V sedmih nebesih

»Tukaj v kavarni se je diskutiralo, načrtovalo, strastno debatiralo in erotični časopis La Vie Parisienne je šel iz rok v roke in je bil čez nekaj dni scefran kot prapor regimenta po bitki ...,« je o kavarniškem utripu Prage zapisal nobelovec Jaroslav Seifert. ... Po drugi svetovni vojni zanemarjeni lokali so bili med obema vojnama »drugi dom umetnikov, intelektualcev in boemov«. Kljub blišču jugendstila in art-decoja je bilo v njih prijetno, očarljivo vzdušje. V času socializma »predekadentne« so začeli po žametni revoluciji prenavljati in kmalu so dobili stari šarm. Z raziskovanjem začnemo v »Cafe Savoy« s prekrasnim starim bakrenim »strojem« za kavo, sedem metrov visokimi stropi ter čudovitimi lestenci. Nato nas zanese v lokal »Kavarna V sedmem nebi« (V sedmih nebesih), ki je študentsko živahna. V »Cafe Slavia« so se zbirali znameniti književniki, prav tako v »Cafe Louvre«, kamor sta zahajala tudi Kafka in Einstein. Ime »Grand Cafe Orient« zavaja, saj je to edina kubistična kavarna na svetu. V »Cafe Imperial« so stene in stebri od tal do stropa obloženi s keramičnimi ploščicami v beli, gorčično rumeni in kobaltno modri barvi, v jugendstilu. Paša za oči! Povsod gneča, dobra ponudba in utrip današnje Prage ... Po vseh kofetkih pa je bilo treba tudi v kaj ugrizniti in poplakniti s pivom!

Krompijevi zrezki s sirom in šunko

Bramboračky se syrem a šunku

 

Za 4 osebe potrebujemo:

500 g olupljenega krompirja

2 jajci

sol, poper

olje za cvrtje

4 rezine šunke

4 rezine sira

drobnjak ali zelenje mlade čebule

Krompir olupimo in naribamo. Splaknemo ga v vodi in nato dobro osušimo na kuhinjskem papirju. Nato ga damo v skledo, primešamo stepeni jajci, sol in poper. V veliki ponvi segrejemo olje. Najlažje zrezke oblikujemo tako, da polagamo v ponev velik obod za krofe in ga polnimo s krompirjevo zmesjo. Zrezke zlato rumeno spečemo na obeh straneh. Polagamo jih na kuhinjski papir, da se maščoba odcedi. Nato damo na vsakega rezino šunke, na vrh pa rezino sira in zapečemo pod žarom. Potresemo z narezanim drobnjakom ali stebelci mlade čebule. Kozarec piva je (skoraj) obvezen.

Buhteljni

Buhty

 

Za 1 pekač potrebujemo:

400 g moke

25 g svežega kvasa

160 ml mlačnega mleka

100 g masla

2 jajci

lupinica neškropljene pomaranče

sol

150 g robidnic

3 žlice marmelade

gozdnih sadežev

Moko presejemo v skledo. Nanjo nadrobimo kvas, prilijemo mleko, dodamo sladkor, 50 g mehkega masla, jajci, nastrgano lupino neškropljene pomaranče, ščep soli. Stepamo z ročnim mešalnikom, z nastavkom za gnetenje, dokler testo ni gladko in sijoče. Postavimo na toplo. Lahko tudi v pečico, ogreto na 40 stopinj. Robidnice zmešamo z marmelado. Ko testo dvojno naraste, ga oblikujemo v 24 cm dolg svaljek in razrežemo na 12 koscev. Kosce razvaljamo na enakomerne kvadrate. Na sredino damo sadno zmes in dobro stisnemo robove testa.

Raztopimo 50 g masla. Buhteljne obrnemo na maslu, da so enakomerno pomaščeni in jih zložimo v pekač 20 x 25 cm. Nato jih 15 minut pustimo še vzhajati. Pečemo pri 180 stopinjah približno 30 minut.

Še posebej slastni so mlačni z vanilijevo kremo.

Zgodilo se je


Gorenjski glas: glasilo osvobodilne fronte za Gorenjsko četrtek, 17. februar 1949

Kranj je svečano proslavil stoletnico Prešernove smrti

... V torek, 8. t. m., pa je bila tudi republiška proslava osredotočena na Kranj in sicer na pesnikovem grobu. Te slavnosti se niso udeležili le zastopniki slovenskih ustanov ... 

Nasveti / sreda, 4. julij 2018 / 20:57

Čičerikini polpeti s poletnim krompirjem

Čičerikini polpeti s poletnim krompirjem so odlično brezmesno kosilo, katerega okus zaokroži kremna bučkina omaka.

Objavljeno na isti dan


Kronika / četrtek, 31. januar 2008 / 07:00

Vlaku se ni umaknila

Radovljica - V ponedeljek ob 14.45 je na železniški progi Kranj–Jesenice v Radovljici vlak povozil 43-letno domačinko. Policija poroča, da je hodila po železniški progi, ko je po...

Kronika / četrtek, 31. januar 2008 / 07:00

Padel s strehe

Tržič - V sredo ob 8.20 se je v Tržiču pri delu na višini huje ranil 49-letni domačin. Policija poroča, da sta delavca nameravala s strehe lesenega objekta odstraniti zaščitno po...

Kronika / četrtek, 31. januar 2008 / 07:00

Kriminal

Vrata vlomilca niso ustavila Kranj - Neznani storilec je v noči na četrtek vlomil v gostinska lokala na cesti Staneta Žagarja v Kranju. Vanju je vstop...

Kranj / četrtek, 31. januar 2008 / 07:00

Razrezane kipe bodo razstavili

Na razstavi, ki jo za 7. februar pripravlja Zavod za varstvo kulturne dediščine Kranj, bodo javnosti pokazali tudi uničene kipe, ki so bili januarja ukradeni na Gorenjskem.

Zanimivosti / četrtek, 31. januar 2008 / 07:00

S kočijami na sprehod

V škofjeloških vrtcih jih imenujejo mini-busi, gre pa za vozičke s šestimi sedeži, s katerimi bodo vozili na sprehode najmanjše otroke.