Zdrava izbira v restavraciji Ejga

Besedilo: Urša Peternel
Kategorija: Zanimivosti / sreda, 23. januar 2013 / 06:00

Jeseniška restavracija Ejga je prva na Gorenjskem prejela zaščitni znak Zdrava izbira za pet samostojnih jedi, ki so pripravljene v skladu s sodobnimi prehranskimi smernicami - z manj soli, maščob, sladkorja ...

Jesenice - Na jedilniku jeseniške restavracije Ejga imajo od prejšnjega tedna naprej pet samostojnih jedi, ki so označene z znakom Zdrava izbira, kar pomeni, da so pripravljene v skladu s sodobnimi prehranskimi smernicami. Vsebujejo manj soli, maščob, sladkorja, več zelenjave ... Gostje lahko za zdaj izbirajo med polnozrnatimi špageti z rezanci sveže zelenjave in piščančjim filejem, krožnikom Ejga, ki vsebuje popečeno zelenjavo s puranom in feta sirom, domačimi sirovimi štruklji, filejem rdeče postrvi s praženimi mandlji in blitvo s krompirjem ter ajdovo kašo z jurčki.

Znak Zdrava izbira je restavracija Ejga prejela kot prva na Gorenjskem, podelili pa so jim ga v sklopu projekta Spodbujanje ponudbe zdravju prijazne prehrane v gostinstvu in turizmu. Po besedah Alenke Hafner iz Zavoda za zdravstveno varstvo Kranj je pilotni projekt vodil Zavod za zdravstveno varstvo Murska Sobota, potekal pa je v Prekmurju in na Gorenjskem. "V okviru projekta smo želeli gostinske delavce spodbuditi, da v dnevno ponudbo vključijo več kakovostnih živil - zelenjave in sadja, zdravih vrst maščob, več rib in polnovrednih škrobnih živil, manj soli, sladkorja in nasičenih maščob," je poudarila Hafnerjeva. Gostinske obrate naj bi z znakom Zdrava izbira spodbudili, da bi gostom poleg ustaljene ponudbe na jedilnem listu ponudili tudi možnosti zdravih izbir. Žal je bil odziv restavracij in hotelov na Gorenjskem bolj slab, saj je znak za zdaj prejela samo restavracija Ejga. Po besedah lastnice restavracije Alenke Dovžan se sama kot nekdanja športnica močno zaveda pomena zdrave prehrane. "V lokalu še vedno opažamo, da se mladina prehranjuje nezdravo, naročajo zlasti ocvrte jedi, zato bi jih radi spodbudili, da bi kdaj izbrali tudi kaj bolj zdravega. Mislim, da ena od nalog gostincev mora biti tudi spodbujanje zdravih prehranjevalnih navad," je povedala Alenka, ki je na jedilnik za zdaj uvrstila pet jedi z znakom Zdrava izbira, v prihodnje pa ga bo razširila, že spomladi bodo gostom poleg običajnih pic ponudili tudi polnozrnate pice z zelenjavo.