Lokalne tržnice

Danes lahko izbiramo, kje bomo kupili hrano, obleko in obutev. Tržnice in sejmi so zelo popularni, poživijo življenje na vaseh in prireditvah. Pogosto je od decembra do jožefovega zatišje, ponekod pa delujejo brez prekinitev, tedensko, mesečno. Tako sem v petek zopet ponujala na tržnici sosedine izdelke iz buč in naravne sokove. Tokrat sem imela več časa opazovati ljudi in z njimi komunicirati.

Kdo so kupci na takšnih tržnicah? So to bogataši, ki ne vedo, kam bi z denarjem, pa so pripravljeni plačati nekaj več za kakovostno in domačo hrano? Niti slučajno. Prav vsi so zelo preprosti. Mnogi med njimi so točno vedeli, kaj bodo kupili. Lahko bi rekla, da so nekoliko starejši. Oni so odgovornost za zdravje in svoje počutje vzeli v svoje roke. Ker vem, kaj jem. Raje sam skrbim za svoje zdravje, kot da bi čakal v vrstah pri zdravniku in jedel danes ena, jutri druga zdravila. Ne govorijo o nesrečah po svetu in se ne ukvarjajo z reševanjem težav in stisk drugih. Dovolj jim je skrb za svoje zdravje in počutje. Lahko poskrbimo le zase. Povedo, da je tovrstna hrana bolj močna, polnejših okusov, ima več v sebi. Torej je tudi manj potrebujejo, jo bolj cenijo in je ne mečejo stran. Tako pogosto slišano geslo 'manj je več' je tudi tukaj aktualno.

In kdo so ponudniki tovrstne hrane? Tisti kmetje in pridelovalci, ki svoje delo cenijo bolj, ki želijo slišati neposredne odzive kupcev, so pripravljeni na novosti, predloge, neprestano dopolnjujejo svojo paleto izdelkov. Tisti, ki so osnovni surovini dodali znanje, dobili izdelek, ki ima bistveno višjo ceno, kot temeljni pridelek. Drug drugega podpirajo. Prisegajo na visoko kakovost svojih izdelkov in želijo takojšnje plačilo. Ceno postavijo sami in jim je ne diktira ne slovenski niti evropski ali globalni trg. Niso pripravljeni čakati 30, 60 ali 90 dni za plačilo. Potrebujejo več marketinškega znanja, prodajnih veščin, komunikacijskih spretnosti. V njih mora biti podjetnost. To pa pomeni, da se je treba stalno prilagajati in prisluhniti potrebam kupcev. Prodaja vzame vsaj toliko dela kot pridelava in iskati je treba vedno nove prodajne kanale, spletno nakupovanje, sodelovanje. Na stojnici se je ustavil neki gospod. Okuša ingverjev sok in pravi, da dela v Bruslju. Zdrava hrana je tudi tam zelo popularna. Mogoče bi ingverju dodali še rdečo peso …

Ponekod jim zabojčke z zelenjavo tedensko dostavljajo na dom, drugje jih lahko dvigujejo sami ob kateri koli uri in dnevu, spet drugi gremo radi na tržnice in kupujemo sproti. In seveda bomo še vedno hodili tudi v velike trgovine. Ko sem prišla domov in odrezala kos sira, kupljenega v supermarketu, je bil v primerjavi z domačim sirom z loških hribov kot čista plastika. Ajdova moka je lahko le barvilo. Boljša je tista, ki jo pridelajo in zmeljejo domačini.

Zgodilo se je


Gorenjski glas: glasilo osvobodilne fronte za Gorenjsko četrtek, 17. februar 1949

Kranj je svečano proslavil stoletnico Prešernove smrti

... V torek, 8. t. m., pa je bila tudi republiška proslava osredotočena na Kranj in sicer na pesnikovem grobu. Te slavnosti se niso udeležili le zastopniki slovenskih ustanov ... 

Gospodarstvo / četrtek, 14. marec 2013 / 07:00

Regijsko tekmovanje Mladi in kmetijstvo

Blejska Dobrava - Društvo podeželske mladine zgornjesavske doline in Kmetijsko gozdarski zavod Kranj bosta 22. marca ob 17. uri v dvorani gasilskega doma na Blejski Dobravi organ...

Objavljeno na isti dan


Gospodarstvo / petek, 16. maj 2014 / 07:00

Izkušnja pri družinski hiši

Kakšne so izkušnje delovanja male komunalne čistilne naprave pri novi družinski hiši v Javorniškem Rovtu nad Jesenicami?

Zanimivosti / petek, 16. maj 2014 / 07:00

Poleti dopust, ne pa volitve

V zgodovini samostojne Slovenije še nismo šli na volitve med poletnimi počitnicami. Kaj pa letos, ste za to, da so državnozborske volitve v času dopustov?

Gospodarstvo / petek, 16. maj 2014 / 07:00

Borijo se za preživetje

V škofjeloški Odeji, kjer se zadnja leta ukvarjajo z izgubo, so lani pridobili nove kupce in začeli na novo zaposlovati, za finančno in tehnološko prestrukturiranje pa računajo tudi na pomoč države.

Kronika / petek, 16. maj 2014 / 07:00

Bremčevi tožbo izgubili

Sodišče je zavrnilo odškodninski zahtevek družine Bremec iz Srednje vasi v Bohinju za škodo, ki jo je povzročil plaz. Sodba še ni pravnomočna.

Gospodarstvo / petek, 16. maj 2014 / 07:00

Povprečna zamuda pri plačilih se zmanjšuje

Ljubljana – Bonitetna hiša I, d. o. o., iz Ljubljane, ki ima v svoji bazi več kot 24 milijonov plačil, ugotavlja, da je bila marca povprečna zamuda pri plačanih računih devetnajst dni in da se je t...