Mozartova simfonija

Besedilo: Alenka Brun
Kategorija: Razvedrilo / sobota, 14. oktober 2017 / 12:43

Tako kot je Mozart ustvarjal glasbo, harmonijo med toni in zvoki in je na koncu nastalo glasbeno delo, tako barman Tomaž Fartek povezuje okuse. Koktajl, s katerim konec tedna odhaja na Dansko, je poimenoval Mozartova simfonija.

Od 15. do 19. oktobra bo na Danskem, v Kopenhagnu, potekalo svetovno prvenstvo v mešanju pijač. Slovenijo bo zastopal Mengšan Tomaž Fartek, tekmoval pa bo v kategoriji imenovani barman’s choice, kjer lahko vsak barman sam izbere, kaj bo pripravil in predstavil. V omenjeni kategoriji so se letos ob Sloveniji znašle še Francija, Hrvaška, Ciper, Nizozemska, Slovaška, Tajvan, Južna Koreja, Ekvador, Madžarska … – pisana družba, a v barmanskem svetu lahko močna konkurenca.

Tomaž je letos spomladi zmagal na državnem prvenstvu s koktajlom Pravljica, na svetovnega pa odhaja s prijetno, sladko Mozartovo simfonijo. Koktajl sestavljajo vodka z okusom čokolade, vaniljev liker, liker blue curacao, karamelni sirup, limonin in ananasov sok. Koktajl spremlja tudi zgodba, ki pripoveduje o prepletanju okusov karamele, čokolade in vanilje. Kot je Mozart povezoval note, Tomaž povezuje okuse. Zgodbo bo predstavil v minuti pred samim nastopom, 15 minut ima tudi za pripravo dekoracije, v kateri je še posebno zanimiv element majhen violinski ključ na (kandirani) koktajl češnji s pecljem, in potem sedem, da pripravi pet koktajlov – vse seveda pod budnim očesom svetovne komisije.

Tomaž je letos junija že nastopal na Češkem, ker se je uvrstil v finale svetovnega prvenstva Mattoni Grand Drink v pripravi brezalkoholnega koktajla; na Dansko ga bo pospremil brat Jože, fanta pa tja odhajata z močno željo po lenti svetovnega prvaka.