Pehtranova potica

Zakaj letos ne bi bila za veliko noč na mizi pehtranova potica s skuto?

Za pripravo pehtranove potice potrebujemo: za testo: 1 kg moke, 1 kocko kvasa, 50 g sladkorja, 50 g masla, 6,5 dl mleka, 2 jajci, 2 žlici ruma, 1 žličko soli; za nadev: 250 g skute, 200 g kisle smetane, 150 g sladkorja, 2 jajci, 3 pesti nasekljanega svežega pehtrana.

Priprava testa: V skodelico nadrobimo kvas ter potresemo z eno žličko sladkorja. Zalijemo z 2 dl mlačnega mleka in pustimo stati 10 minut, da vzhaja. Maslo raztopimo in ohladimo. V večjo skledo ali na čisto delovno površino presejemo moko. Na sredini naredimo jamico in okrog potresemo s soljo. V jamico dodamo preostali sladkor, jajci, rum in ohlajeno raztopljeno maslo. Prilijemo še vzhajan kvas in vse skupaj zgnetemo v testo. Testo mesimo toliko časa, dokler ne postane voljno in se ne prijema več sten posode. Nato ga pokrijemo in pustimo vzhajati približno 45 minut (naraste naj na dvojno količino).

Priprava nadeva: Rumenjake in beljake ločimo ter iz beljakov stepemo sneg. V posodi zmešamo skuto, kislo smetano, sladkor in rumenjake. Nato vmešamo še sneg iz beljakov.

Sestavljanje potice: Vzhajano testo na pomokani površini razvaljamo v pravokotnik, ki naj bo debel približno pol centimetra. Premažemo ga s pripravljenim nadevom in posujemo s pehtranom. Zapognemo stranske robove in zvijemo v potico. Potico položimo v model in jo večkrat prebodemo. Pustimo jo vzhajati še pol ure. Pečemo v pečici, ogreti na 180 °C, približno eno uro. Po potrebi jo pokrijemo z aluminijasto folijo. Pečeno potico vzamemo iz pečice, jo pokrijemo s kuhinjsko krpo in pustimo stati 20 minut. Nato jo zvrnemo na rešetko in pustimo, da se do konca ohladi.

Nasvet: Po nadevu potresemo še z rozinami, ki smo jih predhodno namočili v rumu.

Zgodilo se je


Gorenjski glas: glasilo osvobodilne fronte za Gorenjsko četrtek, 17. februar 1949

Kranj je svečano proslavil stoletnico Prešernove smrti

... V torek, 8. t. m., pa je bila tudi republiška proslava osredotočena na Kranj in sicer na pesnikovem grobu. Te slavnosti se niso udeležili le zastopniki slovenskih ustanov ... 

Jesenice / četrtek, 29. avgust 2013 / 14:16

Sanitarno vodo ogreva toplotna črpalka

V enem od blokov na Jesenicah so za ogrevanje sanitarne vode namestili toplotno črpalko. Računajo, da se bodo s tem stroški zmanjšali za štirikrat, investicija pa se bo povrnila v samo dveh letih.

Objavljeno na isti dan


Zanimivosti / sreda, 16. junij 2010 / 07:00

Kako vzgajati mladiča?

Kranj - V sodelovanju s PasjiTrener.si je bila preteklo sredo v prostorih Gorenjskega glasa organizirana druga brezplačna delavnica, namenjena predvsem lastnikom pasjih mladičev....

Prosti čas / sreda, 16. junij 2010 / 07:00

Lep, lepši in najlepša

Hrvati so dobili svojo missico in mistra, Slovenci dva najlepša moška (pravzaprav fanta), najbolj priljubljene zajčice v ženskem svetu pa so praznovale ponovno razglasitev njihove ´glavne´ za letošnje...

Avtomobilizem / sreda, 16. junij 2010 / 07:00

Romunsko dvigovanje prahu

Dacia z Dusterjem vstopa v razred manjših terencev.

Zanimivosti / sreda, 16. junij 2010 / 07:00

Največji obisk in največja ponudba

Dragočajna - Četrti Slovenski dan v Dragočajni, ki je v nedeljo potekal v Campu Smlednik, je bila prva prireditev v sklopu praznovanja letošnjega praznika občine Medvode. »Sloven...

Šenčur / sreda, 16. junij 2010 / 07:00

Potrdili cene za biološke odpadke

Šenčur - Občinski svet Občine Šenčur je na zadnji seji sprejel ceni za odvoz in odstranjevanje bioloških odpadkov, katere gospodinjstva že nekaj časa ločeno zbirajo. Na predlog j...