej navajali - škodljivost gor ali dol.