Palačinke in testenine z lososom

Dimljen losos predstavlja zanimivo popestritev jedi. Ne potrebujemo ga veliko, a ustvari izvrsten okus in aromo. Uporabimo ga lahko na številne načine, tudi kot omako za testenine ali v nadevu za slane palačinkine zvitke.

Za pripravo palačink z dimljenim lososom potrebujemo: za palačinke: 1 jajce, 200 g moke, 1 dl mleka, 2 dl mineralne vode, pol žličke pecilnega praška, četrt žličke soli; za nadev: 150 g rezin dimljenega lososa, 100 g sirnega namaza, 1 paradižnik, 1 pest rukole.

Iz navedenih sestavin za palačinke zmešamo maso za palačinke. Točno količino tekočine ali moke prilagodimo tako, da dobimo primerno gosto maso za palačinke. Palačinke spečemo ter jih ohladimo. Paradižnik narežemo na manjše kocke, rezine lososa na trakove. Vsako palačinko namažemo s sirnim namazom, nanj nadevamo nekaj rezin lososa in razporedimo paradižnikove koščke. Vse skupaj prekrijemo še z nekaj rukole. Robove palačink zapognemo navznoter in zvijemo v rulado.

Za pripravo polnozrnatih peresnikov z dimljenim lososom in porom potrebujemo: 400 g polnozrnatih peresnikov, 1 srednje velik por, 3 stroke česna, 200 g dimljenega lososa, 2,5 dl smetane za kuhanje, 2 žlici limoninega soka, pol žličke kopra, sol in poper, 1 žlico olivnega olja.

Polnozrnate peresnike kuhamo v osoljeni vodi ter jih odcedimo. Kuhamo jih eno minuto manj, kot piše na embalaži. Česen olupimo in nasekljamo, por narežemo na kolesa. Ponev segrejemo, prilijemo žlico olja ter na njem na hitro prepražimo česen in por. Dodamo na tanke rezine narezanega dimljenega lososa, solimo in popramo ter pražimo še minuto. Zalijemo s smetano za kuhanje, prilijemo limonin sok in začinimo s koprom. Dobro premešamo in počasi kuhamo še 5 minut, da se omaka zgosti. V omako primešamo kuhane in odcejene testenine in kuhamo še minuto, da se vse sestavine dobro pomešajo.

Nasvet: V omako lahko na koncu vmešamo še eno pest naribanega parmezana ali navadnega sira.

Zgodilo se je


Gorenjski glas: glasilo osvobodilne fronte za Gorenjsko četrtek, 17. februar 1949

Kranj je svečano proslavil stoletnico Prešernove smrti

... V torek, 8. t. m., pa je bila tudi republiška proslava osredotočena na Kranj in sicer na pesnikovem grobu. Te slavnosti se niso udeležili le zastopniki slovenskih ustanov ... 

Kultura / torek, 11. julij 2017 / 17:15

Razstava Društva paraplegikov

Kranj – V sredo, 12. julija, ob 18. uri bo v Galeriji Bala na Cankarjevi 10 in v Območnem stičišču Kulturnih društev na Glavnem trgu 23 odprtje slikarske razstave Društva paraplegikov Gorenjske. Pr...

Objavljeno na isti dan


Slovenija / sobota, 20. avgust 2016 / 20:13

Zaloge krvi na spodnji meji, krvodajalci vabljeni

Ljubljana – Zaradi dopustov je v tem času rednih krvodajalcev manj, velike pa so potrebe po krvi, predvsem zaradi prometnih nesreč in programa transplantacij. Iz republiškega Zavoda za transfuzijsk...

Radovljica / sobota, 20. avgust 2016 / 20:12

Alenka Langus direktorica občinske uprave

Radovljica – Na ponovljenem razpisu je bila za direktorico občinske uprave v Radovljici izbrana Alenka Langus, dosedanja vodja oddelka za gospodarstvo. Langusova je v občinski upravi zaposlena že 1...

Tržič / sobota, 20. avgust 2016 / 20:07

Koncesijo v enem delu podelili tržiški komunali

Tržič – Občinski svetniki so že na zadnji seji pred poletjem koncesijo za zbiranje določenih vrst odpadkov z območja tržiške občine podelili Komunali Tržič brez javnega razpisa, kar jim pod določen...

Gospodarstvo / sobota, 20. avgust 2016 / 20:07

Merkur v stečaju prodaja nepremičnine

Kranj – Simona Goriup, stečajna upraviteljica kranjskega Merkurja, je v okviru stečajnega postopka vložila na sodišče predloge tudi za prodajo nekaterih nepremičnin na Gorenjskem. Sodišče je tako ž...

Kranj / sobota, 20. avgust 2016 / 20:04

Javni poziv za avtobusni terminal v Kranju

Kranj – Mestna občina Kranj je ta teden na spletni strani objavila Javni poziv promotorjem k oddaji vloge zainteresiranosti za izvedbo projekta Gradnja avtobusnega terminala. Kot pojasnjujejo, je p...