Ni pomladi brez špargljev

Spomladi ne moremo mimo špargljev. Če jih bomo pripravili v rižoti ali skupaj z jajci, nam zagotovo ne bo žal, da smo jih kupili.

Za pripravo pomladne rižote s šparglji in puranom potrebujemo: 0,5 kg puranjega fileja, 400 g srednje zrnatega riža, 200 g svežih špargljev, 1 čebulo, 2 stroka česna, 1 bučko, 1 korenje, 1 rdečo papriko, 1 dl belega vina, 8 dl jušne osnove, začimbe: mleta rdeča paprika, origano, lovorjev list, sol in poper, 1 žlico olivnega olja.

Puranji file narežemo na kocke, ga posolimo in popopramo ter posujemo s ščepcem mlete paprike. Čebulo in česen olupimo ter nasekljamo. Preostalo zelenjavo prav tako očistimo ter narežemo na manjše rezine. Ponev segrejemo, prilijemo olje in na njem popečemo puranje meso. Dodamo česen in čebulo ter po minuti praženja še preostalo zelenjavo. Pražimo 5 minut in nato primešamo riž. Solimo in popramo ter začinimo z origanom in lovorjevim listom. Prilijemo belo vino, in ko ta nekoliko izhlapi, še jušno osnovo. Premešamo, pokrijemo posodo in kuhamo od 15 do 20 minut. Na koncu po potrebi še dodatno začinimo.

Za pripravo popečenih špargljev z jajci potrebujemo: 4 srednje velike šparglje, 3 jajca, 1 tanjšo rezino pancete, 1 žličko olivnega olja ali masti (če uporabimo panceto, ta ni potrebna), sol in poper.

Šparglje operemo, jim odrežemo olesenel del ter jih večkrat prerežemo. V ponev stresemo na majhne kocke narezano panceto in segrejemo, da le-ta spusti maščobo. Če ne uporabimo pancete, ponev namastimo. Dodamo šparglje in pražimo od 5 do 10 minut, da se nekoliko zmehčajo. Solimo in popramo, temperaturo štedilnika znižamo na najnižjo vrednost. Prilijemo razžvrkljana jajca in počasi mešamo, da zakrknjejo. Na koncu po potrebi še dosolimo ali popramo.

Zgodilo se je


Gorenjski glas: glasilo osvobodilne fronte za Gorenjsko četrtek, 17. februar 1949

Kranj je svečano proslavil stoletnico Prešernove smrti

... V torek, 8. t. m., pa je bila tudi republiška proslava osredotočena na Kranj in sicer na pesnikovem grobu. Te slavnosti se niso udeležili le zastopniki slovenskih ustanov ... 

Kamnik / ponedeljek, 3. junij 2013 / 11:19

Trobentica gre na dražbo

Občina Kamnik bo, kot kaže, le dobila nekaj nujno potrebnih dodatnih oddelkov vrtca, saj je interes za odprtje oddelkov na treh lokacijah izkazal lastnik Zasebnega vrtca Sonček. Občina bo razpisala ko...

Objavljeno na isti dan


Zanimivosti / ponedeljek, 12. december 2022 / 17:14

Negujejo svojo identiteto

Kranj – Črnogorsko kulturno, prosvetno in športno društvo Morača Kranj je novembra v prostorih Zveze kulturnih društev Kranj pripravilo predstavitev knjige v črnogorskem jeziku Pozdrav rodu avtorja...

Zanimivosti / ponedeljek, 12. december 2022 / 17:10

Pomagali kirgizijskemu šoferju

V Zgornjih Danjah so imeli pred dnevi obilo dela z reševanjem kirgizijskega šoferja s poljskim tovornjakom, ki je zašel v najvišje ležečo slovensko vas.

Preddvor / ponedeljek, 12. december 2022 / 17:09

Večjih projektov ne predvidevajo

Preddvor – Na zadnji seji preddvorskega občinskega sveta so imeli v drugi obravnavi tudi Odlok o proračunu Občine Preddvor za leto 2023. Že pri prvem branju je župan poudaril, da večji projekti za...

Šport / ponedeljek, 12. december 2022 / 17:06

Mladi hokejisti z Bleda na Norveško

Bled – Prejšnji teden se je slovenska moška hokejska reprezentanca do 20 let zbrala v svoji tradicionalni pripravljalni bazi na Bledu, kjer je opravila zaključne priprave pred nastopom na...

Gospodarstvo / ponedeljek, 12. december 2022 / 17:05

Izbrali najuglednejše strokovnjake

Ljubljana – Uporabniki portala Tax-Fin-Lex so znova izbrali najuglednejšega davčnega, finančnega in pravnega strokovnjaka. Najuglednejši davčni strokovnjak je postal nekdanji generalni direktor fin...