Čičerikini polpeti s poletnim krompirjem

Besedilo: Erika Jesenko
Kategorija: Nasveti / sreda, 4. julij 2018 / 19:57

Čičerikini polpeti s poletnim krompirjem so odlično brezmesno kosilo, katerega okus zaokroži kremna bučkina omaka.

Za pripravo čičerikinih polpetov potrebujemo: 250 g suhe čičerike, 1 jajce, pol rdeče čebule, 3 stroke česna, 1 šopek peteršilja, pol žličke kumine, 2 žlici limoninega soka, 1 žlico olivnega olja, 1 žličko soli, 50 g krušnih drobtin, 2 žlici olivnega olja za peko.

Čičeriko za nekaj ur ali čez noč namočimo v vodi. Pred kuhanjem zamenjamo vodo in jo skuhamo do mehkega. Kuhano čičeriko odcedimo in jo nekoliko osušimo. V mešalnik stresemo odcejeno čičeriko, nasekljano čebulo, česen, nasekljan peteršilj, kumino, limonin sok, olivno olje in sol. Vse skupaj zmeljemo v gladko maso. Dodamo jajce in še enkrat dobro premešamo. Če je masa lepljiva, dodamo nekaj drobtin in oblikujemo polpete. Polpete povaljamo v drobtinah in jih nato za nekaj minut postavimo v hladilnik. Ponev segrejemo, prilijemo olivno olje in na njem z obeh strani popečemo polpete.

Nasvet: Polpeti so okusni tudi hladni. Lahko jih uporabimo tudi v burgerju namesto pleskavice.

Za pripravo bučkine omake potrebujemo: 1 bučko, 3 stoka česna, 1 žlico nasekljanega peteršilja, ščepec soli, 1 košček masla, pol dl mleka.

Česen nasekljamo, bučko narežemo na kocke. V kozici raztopimo maslo, dodamo česen in nato bučko ter vse skupaj na hitro prepražimo. Posolimo, prelijemo z mlekom in kuhamo 5 do 10 minut oz. toliko, da se bučka zmehča. Vse skupaj spasiramo s paličnim mešalnikom. Omako postrežemo k čičerikinim polpetom.

Za pripravo poletnega krompirja potrebujemo: mlad krompir, češnjev paradižnik, šopek rožmarina, žličko soli, 3 žlice olivnega olja.

Pečico segrejemo na 190 °C. Krompir dobro očistimo, operemo in osušimo ter ga narežemo na krhlje. Pekač premažemo z žlico olja, nanj razporedimo krompir in pokapljamo s preostalim oljem. Pečemo v ogreti pečici 30 minut. Krompir vzamemo iz pečice, ga potresemo z rožmarinom, posolimo ter nanj razporedimo polovice češnjevega paradižnika. Pečemo še 15 minut in postrežemo.

Zgodilo se je

Gorenjski glas: glasilo osvobodilne fronte za Gorenjsko

Kranj je svečano proslavil stoletnico Prešernove smrti

... V torek, 8. t. m., pa je bila tudi republiška proslava osredotočena na Kranj in sicer na pesnikovem grobu. Te slavnosti se niso udeležili le zastopniki slovenskih ustanov ... 

Zanimivosti / ponedeljek, 8. maj 2023 / 08:09

Ko se dobijo nekdanji sošolci slikopleskarji

Na Šmarjetni gori so se srečali sošolci iz generacije, ki je leta 1968 zaključila poklicno šolo za slikopleskarje in črkoslikarje v Kranju.

Objavljeno na isti dan

Žirovnica / / 16:14

Pobuda za skupne nadzore

Na oktobrski koordinaciji županov občin Zgornje Gorenjske je bila v ospredju problematika nadzora gradbenih posegov v prostor. Župani se zavedajo težave pomanjkanja inšpektorjev, a menijo, da bi večja...

Gorenjska / / 16:11

Septembra rekordno nizka brezposelnost

Konec preteklega meseca je bilo na zavodu za zaposlovanje prijavljenih 45.999 brezposelnih oseb, od tega 2621 z območja Gorenjske. Blizu 41 odstotkov je bilo starejših od 50 let.

Kranj / / 16:10

Krajevne skupnosti se predstavijo

Na prvem Dnevu krajevnih skupnosti Mestne občine Kranj se je v starem mestnem jedru predstavila približno polovica od 26 krajevnih skupnosti.

Gospodarstvo / / 14:06

Po mesecih padanja spet zasuk navzgor

Kranj – Po podatkih agencije za kmetijske trge in razvoj podeželja so mlekarne avgusta letos za mleko, dostavljeno v mlekarno ter s 3,7 odstotka maščobe in 3,15 odstotka beljakovin, plačale v povpr...

Kranj / / 14:05

Vpis parkirnih abonmajev

Kranj – Komunala Kranj je na naslovu abonma@komunala-kranj.si začela sprejemati vloge zainteresiranih uporabnikov novega parkirišča P+R na Zlatem polju, ki od prejšnjega tedna deluje testno, polno...