Potica

Tradicionalna slovenska jed, ki je na mizi ob praznikih, je potica. Kadar nesem v tujino kakšno tradicionalno darilo ali če se moramo kje predstaviti s tradicionalnimi jedmi, s potico ne bomo zgrešili. V proštiji na blejskem otoku jo lahko kupimo v več kot tridesetih okusih. Če pomislim, koliko jih poznam ali znam speči, bi se kmalu nehalo: orehova, pehtranova, makova, rozinova, kokosova, potratna, iz suhih hrušk. Pri meni se poznavanje potic s tem zaključi, poznavalci s tem šele začnejo. Jaz pečem potico ob božiču in veliki noči, pehtranovo še poleti. Minuli so tisti časi, ko so otroci čakali praznike, ker je bila tedaj boljša hrana na mizi. In so shranili kos potice, da so ga lahko jedli še v osmini po praznikih. Potem do naslednjih ni bilo več sladkega. Danes imamo vsega preveč. Ko smo se pogovarjali o praznikih in počitnicah, Rok vpraša: »A bo kaj potice?« Seveda bo. Najbolj sem vesela, če imam en dopoldan ali popoldan miru, da lahko pečem le potico. Pečem tri potice naenkrat, vsako testo v svoji posodi. Tako se najbolj obnese. Tokrat sem naredila orehovo, kokosovo in makovo. Orehova je tradicionalna, kokosova dekadentno lepa in nesramno dobra in makova je bila letos malo drugačna. Sedaj se ne vznemirjam več, ker se mi še vedno ob vsaki peki kaj »sfiži«. Ne mislim le na potico in nimam zadosti miru. Ali pa so tri potice naenkrat preveč. Tako vedno pride kakšen primerek potice, ki ni za na mizo, gre direktno v belo kavo. Makova je bila prva na vrsti in je najdlje vzhajala. Napako sem naredila, ko sem pekla vse tri naenkrat. Povijem jih v dolge in ozke trakove, da jih potem zrežem na manjše kose, kot rulado. Makova potica je bila prva nadevana, najdlje je vzhajala in prehajala je. Testo je bilo luknjičavo kot kruh. Dobra je, ampak lepa ni. Kokosova je bila v redu, lepa in dobra. Orehova je imela premalo nadeva. Ko sem videla, kako izgleda, je sploh nisem dala na krožnike. Ta bo šla direktno v belo kavo. Pa še to kakšen mesec po praznikih, ko bodo vse pecivo in sladkarije pošle. Ne pojemo vseh potic naenkrat, lepo jih dam v zamrzovalnik in počakajo še nekaj časa.

Mnoge mlade gospodinje si ne dajo opravka s peko potice. Preprosto jo kupijo. Saj jih v trgovinah ponujajo. Lahko kupimo bolj ali manj domačo, vsaka je dobra in lepa, če ne, ni za prodajo. Res je. Vendar pa je praznik tudi peka. Priprava, vonj in vse, kar spada zraven. Tudi to, da se kaj ponesreči, zažge ali je premalo ali preveč namazano, preveč vzhajano in vse drugo. Kaj bom sicer prenesla otrokom? Potico bom pa že spekla. Če bom jaz zapustila praznik, bo praznik zapustil mene, čeravno se na vsem svetu vse dobi in v trgovinah lahko vse kupimo.

Zgodilo se je


Gorenjski glas: glasilo osvobodilne fronte za Gorenjsko četrtek, 17. februar 1949

Kranj je svečano proslavil stoletnico Prešernove smrti

... V torek, 8. t. m., pa je bila tudi republiška proslava osredotočena na Kranj in sicer na pesnikovem grobu. Te slavnosti se niso udeležili le zastopniki slovenskih ustanov ... 

Rekreacija / četrtek, 29. junij 2017 / 09:58

Sto petdeset jih je bežalo s kolesom

Planica – V soboto je potekal največji skupinski kolesarski pobeg v Sloveniji, o katerem smo pisali prejšnji torek. Pobeg s kolesom je tudi v tretji izvedbi uspel. Iz Horjula v Kranjsko Goro se je...

Objavljeno na isti dan


Slovenija / torek, 17. november 2015 / 07:00

Slovenska podjetja mladim odpirajo vrata

Kranj – Slovenska podjetja bodo 26. novembra že drugo leto zapored odprla svoja vrata devetošolcem, njihovim staršem in učiteljem. Glavni namen akcije je približati manj znane poklice mladini in st...

Kronika / torek, 17. november 2015 / 07:00

Policisti so za jutri napovedali stavko

Kranj – Policijska sindikata sta za jutri napovedala stavko, ker so zaposleni v policiji in na notranjem ministrstvu nezadovoljni s trenutnim statusom in ignoranco vlade ob neizpolnitvi obveznosti...

Šport / torek, 17. november 2015 / 11:23

Jabolko navdiha za košarkarja Miho Zupana

Predsednik republike Borut Pahor je ob dnevu znakovnega jezika podelil jabolko navdiha košarkarju Mihi Zupanu.

Šport / torek, 17. november 2015 / 11:23

Porazi Triglava, Zarice in Šenčurja

Kranj – Nogometaši v prvi slovenski nogometni ligi Telekom so imeli prost konec tedna zaradi nastopa reprezentance, ki je v ukrajinskem Lvovu izgubila tekmo dodatnih kvalifikacij za evropsko prvens...

Razvedrilo / torek, 17. november 2015 / 11:23

Festivalski raj za filmofile

Ljubljana – V polnem zagonu je 26. mednarodni filmski festival Liffe, ki tudi letos na ogled ponuja več kot sto filmov najrazličnejših žanrov. Ob tekmovalnem programu in predpremierah festival ponu...