Brodet s škarpeno in kuhano polento

Podopustniški kilogrami

Pomemben skupni imenovalec dobrega dopusta je vsekakor hrana. Pri nas, na primer, se dnevi na morju vrtijo okoli »guštanja«, ki se od obilnega zajtrka nadaljuje v popoldanske prigrizke, ki potešijo lakoto do večera, ko dnevne užitke zaokrožimo z dalmatinsko pašticado, brodetom ali pladnjem sveže pečenih rib. Meni najljubši je vsekakor zajtrk, ko se eden za drugim nagnetemo za mizico na terasi, vsak s svojim dobrim začetkom dneva – jaz s skledico ovsenih kosmičev v eni roki in zvrhano skodelico kave v drugi. Nejčeva jutra so sladka, s svežim belim kruhom in robidovo marmelado, brat dan začne z ocvrtimi jajci, medtem ko mama po mizi razpostavlja vrečke čokoladnih »krafen«, ki jih je kupila v pekarni na obali.

Ko se čez dan raztepemo vsak po svoje, se okoli dveh ponovno vsi sestanemo pri Dinku – prijaznem in vedno nasmejanem lastniku gostilnice na plaži, ki je zaradi odlične morske hrane vedno zapolnjena do zadnjega kotička. Letošnji dopust pozabljamo na oliko, ko kar z rokami pobiramo klapavice iz velikega črnega lonca in s kruhom mažemo ostanke omake iz olivnega olja in česna. Ne oziramo se na manire, ko razpiramo lupinice škampov in glasno sesamo belo buzaro, ki se je ujela v njihove repke. In prav morska hrana je razlog, da se vsako leto vračamo na isto destinacijo, poletje za poletjem, že skoraj 15 let. Hrana in pa prijetni domačini, ki so postali tako rekoč naši prijatelji.

Ob večerih se zberemo pri Joškotu – lastniku penziona, v katerem preživljamo idilične morske počitnice, in še enem odličnem kuharju. Obožujem njegov brodet s škarpeno, ob katerem se vedno znajde zvrhan krožnik kuhane polente. Brat ne more brez zelenih rezancev s škampi, ki jih, njemu na čast, Joško vedno pripravi dvakrat na teden. Oče prisega na črno sipino rižoto z morskimi sadeži, mama pa komaj čaka, da bo na vrsto prišel večer, ko bo 90-letni »deda« na žaru obračal brancina in ga obilno pokapal z domačim olivnim oljem. Do polnega siti morskih dobrot vedno najdemo prostor še za sladico – čokoladni kolač, pomarančne rezine ali pa zvrhan lonček orehovega sladoleda, ta gre naravnost v srce.

Ni čudno, da se po koncu dopusta s strahom postavim na tehtnico in z grozo ugotavljam, da bodo naslednji tedni zaznamovani z zelenjavnimi juhami, solato in veliko športa. A se tolažim, da je tehtnica ne nazadnje le merilo počitniških užitkov, ki jih nihče od nas ne obžaluje, temveč že zdaj sanja naslednje poletno »guštanje«.

Zgodilo se je


Gorenjski glas: glasilo osvobodilne fronte za Gorenjsko četrtek, 17. februar 1949

Kranj je svečano proslavil stoletnico Prešernove smrti

... V torek, 8. t. m., pa je bila tudi republiška proslava osredotočena na Kranj in sicer na pesnikovem grobu. Te slavnosti se niso udeležili le zastopniki slovenskih ustanov ... 

Šport / četrtek, 22. januar 2009 / 07:00

Mladinci Triglava vse bližje osvojitvi naslova

Kranj – V mariborskem pristanu je bil v nedeljo odigran drugi turnir za državno vaterpolsko prvenstvo v kategoriji mladincev (U19). Po treh zmagah in enem neodločenem rezultatu j...

Objavljeno na isti dan


Kultura / sreda, 2. marec 2011 / 07:00

Izšel je Plečnik na Domžalskem in Kamniškem

Zavod za varstvo kulturne dediščine Kranj je pred dnevi izdal priročen žepni vodnik Plečnik na Domžalskem in Kamniškem, ki je na voljo v slovenščini in angleščini. Vodnik je uredila Marina Zupanč...

GG Plus / sreda, 2. marec 2011 / 07:00

Najprej odpira vrata sejem Dom ...

Že čez nekaj dni bo v Ljubljani odprl vrata že 50. sejem Dom, kjer se bo predstavilo kar 712 podjetij iz 28 držav. Pestro sejemsko dogajanje na 24 tisoč kvadratnih metrih se bo začelo 8. marca, o...

Kronika / sreda, 2. marec 2011 / 07:00

Nesreče

Smučarja sta se polomila Bohinj - V petek se je na blejski policijski postaji oglasil občan in sporočil, da si je njegov štirinajstletni otrok dan pre...

Železniki / sreda, 2. marec 2011 / 07:00

Kategorizacija občinskih cest

Železniki - Železnikarski občinski svetniki so na zadnji seji drugič obravnavali predlog odloka o kategorizaciji občinskih javnih cest. Kot je pojasnila pripravljavka Irena Komat...

Kultura / sreda, 2. marec 2011 / 07:00

Učenci razstavili svoje ekslibrise

V Osnovni šoli Komenda - Moste so pripravili že 8. mednarodno razstavo otroških ekslibrisov, na njej pa je na ogled 890 izdelkov iz 71 šol.