Rontali so bržole

Besedilo: Suzana P. Kovačič
Kategorija: Zanimivosti / torek, 19. junij 2012 / 06:00

Najokusnejše tržiške bržole je pripravila skupina Jezerska ovčka, je odločila strokovna komisija.

Tržič - V soboto je bil v atriju občine Tržič praznik tržiških bržol. Kuhanje oziroma rontanje te tradicionalne jedi, ki sega v 17. stoletje, si je v spremstvu soproge ogledal tudi predsednik Danilo Türk, eden od tistih, ki so predlagali, da mora festival tržiških bržol postati svetovni dogodek. Letos je bila udeležba tekmovalnih skupin, ki so na odprtem ognju v kotlih rontale bržole, skromnejša kot preteklo leto. Z Jezerskega se je, tako kot vsako leto doslej, pripeljala skupina Jezerska ovčka. »Tržiške bržole kuhamo po receptu pastirice Marice Štamcar. Več načinov priprave je, mi jih skuhamo na način obare. Obvezno pa je ovčje meso,« je povedal Silvo Plaznik iz skupine Jezerska ovčka. V njegovi ekipi so bili še Matej Plaznik, Mici Soklič in Majda Gašperlin. »Bržole so mastna hrana, zraven se pije krhljeva mlačna voda, pripravljena iz sliv, jabolk in hrušk,« je še pojasnil Plaznik, ki je obiskovalcem ponudil odlično domačo ovčjo klobaso, slanino, zaseko in »ta zelenega«.

V drugi skupini so bili Šetrajčki iz Begunj. »Lani smo se festivala udeležili prvič, in ker je bilo fletno razpoloženje, smo letos spet prišli. Recept za kuhanje bržol sem dobila od tašče,« je povedala Marija Rihtaršič, ki je kuhala skupaj z Žigom Resmanom in Bredo Jan. Tretja skupina Podljubelj K. S. že vsa leta sodeluje na festivalu tržiških bržol, v skupini so bili Valentin Nemec, Drago Bulc, Mateja Bulc in predsednik Krajevne skupnosti Podljubelj Dragan Njegovan, ki je povedal, da bržole rontajo po starem receptu.

Četrti festival po vrsti sta organizirala Turistično društvo Tržič in občina Tržič, med spremljajočimi dogodki so bili sejem starin in rokodelska tržnica, otroška delavnica, slikarska razstava Utrinki Tržiča v Paviljonu NOB, razstava likovnih del tržiških otrok na temo ovc in bržol, predstavili so se slikarji KD Tržiških likovnikov, igrale so se stare igre z Mojstrsko delavnico Kosmač. Tržiški muzej je promoviral stalne zbirke in pripravil poučno igro za otroke Muzejski detektiv. Dogodek je popestril nastop orkestra Glasbene šole Tržič pod vodstvom Primoža Ahačiča. Da tradicija vsake vrste ne gre v pozabo, je poskrbel tudi Jurij Košir - Trčarjev Jur, ki se je iz Kovorja pripeljal s približno sto let starim kolesom, uvoženim iz Amerike.