Jesenski enolončnici

Besedilo: Erika Jesenko
Kategorija: Nasveti / torek, 3. november 2015 / 00:00

Sedaj sta v uporabo z vrta prišla por in repa. Por, rastlina, ki jo največkrat uporabljamo kot alternativo čebuli, vsebuje veliko koristnih snovi, ki jih naše telo potrebuje zlasti pozimi. Repa, lahko bi rekli, da že malo pozabljena vrtnina, je ena najmočnejših živil za krepitev odpornosti. S kančkom domišljije lahko iz obeh pripravimo okusne jedi. V teh dneh, ko se temperature iz dneva v dan nižajo, se nam najbolj priležejo tople enolončnice.

Za pripravo obare z repo potrebujemo: 60 dag repe, 40 dag kokošjega mesa, 2 korenčka, 1 manjšo čebulo, 3 vejice peteršilja, pol žličke soli, žličko in pol 'vegete'.

Repo operemo, olupimo in naribamo na rezine. Pri­pravljeno repo damo v večji lonec, zalijemo z vodo ter kuhamo, dokler ne zavre, nato repo takoj odcedimo. Kokošjemu mesu odstranimo kožo in ga narežemo na večje kose. Korenje ostrgamo ter narežemo na kolobarje. Čebulo olupimo in razpolovimo. Peteršilj na grobo nasekljamo. V večji lonec stresemo odcejeno repo, dodamo meso, korenje, čebulo in peteršilj, posolimo in začinimo z 'vegeto'. Vse skupaj zalijemo z 1,7 litra vode. Kuhamo približno 1 uro oziroma dokler repa ni kuhana.

Nasvet: To je osnovni recept za obaro z repo. Obaro dodatno obogatimo z dodatkom začimb, ki jih uporabimo po svojem okusu. Sama največkrat dodam še pol žličke mlete paprike, 2 lovorova lista in nekaj ščepcev popra.

Za porovo enolončnico s klobaso potrebujemo: 50 dag pora, 50 dag krompirja, 1 kranjsko klobaso, 1,5 l goveje juhe ali juhe iz kocke, 2 ščepca muškatnega oreščka, 2 ščepca soli, 1 žličko nasekljanega svežega peteršilja.

Por operemo in ga narežemo na 0,5 cm debela kolesca. Krompir olupimo ter ga narežemo na približno centimeter velike kocke. Klobaso skuhamo in jo prav tako narežemo na kolesca. V večji lonec stresemo vse pripravljene sestavine, potresemo z začimbami. Vse skupaj kuhamo 20 minut. Juho serviramo na krožnike in potresemo s peteršiljem.

Nasvet: Prednost te enolončnice je predvsem v hitri in enostavni pripravi.

Zgodilo se je

Gorenjski glas: glasilo osvobodilne fronte za Gorenjsko

Kranj je svečano proslavil stoletnico Prešernove smrti

... V torek, 8. t. m., pa je bila tudi republiška proslava osredotočena na Kranj in sicer na pesnikovem grobu. Te slavnosti se niso udeležili le zastopniki slovenskih ustanov ... 

Gospodarstvo / ponedeljek, 15. april 2019 / 15:14

Šolam denar za praktični pouk

Kranj – Ministrstvo za kmetijstvo, gozdarstvo in prehrano je pred dobrim tednom objavilo javni razpis, na podlagi katerega bo za sofinanciranje kmetijskega izobraževanja namenilo 168 tisoč evrov ne...

Objavljeno na isti dan

Rekreacija / / 23:15

Navdušeni so skočili v jezero

Kranjsko plavalno društvo Zvezda je v sodelovanju z Veslaško zvezo Slovenije pripravilo Blejski plavalni izziv, ki je privabil tako športnike kot rekreativce iz Slovenije in tujine.

Gorenja vas-Poljane / / 23:15

Obnovili vhodni portal

V Tavčarjevem dvorcu na Visokem tudi letos nadaljujejo obnovo. Pred časom so strokovnjaki iz Restavratorskega centra Ljubljana končali prenovo vhodnega portala, v kletnih prostorih pa v teh dneh konču...

Razvedrilo / / 23:15

Vse se da, če se hoče

Frančiška Zafošnik je pretekli teden praznovala visok jubilej – stoti rojstni dan. V Domu Petra Uzarja v Tržiču, kjer gospa stanuje, so ji pripravili praznovanje v družinskem krogu, spekli so tudi tor...

Razvedrilo / / 14:21

Močnikovih petdeset

Z Abrahamom se je srečal Metod Močnik iz Radomelj, znani rekreativec, športni novinar ...

Zanimivosti / / 14:20

Raje na igrišču kot za računalnikom

Letos že trinajstič poteka organizirano varstvo otrok pod geslom Poletje na igrišču. Namenjeno je vsem tistim, ki svoj čas raje kvalitetno preživijo v naravi kot za elektronskimi napravami.