Okusi Škofjeloškega (2)

Človek bi obiskal vse, ki sodelujejo na januarskem festivalu Okusi Škofjeloškega, a to žal ne gre.

Za obisk Sorice, kot pravijo najlepše slovenske vasi, smo se odločili, ker se v kulinaričnih krogih že kar nekaj časa šepeta o gostišču v Spodnji Sorici ter njihovi okusni hrani. In ko smo videli, da Gostišče Tolc sodeluje na Okusih Škofjeloškega, odločitev ni bila težka.

Kranj, Škofja Loka, Železniki, Zali Log, Spodnja Sorica – morda se sliši zapleteno in oddaljeno, vendar se je na koncu izkazalo, da smo bili tam hitreje, kot smo pričakovali, in vso pot se praktično držiš glavne ceste, le za Zalim Logom greš pri odseku za Sorico desno, v hrib.

Primož in Metka Pintar sta tista, ki » se podpisujeta« pod Gostišče Tolc, Primož pa je tudi glavna kuhalnica.

V vasi, ki je tudi rojstni kraj enega največjih slovenskih slikarjev Ivana Groharja, smo tisto popoldne doživeli veliko prijetnih presenečenj. Hrana je bila res dobra, izbrana modnost notranjosti gostišča, vinsko-degustacijska soba ter zavidljiva vinska karta pa so dejansko upravičili besede enega znanih slovenskih vinarjev iz Goriških brd: res se trudijo.

Meni Okusov Škofjeloškega je pri njih trihoden, ponuja pa še kakšno jed, ki jo lahko dodatno izberete. Vinsko spremljavo zlahka prepustite mladeniču, ki streže, saj dobro ve, kaj dela.

Najprej je na mizo prispela zelenjavna juha z rožičevim štrukljem in črno trobento, sledila je glavna jed: hrbet divjega pujska, štrukelj iz prosene kaše in sliv, pire zelene, korenja in jabolk z dodano rdečo peso, marinirano v medu in balzamičnem kisu; za sladico pa je orehovemu štruklju v vinski omaki delal družbo še vaniljev sladoled. Kdor misli, da bi bil po tem še lačen, si lahko kot dodatni hod privošči jed, ki so jo poimenovali »ta grenk soršk sar s kuhanmo kramperjam pa hruškova voda«, ali pa ajdov krap s tepkino kremo in popečeno slanino, morda pa se komu pocedijo sline ob radiču s krompirjem, ocvirki in jajcem.

Seveda brez predhodnih rezervacij v tem času ne gre, če pa smučate, je njihova »soseda« Sorška planina, čeprav se lahko zgodi, da boste ob koncu tedna naleteli tudi na goste, ki so smučali v Cerknem ali na Voglu. (Se nadaljuje)