Žarek ob četrti uri in šestnajst minut

Zjutraj, ne popoldan. Vzamem v roke knjigo Morja peska Isabelle Eberhardt, popotnice, raziskovalke in nomadke, ženske, ki je nikoli ni bilo mogoče spraviti v kalup. Sedem let je raziskovala dežele Magreba. Bila je otrok ruskih anarhističnih pribežnikov, rojena 1877 v Mayrinu, nedaleč od Ženeve. Že kot majhna se je oblačila kot fant. Nikoli ni hodila v javno šolo, saj je otroke poučeval oče. Z 12 leti je govorila rusko, francosko, italijansko in arabsko, neustavljivo jo je privlačil Orient. 1895 je pisala bratu: »Moje telo je na zahodu, moja duša na vzhodu.« Ko ji je dvajset let, se z ovdovelo materjo preselita v alžirsko obalno mesto Bône in obe prestopita v islam. Isabelle si nadene ime Si Mahmoud in preoblečena v Arabca raziskuje deželo, obiskuje bare in bordele, skratka mesta, ki so ženskam prepovedana. Za prvo prozo, ki jo natisnejo v Parizu, si kupi arabskega žrebca in odjaha v ljubljeno Saharo. Prenočuje pri beduinih ali pod milim nebom. Leta 1901 se poroči s Slimenom Ehnannijem, poročnikom alžirske vojske, to je edinkrat, da obleče žensko obleko. Še vedno hodi po svojih potih. Kadi hašiš in zna piti kot moški. Vedno znova se vrača v puščavo in piše. Z možem imata domovanje iz ila v oazi Ain Sefra. Nad oazo se 10. oktobra 1904 utrga oblak in izsušena struga se spremeni v strašljivo reko. Slimen se reši, ona se utopi, stara komaj 27 let. Njeno truplo najdejo nekaj dni pozneje in ob njem usnjeno vrečo z njenimi rokopisi.

Kâber ellouz

Za 4 osebe ali praznični pladenj potrebujemo: 300 g zmletih mandljev, 150 finega sladkorja, 1 zavojček vanilijevega sladkorja, 100 ml vode, 20 ml rožne vode (naprodaj v lekarni), pol žličke zelene barve za sladice, pol žličke rožnate barve za sladice.

Kâber ellouz pomeni v arabščini mandljeva kroglica. Omenjena je že v znameniti Tisoč in eni noči. Davno davno je neki zli duh oropal Tunizijo vseh datljev. Sultan, ki ji je vladal, je bil krut. Datljev je bilo vedno manj in sultanova kuharica je s skrbjo ugotovila, da so popolnoma pošli. Kako naj zdaj sultanu postreže sladico in zadovolji njegove brbončice? Poskusila je z mandlji, a sultan je prevaro okusil in ji dal oddrobiti glavo. Kuharica, ki je prišla na njeno mesto, je prav tako poskusila z mandlji, a je kroglice zatem povaljala v sladkorju. Začuda je bil sultan zadovoljen in ostala je živa. Zdaj kâber ellouz v Tuniziji po navadi pripravljajo za praznike in družinska praznovanja. Priprava je preprosta.

Najprej pripravimo sirup. Sladkor kuhamo v 100 ml vode 10 minut in na koncu dodamo še rožno vodo. Mandlje damo v primerno posodo in prelijemo s sirupom. Dobro zmešamo. Na delovni površini dobro zgnetemo testo in ga razdelimo na tri kepice. V eno primešamo zeleno barvo, v drugo rožnato, tretja pa ostane brez dodane barve. Dobro pregnetene kepice z rokami razvaljamo na troje kačic, jih prepletemo v kito in narežemo na približno 20 enakomernih delov. Te z rokami oblikujemo v kroglice in jih povaljamo v sladkorju. Dekorativno jih razporedimo na krožnik ali vsakega posebej damo v papirno skledico za praline in razporedimo v vzorec.

Pa dober tek!

Zgodilo se je


Gorenjski glas: glasilo osvobodilne fronte za Gorenjsko četrtek, 17. februar 1949

Kranj je svečano proslavil stoletnico Prešernove smrti

... V torek, 8. t. m., pa je bila tudi republiška proslava osredotočena na Kranj in sicer na pesnikovem grobu. Te slavnosti se niso udeležili le zastopniki slovenskih ustanov ... 

Šport / petek, 7. junij 2019 / 12:35

Rokometna reprezentanca v Cerkljah z Avstrijo

Cerklje na Gorenjskem – Preden se bodo slovenski reprezentanti podali v lov na zadnje štiri točke v kvalifikacijah za evropsko prvenstvo 2020, jih čaka še prijateljska tekma v Cerkljah na Gorenjske...

Objavljeno na isti dan


Šport / petek, 1. februar 2013 / 07:00

Smučarji skakalci za točke celinskega pokala

Planica - Najboljše smučarje skakalce ta konec tedna čakata tekmi v Harrachovu, tekme celinskega pokala pa bo gostila nova Bloudkova velikanka v Planici. Danes bo sestanek vodij...

Prosti čas / petek, 1. februar 2013 / 07:00

Django brez okovov

Neslavne barabe na divjem zahodu: film Django brez okovov je brezkompromisna antirasistična ekstravaganca, v kateri je režiser Quentin Tarantino kot vedno osvobojen vseh spon komercialne kinematografi...

Zanimivosti / petek, 1. februar 2013 / 07:00

Vsi se radi zabavamo

Izvedbo nagradne igre, ki jo je Gorenjski glas že četrto leto zapored pripravil v sodelovanju z Mercatorjem, smo z manjšim zapletom pripeljali do konca. Odziv je bil najboljši doslej, oddali ste 873 k...

Kronika / petek, 1. februar 2013 / 07:00

Od danes veljavne modro zelene vinjete

Kranj - Veljavnost vinjet rumeno zelene barve za leto 2012 se je včeraj iztekla, uporabniki avtocest in hitrih cest pa morajo od danes, 1. februarja, na vetrobranskih steklih ime...

Gospodarstvo / petek, 1. februar 2013 / 07:00

Morda isti kupec za Peko in Alpino

Interes za nakup skupine Peko obstaja, kdo bi lahko oddal ponudbo za nakup, pa za sedaj v Sodu ne želijo razkriti. Potencialni strateški partnerji so te dni tudi v Alpini. Bo isti kupec za obe čevljar...