Losos s porom in namaz iz ajdove kaše

Losos s porovo omako in namaz iz ajdove kaše in bučnih semen – recepta za trenutke, ko nam zmanjka idej in si želimo nekaj drugačnega.

Za pripravo lososa s porovo omako potrebujemo: 4 kotlete lososa, 1 večji por, 2 stroka česna, 2 dl smetane za kuhanje, 1 dl belega vina, sol in poper, 1 žlico olivnega olja.

Kotlete lososa speremo pod toplo vodo in jih osušimo. Z obeh strani jih posolimo in popopramo. Ponev segrejemo, prilijemo žlico olja in nanj položimo lososove kotlete. Pokrijemo in pečemo 10 minut. Nato ponev odkrijemo, kotlete obrnemo in pečemo še 5 minut oziroma toliko časa, da so v sredini pečeni in se lepo zapečejo. Lososove kotlete preložimo na krožnik in jih pokrijemo. Na ponev, kjer smo pekli lososa, stresemo nasekljan česen in na kolesa narezan por. Na hitro prepražimo in zalijemo z belim vinom. Ko ta izhlapi, prilijemo smetano in kuhamo približno 5 minut, da se omaka zgosti. K izbrani prilogi serviramo losos in ga prelijemo s porovo omako.

Za pripravo namaza iz ajdove kaše in bučnih semen potrebujemo: 80 g ajdove kaše, 50 g bučnih semen, 2 žlici kisle smetane ali sirnega namaza, 2 žlici olivnega olja, 2 žlici limoninega soka, 2 stroka česna, pol žličke bazilike, pol žličke origana, sol in poper.

Ajdovo kašo skuhamo v osoljeni vodi ter jo odcedimo. V mešalnik stresemo kuhano ajdovo kašo ter primešamo bučna semena, kislo smetano ali sirni namaz, olivno olje, limonin sok, baziliko in origano ter ščep popra. Vse skupaj zmeljemo v gladko zmes in na koncu vmešamo še nasekljan česen. Po okusu dodatno solimo ali popramo. Namaz lahko serviramo takoj, še boljši pa je, če ga za dve uri postavimo v hladilnik, da se ohladi in se okusi prepojijo.

Zgodilo se je


Gorenjski glas: glasilo osvobodilne fronte za Gorenjsko četrtek, 17. februar 1949

Kranj je svečano proslavil stoletnico Prešernove smrti

... V torek, 8. t. m., pa je bila tudi republiška proslava osredotočena na Kranj in sicer na pesnikovem grobu. Te slavnosti se niso udeležili le zastopniki slovenskih ustanov ... 

Šport / ponedeljek, 21. avgust 2017 / 07:49

Hladnik trener loških košarkarjev

V novi sezoni bo škofjeloške košarkarje vodil Kranjčan Jaka Hladnik, ki je bil v članski moški ekipi že pomočnik trenerja, vodil pa je tudi žensko ekipo.

Objavljeno na isti dan


Slovenija / sreda, 6. september 2023 / 19:19

Sobote za solidarnost

V interventnem zakonu po poplavah sta predvideni solidarnostni soboti, ena v tem in druga v prihodnjem letu, za pomoč gospodarstvu pa je načrtovanih tudi več drugih ukrepov.

Rekreacija / sreda, 6. september 2023 / 19:17

Bratranca

Tolminski Kuk (2085 m n. m.) in Greben Bohinjsko-Tolminskih gora – Danes na dva tolminska vrhova, a do tja nas bo čakala precej dolga in dokaj neobiskana pot s čudovitimi razgledi.

Slovenija / sreda, 6. september 2023 / 14:15

Mesec ozaveščanja o otroškem raku

September so kot mednarodni mesec otroškega raka razglasili z željo, da bi se povečala ozaveščenost o otroškem raku. Temu se pridružujejo tudi v Društvu Junaki 3. nadstropja.

Železniki / sreda, 6. september 2023 / 14:13

Srečanje borcev na Puču

Martinj Vrh – Na Puču v Martinj Vrhu je bilo v soboto tradicionalno srečanje borcev gorenjskih partizanskih enot in podpornikov, ki ga prireja Združenje borcev (ZB) za vrednote NOB Škofja Loka. Sre...

Slovenija / sreda, 6. september 2023 / 12:57

Več kot milijon evrov s SMS donacijami

Kranj – V avgustu so uporabniki mobilnih storitev Telekoma Slovenije s SMS donacijami zbrali več kot milijon evrov. To je rekorden znesek v vsej 20-letni zgodovini storitve in kaže na veliko solida...