Na kamelah jezdijo …

… sveti trije kralji … je slišati slovensko trikraljevsko kolednico. In ta je bila povod, da so se pred desetimi leti tri babice odločile, da si podaljšajo praznične dni. Priprave so bile konspirativne in tisti, ki doma nosijo sicer nevidne krone, pa so bili obveščeni na novega leta dan. Viharčki v novoletnem šampanjčku, a me smo 2. prosinca že odfrčale na Gran Canario, kjer je vsakega 5. januarja napovedano veliko praznovanje. V Španiji dobijo otroci božična darila v noči s 5. na 6. januar. Gaspar, Melchor in Baltasar se s številnim spremstvom 5. popoldne izkrcajo z ladje v Las Palmasu. Kakšni kostumi!!! Kralje pričaka nekaj tisoč ljudi. Kamele imajo nagobčnike in zelo šik vodnike. Vredne greha, bi rekli ob kakšni drugi priložnosti. Kmalu, ko se začne povorka premikati deloma na velikih tovornjakih, deloma peš, pa je jasno, da je svečano in cirkusantsko hudo pomešano. Skoraj karneval. Kralji spotoma od otrok pobirajo pisma, polna želja. Izvirni so godbeniki v ljudskih nošah, ki jih je kar nekaj, ko pa zagledamo v sprevodu še Miki Miške in druge Disneyjeve figure, je našega navdušenja konec. V štirih urah, kolikor je trajal sprevod, nam daje zavetje stari del mesta, a namesto da bi pasle zijala, so zijale naše denarnice. Dolg sivkasto rjav usnjen brezrokavnik z živim robom, kakršne so nosili kamelarji, mi še danes služi.

Kanarski lonec (Puchero Canario)

Za 6 oseb potrebujemo: pol kg govedine, pol piščanca, 1 kos svinjskih reber, 300 g čičerke, 1 čebulo, 1 paradižnik, pol paprike, pol žličke kumine, nekaj nitk žafrana, 1 žličko poprovih zrn, 1 pest zelišč, pol zeljne glavice, četrt kg korenja, četrt kg stročjega fižola, četrt kg topinamburja, četrt kg krompirja, četrt kg cukinov, četrt kg buče, pol kg hrušk, 2–3 stroke česna, nekaj nitk žafrana, sol, poper, rezance po želji.

Čičerko namočimo čez noč in najmanj dvakrat zamenjamo vodo. V lonec damo 4–5 l vode, čičerko, čebulo, paradižnik, poprova zrna, kumino, česen, žafran, sol in sesekljana zelišča. Ko zavre, dodamo govedino in rebra, pozneje še piščanca in pustimo vreti 45 minut. Dodamo korenje, zelje, stročji fižol in na majhnem ognju kuhamo še pol ure. Potem dodamo – zrezano na velike kose – topinambur, krompir, hruške, cukine in bučo in kuhamo še pol ure. Ko je enolončnica kuhana, poberemo iz nje zelenjavo in jo zložimo na krožnik. Na drugega naložimo meso in čičerko. Nekateri narežejo meso na primerne koščke in ga stresejo nazaj v juho skupaj s čičerko in postrežejo jed kot enolončnico. Drugi zraven ponudijo olje in kis.

Samo v dveh dneh sem zbrala kar 21 različnih receptov, a mi je najbolj pri srcu tale s hruškami.

Bananini ocvrtki (Tartitas de platano)

Za 6 oseb potrebujemo: 2 zreli banani, 150 g moke, 1 jajce, 150 ml mleka, 1 žlico sladkorja, 75 g rozin, pomarančni sok, cimet, olje za cvrtje.

Banani pretlačimo, ne z mešalnikom! Zmešamo moko, jajce, mleko, sladkor in rozine ter pridamo banane. Premešamo, da postane testo enakomerno. Z žlico delamo kupčke, testo malce potlačimo in ocvremo na ne prevročem olju. Med cvrenjem pecivo obrnemo. Ponudimo s sadno solato iz sezonskega sadja, ki ji lahko dodamo še kepico sadnega sladoleda.

Pa dober tek!

Zgodilo se je


Gorenjski glas: glasilo osvobodilne fronte za Gorenjsko četrtek, 17. februar 1949

Kranj je svečano proslavil stoletnico Prešernove smrti

... V torek, 8. t. m., pa je bila tudi republiška proslava osredotočena na Kranj in sicer na pesnikovem grobu. Te slavnosti se niso udeležili le zastopniki slovenskih ustanov ... 

GG Plus / petek, 15. september 2023 / 13:42

Besniška dolina iz zraka

Novi film o besniški dolini prikazuje njene lepote skupaj z naravnimi in kulturnimi znamenitostmi vse od Gorenje Save do Jamnika.

Objavljeno na isti dan


Splošno / nedelja, 1. januar 2006 / 06:00

Začimbe in zelišča tudi zdravijo

V katero jed dati to ali ono začimbo, da bo jed okusna, vabljiva, imela pravi »žmah«, kot pravimo, je vprašanje, ki pri vsakdanji kuhi najbolj tare mlade gospodinje. Sicer je zadnje čase...

Splošno / nedelja, 1. januar 2006 / 06:00

Silvestrovi čajni napitki

Imejte v zalogi baziliko, meto, meliso, peteršilj, janež, komarček ...

Splošno / nedelja, 1. januar 2006 / 06:00

Arcnije za vse sorte

Pa še nekaj o zdravilstvu naših babic, prababic ...

Splošno / nedelja, 1. januar 2006 / 06:00

Zeli z velikimi močmi

Z uporabo zelišč želi človek povečati kakovost svojega življenja. Odkriva nove poti, kako združiti znanje in izkušnje svojih prednikov z novimi znanstvenimi dognanji. Na domačem vrtu goji poprovo meto...

Splošno / nedelja, 1. januar 2006 / 06:00

Resnica in privid zdravil

Otok Kosu, Grčija, 5. stoletje pred našim štetjem; Hipokrat, zdravnik in oče načel o moralnem liku zdravnika, povišano telesno temperaturo in bolečino v sklepih lajša s salixom, izvlečkom iz vrbovega...