Za vroče dni sladka hladna osvežitev

Besedilo: Suzana P. Kovačič
Kategorija: Zanimivosti / četrtek, 5. julij 2012 / 06:00

V Slaščičarni Bistrica, ki praznuje petintridesetletnico, so v soboto ob krajevnem prazniku razdelili tisoč kepic. Njihova prepoznavna blagovna znamka je tržiška kepica, znajo pa narediti več kot 150 različnih okusov.

Bistrica pri Tržiču - Jagoda, kinder jajček, limona, vanilija, borovnica, piškotek, red bull, lešnik, sadni jogurt, čokolada, rum punč, tržiška kepica. Le kdo se lahko okusnemu sladoledu upre v teh vročih poletnih dneh?! »Tržiška kepica je naša blagovna znamka, v njej so trije mlečni okusi, trije sadni, vsi pa se lepo dopolnjujejo. Še posebej jo priporočam tistim, ki se ne morejo odločiti, kateri okus bi izbrali,« je povedal Emir Pajaziti iz Slaščičarne Bistrica, ki letos praznuje petintridesetletnico. Slaščičarno je odprl njegov dedek Daud Pajaziti na isti lokaciji, kot je slaščičarna danes, le razširili so jo v teh nekaj desetletjih. S sladko dejavnostjo sta nadaljevala sinova Namik in Sačim, v zadnjih letih se je pridružila še tretja generacija, Daudovi vnuki Emir, Gazi in Džani.

Zvrhana mera kepice sladoleda stane evro. V soboto so ob prazniku Krajevne skupnosti Bistrica pri Tržiču med obiskovalce razdelili tisoč brezplačnih kepic, pa kakšno tortico, minjone in kavico prav tako. Že na krajevni skupnosti so povedali, da slaščičarna s sladkimi dobrotami pogosto prispeva v dobrodelne namene. Za uspešno delovanje in sodelovanje so že ob tridesetletnici dobili priznanje krajevne skupnosti.

»Recept za sladoled je dedkov. Kaj dosti se do danes ni spremenilo, le da jajc ni več med sestavinami, so pa mleko, sladkor, smetana, sadje in še kakšna skrivnost, ki naj to tudi ostane,« se nasmehne Emir Pajaziti. Da so dobrote vsak dan sveže, v slaščičarni Bistrica dva zaposlena že ob petih zjutraj »zavihata rokave« in do osmih so sladoled in tortice gotovi. Kot je še povedal sogovornik, znajo pripraviti več kot 150 okusov sladoledov, med njimi so tudi rdeča pomaranča, turški med, plavo nebo, pistacija …

»Imamo veliko stalnih strank, domačinov, zagotovo pa je dvajset odstotkov Avstrijcev. Med strankami je bilo tudi veliko Kranjčanov, zato smo začeli sladoled prodajati ob nekdanjem Globusu in tudi v kavarni Evropa,« je še dejal Emir Pajaziti. V Kranju so v akciji »skriti kupec« že zasedli prvo mesto med ponudniki sladoledov. »Napišite, da so najbolj prijazni. Sami fejst fantje,« je dejala stalna stranka. Tudi družina Lipušček, doma z Bistrice, je imela pohvalne besede …