Zdrave palačinke

Le kdo ne pozna palačink? Pripravimo jih zelo hitro in lahko jih nadevamo z različnimi nadevi. Primerne so tako za zajtrk kot za kosilo, večerjo, malico, sladico … Da bomo do­bro služili našemu zdravju in ne samo duši, vam predstavljam bolj zdravo različico palačink; polnozrnate palačinke s skutnim ali jabolčnim nadevom.

Za testo potrebujemo: 150 g polnozrnate moke, 150 g pšenične moke, 2 dl mleka, 2 dl mineralne vode, 2 jajci, ščep soli, 1 žlico rjavega sladkorja.

Beljaka ločimo od rumenjakov in ju stepimo v čvrst sneg. V posodi z metlico zmešamo ostale sestavine in na koncu vmešamo še sneg beljakov. Iz testa v segreti in namaščeni ponvi specimo palačinke.

Nasvet: če je testo pregosto ali preredko, po potrebi dodamo še moko ali tekočino. Beljakov sneg naredi palačinke še posebno puhaste in mehke.

Za skutin nadev potrebujemo: 250 g skute, 150 ml tekočega jogurta, sok pol limone, 1 žlico rjavega sladkorja, poljubno marmelado.

Vse sestavine damo v posodo in dobro zmešamo. Palačinke najprej namažemo s poljubno marmelado, potem pa jih nadevamo s skutnim nadevom in zvijemo.

Nasvet: za prijetno aromo in okus v nadev vmešajmo dve žlici ruma. Sladkor lahko nadomestimo z medom.

Za jabolčni nadev po­trebujemo: 4 jabolka, 1 žlico rjavega sladkorja, sok polovice limone, 1 vanilin sladkor, cimet.

Jabolka olupimo in narežemo na lističe ali manjše koščke. V kozici jih skupaj s sladkorjem, limoninim sokom in vaniljevim sladkorjem dušimo približno deset minut, da se zmehčajo. Na koncu jih zmečkamo s paličnim mešalnikom, da dobimo homogeno zmes. Palačinke namažemo s pripravljenim jabolčnim nadevom, po­tresemo s cimetom in zvijemo. Pa dober tek!

Zgodilo se je


Gorenjski glas: glasilo osvobodilne fronte za Gorenjsko četrtek, 17. februar 1949

Kranj je svečano proslavil stoletnico Prešernove smrti

... V torek, 8. t. m., pa je bila tudi republiška proslava osredotočena na Kranj in sicer na pesnikovem grobu. Te slavnosti se niso udeležili le zastopniki slovenskih ustanov ... 

Šport / ponedeljek, 8. september 2014 / 11:18

Kopitar se vrača v Los Angeles

Bled – Član ekipe Los Angeles Kings Anže Kopitar je v petek odpotoval iz Slovenije nazaj v Ameriko. Anže je imel po prihodu na Gorenjsko veliko obveznosti, a mu je vseeno uspelo, da se je od dolge...

Objavljeno na isti dan


Kronika / petek, 30. oktober 2009 / 07:00

Kriminal

Oskubili bagra Voklo, Podnart - Neznani storilci so pred dnevi v Voklem z bagra Takeuchi odmontirali gosenice, spojko za spenjanje orodja in akumulato...

Kronika / petek, 30. oktober 2009 / 07:00

Nesreče

Stroj zgrabil delavca Mengeš - V ponedeljek popoldne se je v Mengšu pri delu na stroju za oblikovanje kamna smrtno ponesrečil 34-letni delavec. Kot so...

Zanimivosti / petek, 30. oktober 2009 / 07:00

Tehtali bodo največje pridelke

Cerklje - Danes ob 19. uri bo v Kulturnem hramu Ignacija Borštnika v Cerkljah potekala kulturno zabavna prireditev A prideš … na Naj pridelek 2009?, ki jo pripravljata Občina Cer...

Kultura / petek, 30. oktober 2009 / 07:00

Koncert s solisti Orkestra SNG Opera in balet Ljubljana

V operno-baletnih predstavah glasbeniki orkestra SNG Opera in balet Ljubljana niso prav pogosto v ospredju, zato so priložnosti, ko so prav oni glavni izvajalci še toliko bolj dragocene. In tokra...

Prosti čas / petek, 30. oktober 2009 / 07:00

Preveč golote in preklinjanja

Nekaj znanih Gorenjcev smo povprašali, ali spremljajo Kmetijo slavnih in kdo od slavnih kmetov bi si najbolj zaslužil zmago.