Marmorni kolač s češnjami

Sezona češenj se je že dodobra začela, če ne ponekod že končala. So eden tistih sedežev, ki rastejo na naših tleh in jih lahko odtrgamo z drevesa na domačem vrtu. Sedaj je čas, ko imamo možnost, da kar se le da izkoristimo svoje sezonsko sadje. Čeprav sem mnenja, da so češnje najboljše, če jih jemo sveže, so vseeno nepogrešljivi dodatek kolačev, saj pripomorejo k čudoviti aromi in svežini.

Za pripravo marmornega kolača s češnjami potrebujemo: 600 g moke, pol kocke kvasa, 2,5 dl mleka, 70 g sladkorja, ščepec soli, 100 g masla, 1 jajce, 2 žlici temnega kakava, 400 g izkoščičenih češenj, 1 jajce za premaz.

Kvas nadrobimo v skodelico, mu primešamo eno žličko sladkorja in eno žličko moke. Prelijemo z mlačnim mlekom in pustimo vzhajati na toplem 10 minut. Moko presejemo, ji dodamo sol in preostali sladkor ter na koščke narezano maslo. Na sredini naredimo jamico, kamor vbijemo jajce. Prilijemo vzhajan kvas. Vse skupaj zgnetemo v testo. Testo razdelimo na dva dela. Kakav raztopimo s tremi žlicami vroče vode. V en del testa dodamo raztopljen kakav. Dobro pregnetemo, da se kakav enakomerno razporedi v testo. Oba dela testa (testo s kakavom in testo brez kakava) položimo na pomokano površino in pokrijemo s čisto kuhinjsko krpo. Pustimo počivati pol ure, da vzhaja na dvojno velikost. Vsak del testa razvaljamo v pravokotnik, debel 1 centimeter. Testo brez kakava na rahlo premažemo z vodo. Nanj položimo testo s kakavom. Po kakavovem testu razporedimo izkoščičene češnje. Iz obeh strani zvijemo proti sredini. Premažemo s stepenim jajcem ter pustimo vzhajati pol ure. Pečemo v pečici, ogreti na 180 °C, 30–40 minut. Kolač ohladimo in narežemo na rezine. Po želji ga lahko prelijemo s stopljeno čokolado ali potresemo s sladkorjem v prahu.

Nasvet: Ko nimamo na voljo svežih češenj, uporabimo vložene. Če želimo manjše kolačke, vsak del testa razdelimo na več delov. Iz vsakega para testa (svetlo in temno testo) razvaljamo več manjših in tanjših pravokotnikov in nadaljujemo po enakem postopku.

Zgodilo se je


Gorenjski glas: glasilo osvobodilne fronte za Gorenjsko četrtek, 17. februar 1949

Kranj je svečano proslavil stoletnico Prešernove smrti

... V torek, 8. t. m., pa je bila tudi republiška proslava osredotočena na Kranj in sicer na pesnikovem grobu. Te slavnosti se niso udeležili le zastopniki slovenskih ustanov ... 

Železniki / četrtek, 9. maj 2013 / 07:00

Bazen zanimiv za zasebne investitorje?

Železniki - Občina Železniki bo objavila informativno zbiranje ponudb za potencialnega investitorja za nadzidavo plavalnega bazena za namen gostinskih storitev in namestitvenih k...

Objavljeno na isti dan


Jesenice / sreda, 16. julij 2014 / 12:18

Pravna in računovodska pomoč ljudem v stiski

Jesenice – Razvojna agencija Zgornje Gorenjske (RAGOR) je aprila objavila razpis za Naj projekt Zibelka idej 2014. Namenjen je bil mladim med 18. in 29. letom starosti, ki bi si zamislili projekt,...

Kranjska Gora / sreda, 16. julij 2014 / 12:18

Dodatnih pet milijonov za Planico

Ljubljana – Vlada je v sredo sprejela sklep o povišanju zneska za gradnjo Centra za smučarske skoke in polete v Planici. Ministrstvu za izobraževanje, znanost in šport je odobrila povišanje na skup...

Radovljica / sreda, 16. julij 2014 / 12:17

Vodo dezinficirajo z UV-žarki

Podnart – Za preventivno dezinfekcijo pitne vode v Podnartu in Ovsišah odslej uporabljajo tehnologijo, ki deluje po principu ultravijoličnih žarkov, so sporočili z radovljiške Komunale. »Investicij...

Šport / sreda, 16. julij 2014 / 12:16

Škofic priplezal na tretje mesto

Chamonix – Športni plezalec Domen Škofic je bil tretji na tekmi svetovnega pokala v težavnostnem plezanju v francoskem Chamonixu, kar so njegove prve stopničke v članski konkurenci. Tretja je bila...

Šport / sreda, 16. julij 2014 / 12:16

Vozlova zmagala v Kamniku

Kamnik – Na tradicionalnem sprinterskem plavalnem mitingu v Kamniku je reprezentantka in plavalka kranjske Zvezde Tjaša Vozel pričakovano zmagala na 50 metrov prsno s časom 32,84. Na 50 hrbtno je z...