Presenetili so ga z videoposnetkom

Besedilo: Alenka Brun
Kategorija: Razvedrilo / četrtek, 10. marec 2022 / 09:06

Eno najbolj znanih imen iz sveta kulinarike Janez Bratovž je v začetku letošnjega leta praznoval šestdeseti rojstni dan.

Ko bi ne bili časi takšni, kot so – ter januarja še zelo nenaklonjeni praznovanjem v živo – bi vse skupaj zagotovo potekalo drugače. Pa vendar je tudi takrat spletno voščilo, za katero je poskrbela slavljenčeva hči, doseglo svoj namen. Janezu Bratovžu so namreč v več kot desetminutnem posnetku voščili tisti, ki so mu najbližji in ga zelo dobro poznajo, ter tudi taki, ki ga poznajo malce manj. Pa še kakšno manjše presenečenje je slavljenec doživel na svoj dan.

V tem času pa uspehe niza tudi Bratovževa druga knjiga, ki nosi enostaven naslov Janez Bratovž, JB restavracija. Knjiga ni samo zakladnica receptov slovenskega kuharskega mojstra, temveč je preprosto poklon umetnosti, hrani, ljudem in pokrajini. Knjigo je napisal v Kamniku živeči Noah Charney, pod delo pa se poleg Charneyja in Bratovža podpisujeta še fotografa Manca Jevšček in Matjaž Tančič. Vsak od devetsto izvodov ima unikatno, ročno poslikano naslovnico, ki simbolizira izvirnost Bratovževih krožnikov.

Knjiga ni bila ustvarjena zgolj za knjižne police. Tako se ponaša z nekaj osvojenimi naslovi in priznanji. Prevedli so jo v angleščino, pred časom pa je zanjo odkupila pravice ena ameriških založb in je še v tej obliki nedavno ugledala luč sveta. In kdor znanega slovenskega kuharskega mojstra vsaj malo pozna, ve, da ob izidu knjige vedno reče, da je bila ta verjetno zadnja, a se mu obenem že v očeh vidi, da je samo vprašanje časa, kdaj bo novinarje in stroko povabil na predstavitev naslednje. Februarja letos je njegova restavracija v Ljubljani že gostila sommelierski večer, ta teden pa prihaja k njim v goste Aleš Kristančič, vinar, ki se podpisuje pod vina Movia. Večerja s spremljavo njegovih vin je bila razprodana, kot bi trenil. Ne dvomimo pa, da bo Janez Bratovž imel čez leto še veliko priložnosti, da proslavi svoj jubilej.