Testenine niso nikoli dolgočasne

Pridejo dnevi, ko nimamo volje do ničesar, kaj šele do kuhanja. S pripravo testenin v kombinaciji z mesno-zelenjavno omako ali s sirovo omako s piščancem si ne bomo naredili veliko dela, poleg tega pa bo še tako turoben dan postal takoj bolj pozitiven.

Za pripravo mesno-zelenjavne omake potrebujemo: pol kg mlete govedine, 1 čebulo, 1 korenje, 100 g rumene kolerabe, 1 bučko, 3 stroke česna, sol in poper, 1 dl belega vina, 200 g pelatov, pol žličke suhega majarona, 2 žlici olivnega olja.

Čebulo in česen olupimo ter nasekljamo. Korenje, bučko in kolerabo narežemo na majhne kocke. Ponev segrejemo, prilijemo olje in na njem prepražimo čebulo in česen. Dodamo mleto meso in ga pražimo toliko časa, da porjavi. Solimo in popramo ter dodamo preostalo zelenjavo. Vse skupaj malce prepražimo in zalijemo z belim vinom. Ko ta nekoliko izhlapi, primešamo pelate in začinimo z majaronom. Pokrijemo in kuhamo od 30 do 45 minut oz. toliko časa, da se omaka zgosti, meso pa postane mehko. Omako ponudimo k testeninam ali h kakšni drugi izbrani prilogi, kot sta riž ali polenta.

Nasvet: Omako pripravimo v večji količini in preostanek zamrznemo.

Za pripravo testenin s sirovo omako in piščancem potrebujemo: 500 g testenin, 300 g piščančjega fileja, 1 žlico gorčice, 6 topljenih sirčkov, 2 dl mleka, sol in poper, muškatni orešek, 1 žlico limoninega soka, 2 žlici olivnega olja.

Piščančji file narežemo na kocke, ga posolimo in popopramo ter premažemo z gorčico. Popečemo ga na olivnem olju. Pečene piščančje kocke umaknemo iz ponve ter vanjo narežemo topljene sirčke in zalijemo z mlekom. Med stalnim mešanjem kuhamo toliko časa, da se topljeni sirčki povsem raztopijo, omaka pa se zgosti. Začinimo s ščepcem muškatnega oreška in z žlico limoninega soka. V sirovo omako vrnemo pečenega piščanca ter vmešamo še kuhane in odcejene testenine.

Zgodilo se je


Gorenjski glas: glasilo osvobodilne fronte za Gorenjsko četrtek, 17. februar 1949

Kranj je svečano proslavil stoletnico Prešernove smrti

... V torek, 8. t. m., pa je bila tudi republiška proslava osredotočena na Kranj in sicer na pesnikovem grobu. Te slavnosti se niso udeležili le zastopniki slovenskih ustanov ... 

Kultura / petek, 21. marec 2008 / 07:00

Navdušeni nad prvo razstavo

Pirniče - Res lep večer so minuli ponedeljek preživeli številni obiskovalci prve pregledne likovne in kiparske razstave Majde Žakelj v Kulturnem domu v Pirničah. Zbralo se...

Objavljeno na isti dan


Zanimivosti / ponedeljek, 16. januar 2023 / 18:08

Prijetno sta nas presenetili

Kranj – V redakciji Gorenjskega glasa smo se sredi tedna razveselili obiska Mimi Rozman in Mire Grošelj iz Turističnega društva Kokrica, ki sta nas po dveh letih premora zaradi epidemije znova obis...

Gospodarstvo / ponedeljek, 16. januar 2023 / 18:07

Med trgovci tokrat večje razlike

Ljubljana – Kot kažejo rezultati zadnjega, devetega popisa cen osnovnih prehranskih proizvodov, ki je bil opravljen v začetku januarja, povprečna vrednost najcenejše košarice znaša 44,12 evra, kar...

Zanimivosti / ponedeljek, 16. januar 2023 / 18:02

Nekateri pa s kolesom

Večina peš in z avtobusi, Lojze pa s kolesom – bi lahko dejali za motiv, ki ga je posnel Gorazd Kavčič. Branko Dežman, kolesar z dušo in telesom, je na svečanost v Dražgošah že ničkolikokrat prišel...

Slovenija / ponedeljek, 16. januar 2023 / 17:54

Subvencija bo še višja, več nadzora

Ministrstvo za delo, družino, enake možnosti in socialne zadeve napoveduje prenovo zakonodaje na področju subvencij za študentsko prehrano ter v sodelovanju s Študentsko organizacijo Slovenije tudi pr...

Gorenjska / ponedeljek, 16. januar 2023 / 17:51

Primerna plača je osnova

Razmere v gostinstvu in turizmu so se v zadnjih petih, desetih letih korenito spremenile. Z vidika zaposlenih zagotovo na bolje, tako glede plačila in možnosti napredovanj kot delovnega časa.