Pica z jajčevci

Danes skoraj že v vseh lokalih s hrano ponujajo pice, vendar je še vedno najboljša tista domača, ki jo naredimo sami. Da ne bo pica vedno istega okusa, jo poskusimo za spremembo obložiti še s čim drugim.

Za pripravo pice z jajčevci potrebujemo: za testo: 35 dag moke, 15 g kvasa (malo manj kot pol kocke), pol žličke soli, 1 žlico olivnega olja, 2,2 dl tople vode, 1 žličko sladkorja.

Za nadev: 0,5 kg paradižnikove omake, 20 dag naribanega sira, 2 jajčevca, 2 stroka česna, 2 žlici oljčnega olja, 1 šopek peteršilja, listi bazilike (približno 20 listov), sol, malo olja za pekač.

Najprej zamesimo testo: Kvas nadrobimo v skodelico, primešamo žličko sladkorja in žličko moke ter ga prelijemo z 1,5 dl tople vode. Premešamo in pustimo počivati 10 minut. V posodo presejemo moko in na sredini naredimo jamico. Ob robu posolimo ter v jamico vlijemo vzhajan kvasec in olivno olje. Iz sredine proti robu začnemo mesiti in vmes dolijemo še preostalo toplo vodo, tako da v mokre sestavine postopoma vmešavamo moko. Na začetku dobimo precej lepljivo testo, vendar z gnetenjem se oblikuje v čvrsto kepo. Po potrebi dodamo še kakšno žlico moke. Ko se testo ne lepi več, ga pustimo vzhajati pol ure.

Medtem pripravimo nadev. Jajčevce po dolgem narežemo na približno 0.5 cm dolge rezine ter jih osolimo in pustimo stati 10 minut. Premažemo jih z olivnim oljem. Popečemo jih na dobro segreti ponvi, na vsaki strani približno 3 minute.

Testo za pico še enkrat pregnetemo. Raztegnemo ga na pekač (na en velik ali dva manjša, ki ga predhodno premažemo z oljem). Testo premažemo s paradižnikovo omako, nato potresemo z naribanim sirom. Nanj položimo popečene jajčevce, ki jih potresemo z nasekljanim česnom in nasekljanim peteršiljem. Pico pečemo v pečici, ogreti na 220 °C, 15–20 minut. Pečeno pico vzamemo iz pečice in nanjo položimo liste bazilike.

Nasvet: Čas peke pice prilagodimo debelini testa. Če je ta debelejši, čas podaljšamo za približno 5 minut. Preden potresemo pico s sirom, jo lahko obložimo še s šunko ali s kakšno drugo salamo.

Zgodilo se je


Gorenjski glas: glasilo osvobodilne fronte za Gorenjsko četrtek, 17. februar 1949

Kranj je svečano proslavil stoletnico Prešernove smrti

... V torek, 8. t. m., pa je bila tudi republiška proslava osredotočena na Kranj in sicer na pesnikovem grobu. Te slavnosti se niso udeležili le zastopniki slovenskih ustanov ... 

Šport / torek, 9. maj 2023 / 11:15

Odprli sezono amaterskih kolesarjev

Po triletnem premoru je Športno društvo Bam.Bi znova organiziralo kolesarsko dirko v Voklem –že 17. Krompirjev pokal Bam.Bi za amaterske kategorije, ki je štel tudi za točkovanje Pokala Slovenije.

Objavljeno na isti dan


Kronika / petek, 19. december 2014 / 13:35

Ovadba zaradi spornih poslov

Gorenjski kriminalisti so zaradi velikega oškodovanja jeseniške bolnišnice kazensko ovadili več oseb.

Razvedrilo / petek, 19. december 2014 / 13:27

Lajf taprav

Skupina Špica je še pred letošnjim poletjem posnela simpatičen videospot za zelo dobro sprejeto pesem Lajf taprav. »Skladba govori o nostalgiji študentskih let, pripoveduje zgodbo, kako smo žuriral...

Kultura / petek, 19. december 2014 / 13:08

Koncert za božič miru

Gimnazija Škofja Loka v soboto, 20. decembra, ob 19. uri organizira že tradicionalni božično-novoletni koncert v cerkvi sv. Jurija v Stari Loki. Mešani pevski zbor Gimnazije Škofja Loka in Simfonični...

Šport / petek, 19. december 2014 / 12:54

Domača tekma je nekaj posebnega

Tako pravijo naše biatlonke in biatlonci, ki so skupaj z organizatorji trepetali, ali bosta dež in odjuga sploh omogočila pripravo prog, na koncu pa so vendarle zadovoljno ugotovili, da jim bo skupaj...

Kultura / petek, 19. december 2014 / 12:40

Tavelka reč v Domači vasi

Kranj – Zveza kulturnih društev Kranj že tretje leto pripravlja prireditev, ki bo pod imenom Tavelka reč potekala v kranjski Domači vasi v soboto, 20. decembra, od 10.15 do 12.15. Domačnost in vseb...