Aditivi v mesnih pripravkih

Inšpekcija je med rednim in izrednim nadzorom preverjala prisotnost nedovoljenega aditiva sulfita v mesnih pripravkih. Ugotovila ga je tudi v dveh gorenjskih trgovinah.

Kranj – Uprava za varno hrano, veterinarstvo in varstvo rastlin je v okviru rednega letnega vzorčenja izvajala letos poleti nadzor nad uporabo aditivov iz skupine sulfitov »žveplov dioksid – sulfiti«, ki jih v mesu in v mesnih pripravkih ni dovoljeno uporabljati in poleg tega sodijo še med alergene. Ker so inšpektorji takrat v treh mesnicah oziroma trgovinah ugotovili uporabo nedovoljenega aditiva, je uprava med 13. in 20. septembrom izvedla posebni uradni nadzor, s katerim je želela ugotoviti, ali je uporabe tovrstnih aditivov, ki preprečujejo oksidacijo mesnega pripravka, praksa tudi v drugih mesnicah. V osmih trgovskih verigah, v 22 mesnicah in v 17 gostinskih obratih je odvzela skupno 34 vzorcev mesnih pripravkov – čevapčičev, pleskavic in pečenic. Pri pregledu je med drugim preverjala recepturo za maso, iz katere pripravljajo mesne pripravke, rezultate notranjih kontrol nad izdelavo tovrstnih pripravkov, uporabo začimb in aditivov ter rok uporabe izdelkov. Uporabo sulfita je odkrila v enem vzorcu, poleg tega pa so med drugim ugotovili, da v vseh pregledanih obratih nimajo receptur za pripravo mesnih izdelkov, da le redki izvajajo vzorčenje na prisotnost sulfitov v mesnih pripravkih in da v nobeni od trgovskih verig in mesnic ne izvajajo usposabljanja glede priprave mletega mesa in mesnih izdelkov ter uporabe aditivov.

Uprava za varno hrano, veterinarstvo in varstvo rastlin je javnosti razkrila imena kršiteljev, ki jih je odkrila med rednim in izrednim nadzorom. To so Tuševa poslovalnica supermarketa v Grosupljem, Mercatorjeva mesnica v hipermarketu Primskovo v Kranju, Mercatorjev hipermarket v Celju in Tušev supermarket v Lescah, v Poslovalnici Interspara v City Parku v Ljubljani pa je zaposleni med inšpekcijskim pregledom priznal, da so pri pripravi mesnih pripravkov uporabljali nedovoljeni aditiv, zato inšpekcija vzorca ni odvzela. Prepoved prodaje in prometa z mesnimi pripravki so izrekli Mercatorjevemu hipermarketu v Celju, prepoved je veljala od 11. septembra do 3. oktobra. Proti vsem kršiteljem so uvedli prekrškovni postopek.

Inšpekcija je nedovoljeno uporabo aditivov pri izdelavi mletega mesa in mesnih pripravkov ugotovila predvsem v mesnicah, ki so del večjih trgovskih verig, pri tem pa ocenjuje, da ni šlo za sistematično načrtno dodajanje aditiva, ampak za primere nepoštene prakse oziroma za prakso posameznikov, ki je notranji nadzor ni prepoznal. »Aktivnosti inšpekcije so namenjene varovanju zdravja potrošnikov in zaščiti interesov potrošnikov,« poudarjajo v upravi za varno hrano in dodajajo, da bodo takšne nadzore nadaljevali tudi v prihodnje.

Zgodilo se je


Gorenjski glas: glasilo osvobodilne fronte za Gorenjsko četrtek, 17. februar 1949

Kranj je svečano proslavil stoletnico Prešernove smrti

... V torek, 8. t. m., pa je bila tudi republiška proslava osredotočena na Kranj in sicer na pesnikovem grobu. Te slavnosti se niso udeležili le zastopniki slovenskih ustanov ... 

Železniki / ponedeljek, 5. oktober 2020 / 13:37

Več denarja za sanacijo brežine Na plavžu

Železniki – Železnikarski občinski svetniki so na zadnji seji sprejeli drugi rebalans občinskega proračuna. Načrtujejo slabih osem milijonov evrov prihodkov in 8,4 milijona evrov odhodkov, kar je 1...

Objavljeno na isti dan


Kranj / nedelja, 7. junij 2009 / 07:00

SDS zmagovalka evropskih volitev

Kranj - Po doslej znanih volilnih izidih je zmagovalka letošnjih volitev v Evropski parlament stranka SDS. Dobila je 26,91 odstotka glasov, druga najboljša SD pa 18,59 odstotka g...

Kranj / nedelja, 7. junij 2009 / 07:00

Na volitve četrtina volivcev

Kranj - Po podatkih, ki jih je državna volilna komisija sporočila dve uri po zaprtju volišč, je bila volilna udeležba 24,87-odstotna. V gorenjski volilni enoti je bila nekoliko b...

Kranj / nedelja, 7. junij 2009 / 07:00

Po rezultatih vzporednih volitev zmaga SDS

Kranj - Ob 19. uri je državna volilna komisija sporočila, da je bila udeležba na volitvah za Evropski parlament zgolj 20,40 odstotka. Gorenjska je bila nekoliko boljša, 22,90 ods...

Kranj / nedelja, 7. junij 2009 / 07:00

Dopoldne volila desetina volivcev

Kranj - Danes na 3400 voliščih po Sloveniji potekajo volitve v Evropski parlament. Slovenija voli sedem poslancev, kandidatnih list je 12, kandidatov pa 81. Volilno pravico ima 1...

Zanimivosti / nedelja, 7. junij 2009 / 07:00

Anketa: Kam, če sploh na dopust

Bliža se čas dopustov, ker pa je Slovenija uradno v recesiji, nas je zanimalo, kje in ali boste sploh dopustovali.