Pirin kruh s kefirjem in cimetovi polžki

Peka kruha še nikoli ni bila tako enostavna. Vse skupaj le zmešamo, nadevamo v pekač in malo počakamo. Iz pirine moke in kefirja dobimo tako dober kruh, da ga lahko jemo brez dodatkov in prav ničesar ne pogrešamo. Vmes, ko se kruh peče, pa se lahko poigramo še s cimetovimi polžki in tako poskrbimo še za sladek prigrizek.

Za pripravo pirinega kruha potrebujemo: 400 g pirine moke, 400 g kefirja, 0,5 dl mlačne vode, 1 vrečko suhega kvasa, 1 žličko soli.

Kefir segrejemo do mlačnega. Pirino moko večkrat presejemo. Primešamo ji suhi kvas in prelijemo z mlačnim kefirjem in vodo. Vse skupaj s pomočjo kuhalnice premešamo, da dobimo enotno zmes. Dodamo žličko soli in vse skupaj še enkrat dobro premešamo. Nastala bo lepljiva zmes, ki bo delovala tako, kot da potrebuje še dodatek moke. Dobljena zmes ni ne tekoča in ne kot pripravljeno testo za klasični kruh – prav je tako. Zmes razporedimo v manjši podolgovat pekač. Pokrijemo s čisto kuhinjsko krpo in pustimo vzhajati eno uro in pol. Pečemo v pečici, ogreti na 170 °C, približno 40 minut. Kruh vzamemo iz pečice in ga poškropimo z nekaj kapljicami vode. Pokrijemo ga s kuhinjsko krpo in pustimo, da se ohladi.

Nasvet: Namesto suhega kvasa lahko uporabimo tudi polovico kocke svežega kvasa. Postopek ostane isti, le da sveži kvas nadrobimo med moko.

Za pripravo cimetovih polžkov potrebujemo: 1 zavitek listnatega testa, 1 skodelico rjavega sladkorja, cimet.

Listnato testo na tanko razvaljamo. Potresemo ga z rjavim sladkorjem in cimetom. Zvijemo ga z obeh strani ter ga narežemo na približno za prst debele dolge polžke. Polžke polagamo na pekač, obložen s papirjem za peko, in pečemo v pečici, ogreti na 180 °C, 5 do 10 minut.

Nasvet: Včasih se zgodi, da nam ostane kakšen list ali odrezek listnatega testa. Da bomo vse koristno porabili, iz tega naredimo cimetove polžke.

Zgodilo se je


Gorenjski glas: glasilo osvobodilne fronte za Gorenjsko četrtek, 17. februar 1949

Kranj je svečano proslavil stoletnico Prešernove smrti

... V torek, 8. t. m., pa je bila tudi republiška proslava osredotočena na Kranj in sicer na pesnikovem grobu. Te slavnosti se niso udeležili le zastopniki slovenskih ustanov ... 

Gospodarstvo / ponedeljek, 5. julij 2010 / 07:00

Novih ukrepov ne bo

Vlada je lani v sodelovanju z Zavodom za zaposlovanje izvajala ukrepa za ohranjanje zaposlovanja. Po prvih ocenah so na ta način ohranili dvajset tisoč delovnih mest. Kljub tem ukrepom pa je danes sko...

Objavljeno na isti dan


Radovljica / ponedeljek, 21. november 2016 / 13:39

Zaključena gradnja vodovoda

Občina Radovljica zaključuje izgradnjo vodovoda Hraše–Ledevnica, s katerim se radovljiški vodovod priklaplja na zajetje v Radovni, kar je za preskrbo občine s pitno vodo strateškega pomena.

Medvode / ponedeljek, 21. november 2016 / 13:13

Kitajski športni center v Medvodah?

Se bodo kitajski zimski športniki na zimske olimpijske igre, ki jih bodo gostili leta 2022, pripravljali v Sloveniji? Pripravljen je projekt Kitajski športni center, možna lokacija zanj pa so Medvode....

GG Plus / ponedeljek, 21. november 2016 / 13:10

Slovenska keramika v svet

V septembru in oktobru je v Barceloni potekal 47. Kongres mednarodne akademije keramike International Academy of Ceramics, katere član je tudi Zavod V-oglje, ki ga vodita zakonca Barba Štembergar Zupa...

Gospodarstvo / ponedeljek, 21. november 2016 / 13:04

Vse več delajo medicinske aparate

Podjetje Iskra Mehanizmi s skupaj več kot petsto zaposlenimi v Lipnici, Kamniku in Bosanski Gradiški za letos napoveduje umirjeno rast. Investicije v razvoj in razvojno-proizvodno opremo, od poletja n...

Kranj / ponedeljek, 21. november 2016 / 12:59

Odprli so jim vrata knjižnic

Ob dnevu slovenskega znakovnega jezika je v Mestni knjižnici v Kranju potekal posvet o dostopnosti knjižnic ljudem z okvaro sluha.