Aditivi v mesnih pripravkih

Inšpekcija je med rednim in izrednim nadzorom preverjala prisotnost nedovoljenega aditiva sulfita v mesnih pripravkih. Ugotovila ga je tudi v dveh gorenjskih trgovinah.

Kranj – Uprava za varno hrano, veterinarstvo in varstvo rastlin je v okviru rednega letnega vzorčenja izvajala letos poleti nadzor nad uporabo aditivov iz skupine sulfitov »žveplov dioksid – sulfiti«, ki jih v mesu in v mesnih pripravkih ni dovoljeno uporabljati in poleg tega sodijo še med alergene. Ker so inšpektorji takrat v treh mesnicah oziroma trgovinah ugotovili uporabo nedovoljenega aditiva, je uprava med 13. in 20. septembrom izvedla posebni uradni nadzor, s katerim je želela ugotoviti, ali je uporabe tovrstnih aditivov, ki preprečujejo oksidacijo mesnega pripravka, praksa tudi v drugih mesnicah. V osmih trgovskih verigah, v 22 mesnicah in v 17 gostinskih obratih je odvzela skupno 34 vzorcev mesnih pripravkov – čevapčičev, pleskavic in pečenic. Pri pregledu je med drugim preverjala recepturo za maso, iz katere pripravljajo mesne pripravke, rezultate notranjih kontrol nad izdelavo tovrstnih pripravkov, uporabo začimb in aditivov ter rok uporabe izdelkov. Uporabo sulfita je odkrila v enem vzorcu, poleg tega pa so med drugim ugotovili, da v vseh pregledanih obratih nimajo receptur za pripravo mesnih izdelkov, da le redki izvajajo vzorčenje na prisotnost sulfitov v mesnih pripravkih in da v nobeni od trgovskih verig in mesnic ne izvajajo usposabljanja glede priprave mletega mesa in mesnih izdelkov ter uporabe aditivov.

Uprava za varno hrano, veterinarstvo in varstvo rastlin je javnosti razkrila imena kršiteljev, ki jih je odkrila med rednim in izrednim nadzorom. To so Tuševa poslovalnica supermarketa v Grosupljem, Mercatorjeva mesnica v hipermarketu Primskovo v Kranju, Mercatorjev hipermarket v Celju in Tušev supermarket v Lescah, v Poslovalnici Interspara v City Parku v Ljubljani pa je zaposleni med inšpekcijskim pregledom priznal, da so pri pripravi mesnih pripravkov uporabljali nedovoljeni aditiv, zato inšpekcija vzorca ni odvzela. Prepoved prodaje in prometa z mesnimi pripravki so izrekli Mercatorjevemu hipermarketu v Celju, prepoved je veljala od 11. septembra do 3. oktobra. Proti vsem kršiteljem so uvedli prekrškovni postopek.

Inšpekcija je nedovoljeno uporabo aditivov pri izdelavi mletega mesa in mesnih pripravkov ugotovila predvsem v mesnicah, ki so del večjih trgovskih verig, pri tem pa ocenjuje, da ni šlo za sistematično načrtno dodajanje aditiva, ampak za primere nepoštene prakse oziroma za prakso posameznikov, ki je notranji nadzor ni prepoznal. »Aktivnosti inšpekcije so namenjene varovanju zdravja potrošnikov in zaščiti interesov potrošnikov,« poudarjajo v upravi za varno hrano in dodajajo, da bodo takšne nadzore nadaljevali tudi v prihodnje.

Zgodilo se je


Gorenjski glas: glasilo osvobodilne fronte za Gorenjsko četrtek, 17. februar 1949

Kranj je svečano proslavil stoletnico Prešernove smrti

... V torek, 8. t. m., pa je bila tudi republiška proslava osredotočena na Kranj in sicer na pesnikovem grobu. Te slavnosti se niso udeležili le zastopniki slovenskih ustanov ... 

Zanimivosti / četrtek, 26. november 2009 / 07:00

Godci in pevci voščili Avseniku

Stotnija godcev in pevcev s tenoristom Janezom Lotričem na čelu je v četrtek v Begunjah Slavku Avseniku voščila za osemdeseti rojstni dan.

Objavljeno na isti dan


Jesenice / četrtek, 19. november 2015 / 19:31

Smrad bo zaustavila pregrada

Zaradi pritožb občanov zaradi smradu z deponije Mala Mežakla so se v JEKO-IN odločili, da bodo na deponiji postavili pregrado, ki bo preprečila možnost vdora deponijskega plina v dolino.

Škofja Loka / četrtek, 19. november 2015 / 11:04

Tranzitni promet na obvoznico

V novembru bodo v Škofji Loki podrobno spremljali prometne tokove po izgradnji južne obvoznice, na podlagi česar bodo pripravili ukrepe za nov prometni režim.

Železniki / četrtek, 19. november 2015 / 11:04

Strožji pogoji za podaljšan čas

V Železnikih nameravajo gostincem poostriti pogoje za pridobitev in odvzem soglasja za obratovanje v podaljšanem obratovalnem času.

Kranj / četrtek, 19. november 2015 / 11:03

Zeleni center na Primskovem

Merkurjev center na Primskovem v Kranju s sončno elektrarno na strehi proizvede 60 odstotkov vse potrebne električne energije. Ob centru odprli polnilnico za električne avtomobile.

Kranj / četrtek, 19. november 2015 / 11:03

Za uspešno sodelovanje med mestoma

Kranj – Mestno občino (MO) Kranj je v petek obiskala delegacija iz Slavonskega Broda (Hrvaška). Uvodno srečanje županov obeh občin, Boštjana Trilarja in Mirka Duspara, je potekalo v znamenju dogovo...