Sirovi rjavčki z borovnicami

Rjavčki (brownies) veljajo za zelo priljubljeno, vendar ne za najbolj lahko sladico. Z dodatkom sirove kreme in nekaj sadja jih naredimo malce bolj uravnotežene, a nič manj okusne.

Za pripravo sirovih brownijev potrebujemo: za čokoladni del: 180 g moke, 200 g masla, 5 jajc, 200 g sladkorja, 70 g kakava v prahu, 1 pecilni prašek, 2 žlici ruma, 1 ščep soli. Za sirovo kremo: 200 g kremnega sira, 200 g pasirane skute, 1 žlico ostre moke, 100 g jogurta, 100 g sladkorja, lupinico 1 bio limone, 1 jajce, 1 vaniljev sladkor, 1 skodelico svežih ali zmrznjenih borovnic.

Najprej se lotimo priprave čokoladnega dela tako, da skupaj zmešamo moko, kakav in pecilni prašek. Jajca zmešamo s sladkorjem in penasto stepamo, da masa postane svetla in naraste na dvojno količino. Prilijemo rum, posolimo ter med stalnim mešanjem dodajamo mešanico suhih snovi.

Za skutino kremo skupaj zmešamo kremni sir, skuto, jogurt, sladkor, vaniljev sladkor, limonino lupinico, moko in jajce (vse sestavine za skutin nadev, razen borovnic).

Pekač namastimo ali obložimo s peki papirjem. Vanj najprej vlijemo čokoladno kremo ter jo poravnamo. Na čokoladni del nadevamo skutino kremo. S pomočjo noža z nekaj potegi skutino kremo razporedimo v čokoladni del. Nazadnje po vrhu potresemo še z borovnicami. Vse skupaj pečemo v pečici, segreti na 180 °C, 45 minut. Pečeno pecivo vzamemo iz pečice in ga pustimo stati v pekaču, da se ohladi.

Nasvet: Uporabimo lahko katerokoli jagodičevje – robidnice, maline, jagode, ribez ...