Vodja proizvodnje Milan Krapež in vodja pekarne Bojana Pajnič pred pečjo, ki jo je prižgal in posvetil judovski rabin in v kateri pečejo kruh in pecivo po standardu košer.

Kruh za izraelske turiste

V Žitovi leški pekarni pečejo kruh in pecivo košer za skupino izraelskih turistov, ki bivajo v Kranjski Gori. Peč je prišel prižgat rabin in bo gorela kar tri tedne.

V Kranjski Gori gostje iz Izraela ustvarijo med deset in dvajset tisoč nočitev na leto, je povedala direktorica LTO Kranjska Gora Mirjam Žerjav. Nekateri gostje so košer, drugi ne.

Lesce – V Žitovi Pekarni Lesce so pred dnevi začeli peči kruh in pecivo za skupino tristotih izraelskih gostov, ki počitnikujejo v Kranjski Gori. Šest vrst kruha in pekovskih izdelkov pečejo v skladu s strogimi judovskimi prehranskimi zakoni košer. Kot je povedala vodja pekarne Bojana Pajnič, je stik z njimi navezal specializirani izraelski organizator potovanj, ki organizira potovanja za turiste, ki se strogo držijo judovskih prehranskih zakonov. Ogledal si je pekarno, in ker je vse ustrezalo njihovim zahtevam, so se dogovorili za sodelovanje. Tako je rabin prišel prižgat in posvetit peč, v kateri bodo tri tedne, kolikor bodo bivali Izraelci v Kranjski Gori, pekli štruce, polnozrnati modelni kruh, kajzerice, polnozrnate štručke in pletenice. Izdelke košer pečejo vsak dan, razen ob sobotah, ko je za Jude sveti dan in opravljajo obrede. Tako so v pekarni že dan prej spekli posebne pletenice, imenovane haliot, ki jih Judje pojedo na praznični dan. Kot je povedal vodja proizvodnje v pekarni Milan Krapež, za kruh in pecivo po standardu košer uporabljajo zgolj moko, sol, vodo, sladkor in kvas, vse sestavine pa so slovenske. Kvas ima certifikat košer, kajti Žito Ljubljana že deset let peče za kupca iz Izraela prepečenec, mini grisine in krispi kruhke košer. Ti izdelki imajo oznako v obliki trikotnika, v kateri je črka K. Po besedah Bojane Pajnič se v Žitu z veseljem prilagodijo posebnim željam kupcev. Leška pekarna pokriva območje celotne Gorenjske, njihov kruh in najrazličnejše drobno pekovsko pecivo jedo tudi gostje blejskih, bohinjskih in kranjskogorskih hotelov.

Zgodilo se je


Gorenjski glas: glasilo osvobodilne fronte za Gorenjsko četrtek, 17. februar 1949

Kranj je svečano proslavil stoletnico Prešernove smrti

... V torek, 8. t. m., pa je bila tudi republiška proslava osredotočena na Kranj in sicer na pesnikovem grobu. Te slavnosti se niso udeležili le zastopniki slovenskih ustanov ... 

Gorenjska / petek, 2. julij 2021 / 06:00

Gorenjski glas, št. 52

Gorenjski glas, 2. julij 2021, št. 52

Objavljeno na isti dan


Razvedrilo / torek, 4. september 2018 / 13:32

Poletne delavnice zaključili s koncertom

Komorni pevski zbor Mysterium je pripravil že šeste Poletne delavnice vokalne glasbe, ki so jih sklenili s sobotnim koncertom v duhu črnske duhovne glasbe.

Kranj / torek, 4. september 2018 / 13:27

Po rabljene šolske knjige na sejem

Kranj – Ob začetku šolskega leta v Društvu prijateljev mladine Kranj in Centru za socialno delo Kranj v sodelovanju s kranjskim zavodom za turizem in kulturo pripravljajo sejem rabljenih šolskih kn...

Šport / torek, 4. september 2018 / 13:22

Bronasti vaterpolisti

Na evropskem veteranskem prvenstvu v vaterpolu v Kranju je ekipa veteranov ŠD Kranj 75 Triglav osvojila bronasto medaljo.

Železniki / torek, 4. september 2018 / 13:22

Vrednote NOB utrjujejo zavest

Na Puču v Martinj Vrhu je bilo v nedeljo tradicionalno srečanje borcev gorenjskih partizanskih enot ter članov in prijateljev Združenja borcev za vrednote NOB.

Žiri / torek, 4. september 2018 / 13:19

Računalnike podarili izobraževalnim ustanovam

Žiri – V sklopu posodabljanja proizvodnih prostorov je družba Poclain Hydraulics letos poleg nakupa sodobnih strojev in naprav poskrbela tudi za novo računalniško in programsko opremo. Zato so se o...