Aditivi v mesnih pripravkih

Inšpekcija je med rednim in izrednim nadzorom preverjala prisotnost nedovoljenega aditiva sulfita v mesnih pripravkih. Ugotovila ga je tudi v dveh gorenjskih trgovinah.

Kranj – Uprava za varno hrano, veterinarstvo in varstvo rastlin je v okviru rednega letnega vzorčenja izvajala letos poleti nadzor nad uporabo aditivov iz skupine sulfitov »žveplov dioksid – sulfiti«, ki jih v mesu in v mesnih pripravkih ni dovoljeno uporabljati in poleg tega sodijo še med alergene. Ker so inšpektorji takrat v treh mesnicah oziroma trgovinah ugotovili uporabo nedovoljenega aditiva, je uprava med 13. in 20. septembrom izvedla posebni uradni nadzor, s katerim je želela ugotoviti, ali je uporabe tovrstnih aditivov, ki preprečujejo oksidacijo mesnega pripravka, praksa tudi v drugih mesnicah. V osmih trgovskih verigah, v 22 mesnicah in v 17 gostinskih obratih je odvzela skupno 34 vzorcev mesnih pripravkov – čevapčičev, pleskavic in pečenic. Pri pregledu je med drugim preverjala recepturo za maso, iz katere pripravljajo mesne pripravke, rezultate notranjih kontrol nad izdelavo tovrstnih pripravkov, uporabo začimb in aditivov ter rok uporabe izdelkov. Uporabo sulfita je odkrila v enem vzorcu, poleg tega pa so med drugim ugotovili, da v vseh pregledanih obratih nimajo receptur za pripravo mesnih izdelkov, da le redki izvajajo vzorčenje na prisotnost sulfitov v mesnih pripravkih in da v nobeni od trgovskih verig in mesnic ne izvajajo usposabljanja glede priprave mletega mesa in mesnih izdelkov ter uporabe aditivov.

Uprava za varno hrano, veterinarstvo in varstvo rastlin je javnosti razkrila imena kršiteljev, ki jih je odkrila med rednim in izrednim nadzorom. To so Tuševa poslovalnica supermarketa v Grosupljem, Mercatorjeva mesnica v hipermarketu Primskovo v Kranju, Mercatorjev hipermarket v Celju in Tušev supermarket v Lescah, v Poslovalnici Interspara v City Parku v Ljubljani pa je zaposleni med inšpekcijskim pregledom priznal, da so pri pripravi mesnih pripravkov uporabljali nedovoljeni aditiv, zato inšpekcija vzorca ni odvzela. Prepoved prodaje in prometa z mesnimi pripravki so izrekli Mercatorjevemu hipermarketu v Celju, prepoved je veljala od 11. septembra do 3. oktobra. Proti vsem kršiteljem so uvedli prekrškovni postopek.

Inšpekcija je nedovoljeno uporabo aditivov pri izdelavi mletega mesa in mesnih pripravkov ugotovila predvsem v mesnicah, ki so del večjih trgovskih verig, pri tem pa ocenjuje, da ni šlo za sistematično načrtno dodajanje aditiva, ampak za primere nepoštene prakse oziroma za prakso posameznikov, ki je notranji nadzor ni prepoznal. »Aktivnosti inšpekcije so namenjene varovanju zdravja potrošnikov in zaščiti interesov potrošnikov,« poudarjajo v upravi za varno hrano in dodajajo, da bodo takšne nadzore nadaljevali tudi v prihodnje.

Zgodilo se je


Gorenjski glas: glasilo osvobodilne fronte za Gorenjsko četrtek, 17. februar 1949

Kranj je svečano proslavil stoletnico Prešernove smrti

... V torek, 8. t. m., pa je bila tudi republiška proslava osredotočena na Kranj in sicer na pesnikovem grobu. Te slavnosti se niso udeležili le zastopniki slovenskih ustanov ... 

Pisma bralcev / torek, 28. junij 2011 / 07:00

Čestitke Sloveniji za dvajseti rojstni dan

(Odgovor na članek Razburjenje zaradi slavnostnega govora, GG 21. 6. 2011, str. 3) Pokojni dr. Jože Pučnik, resnični oče samostojne Slovenije, je rad poudaril, da je demokracija samo pot, po kate...

Objavljeno na isti dan


Razvedrilo / petek, 17. januar 2020 / 15:16

Koncert podeželske mladine s plesom

Jutri, v soboto, 18. januarja, ob 20. uri pripravlja v Kulturnem domu v Šenčurju Društvo kranjske in tržiške podeželske mladine Dobronamerni koncert taprave podeželske mladine s plesom. La...

Slovenija / petek, 17. januar 2020 / 15:14

Podnebje, beseda leta

Zadnja leta v nekaterih prestolnicah sveta izbirajo besedo leta. Ob tem smo lahko ponosni, da je bilo za slovensko besedo leta 2019 izbrano podnebje. Saj so podnebne spremembe svetovna tema številka e...

Gospodarstvo / petek, 17. januar 2020 / 15:12

Aditivi tudi v kislem zelju

Večina vzorcev kislega zelja, ki so jih vzeli pod drobnogled v zvezi potrošnikov, je vsebovala tudi aditive.

Gorenjska / petek, 17. januar 2020 / 15:10

Pri katerih zdravnikih je še možna registracija

V zavodu Osnovno zdravstvo Gorenjske so objavili seznam gorenjskih zdravnikov, pri katerih je še možna registracija. To so zdravniki: Mojca Golja in Neža Korošec v ZD Jesenice, Maja Rozman v ZD Boh...

Nasveti / petek, 17. januar 2020 / 15:09

Vsak dan je nova priložnost za opustitev kajenja

V Sloveniji vsako leto zaradi bolezni, ki jih povzroča kajenje, umre več kot tri tisoč prebivalcev. Dan brez cigarete, ki ga obeležujemo 31. januarja, naj bi vsem kadilcem pomenil priložnost in spo...