Zdrave palačinke

Le kdo ne pozna palačink? Pripravimo jih zelo hitro in lahko jih nadevamo z različnimi nadevi. Primerne so tako za zajtrk kot za kosilo, večerjo, malico, sladico … Da bomo do­bro služili našemu zdravju in ne samo duši, vam predstavljam bolj zdravo različico palačink; polnozrnate palačinke s skutnim ali jabolčnim nadevom.

Za testo potrebujemo: 150 g polnozrnate moke, 150 g pšenične moke, 2 dl mleka, 2 dl mineralne vode, 2 jajci, ščep soli, 1 žlico rjavega sladkorja.

Beljaka ločimo od rumenjakov in ju stepimo v čvrst sneg. V posodi z metlico zmešamo ostale sestavine in na koncu vmešamo še sneg beljakov. Iz testa v segreti in namaščeni ponvi specimo palačinke.

Nasvet: če je testo pregosto ali preredko, po potrebi dodamo še moko ali tekočino. Beljakov sneg naredi palačinke še posebno puhaste in mehke.

Za skutin nadev potrebujemo: 250 g skute, 150 ml tekočega jogurta, sok pol limone, 1 žlico rjavega sladkorja, poljubno marmelado.

Vse sestavine damo v posodo in dobro zmešamo. Palačinke najprej namažemo s poljubno marmelado, potem pa jih nadevamo s skutnim nadevom in zvijemo.

Nasvet: za prijetno aromo in okus v nadev vmešajmo dve žlici ruma. Sladkor lahko nadomestimo z medom.

Za jabolčni nadev po­trebujemo: 4 jabolka, 1 žlico rjavega sladkorja, sok polovice limone, 1 vanilin sladkor, cimet.

Jabolka olupimo in narežemo na lističe ali manjše koščke. V kozici jih skupaj s sladkorjem, limoninim sokom in vaniljevim sladkorjem dušimo približno deset minut, da se zmehčajo. Na koncu jih zmečkamo s paličnim mešalnikom, da dobimo homogeno zmes. Palačinke namažemo s pripravljenim jabolčnim nadevom, po­tresemo s cimetom in zvijemo. Pa dober tek!

Zgodilo se je


Gorenjski glas: glasilo osvobodilne fronte za Gorenjsko četrtek, 17. februar 1949

Kranj je svečano proslavil stoletnico Prešernove smrti

... V torek, 8. t. m., pa je bila tudi republiška proslava osredotočena na Kranj in sicer na pesnikovem grobu. Te slavnosti se niso udeležili le zastopniki slovenskih ustanov ... 

Humor / nedelja, 19. januar 2014 / 07:00

Od zadaj

Kot vse kaže, bodo konec leta pri Prevčevih v Dolenji vasi po­trebovali precej veliko novoletno jelko. Peter že pridno zbira »bunk'ce« zanjo.

Objavljeno na isti dan


Nasveti / petek, 16. maj 2014 / 00:52

Tanja odgovarja

Spoštovani! Nimam navade spraševati neznancev za po­moč, a res mi je hudo in ne vem več, kako naprej. Danes dobim Gorenjski glas in trenutna stiska ter prejokano jutro me je napotilo k vam...

Nasveti / petek, 16. maj 2014 / 00:52

Zdrave palačinke

Le kdo ne pozna palačink? Pripravimo jih zelo hitro in lahko jih nadevamo z različnimi nadevi. Primerne so tako za zajtrk kot za kosilo, večerjo, malico, sladico … Da bomo do­bro služili našemu zdr...

Zanimivosti / petek, 16. maj 2014 / 00:50

Če država ne pomaga dovolj

Veliko je humanitarnih prireditev, s katerimi državljani vsak po svojih močeh pomagajo posameznikom in družinam, ki so v hudih socialnih stiskah. Je prav, da se s prireditvami in donacijami rešujejo s...

Kronika / četrtek, 15. maj 2014 / 23:10

V Hrastjah umrl motorist

Kranj - Danes okoli 18.30 je v Hrastjah pri Kranju v hudi prometni nesreči umrl 35-letni motorist iz okolice Tržiča. V ogledu so prometni policisti ugotovili, da je zaradi neprilagojene hi...

Razvedrilo / četrtek, 15. maj 2014 / 16:32

Gasilci presenetili mladoporočenca

Sončna majska poročna sobota bo v lepem spominu ostala Tini in Silvu Skledar, saj sta poleg številnih stiskov rok, poljubov in čestitk doživela prav poseben sprejem po poročnem obredu v starem delu...