Cene kumaric precej različne

Enajst od trinajstih vzorcev kislih kumaric je bilo skladnih s predpisi, je pokazal primerjalni test, ki so ga opravili na Zvezi potrošnikov Slovenije.

V splošnem bi vzorci lahko vsebovali manj soli. Opazen je tudi razpon v ceni kumaric, saj je razlika med najdražjim in najcenejšim vzorcem znašala več kot trinajst evrov. V povprečju bomo potrošniki za delikatesne kumarice odšteli dva evra na kilogram več kot za navadne.

Na Zvezi potrošnikov Slovenije (ZPS) so na testu kislih kumaric na osnovi označb preverjali sestavine, senzorične lastnosti (okus, vonj, tekstura, videz, barva), označevanje ter ceno navadnih in delikatesnih kislih kumaric. Na test je bilo vključenih trinajst vzorcev, od tega sedem vzorcev »običajne« velikosti in šest manjših, tako imenovanih »delikatesnih« kumaric.

Kisle kumarice poleg osnovnih surovin, kisa in vode, običajno vsebujejo še sol, sladkor in začimbe. Količina slednjih je pogosto odvisna predvsem od države porekla; kisle kumarice iz Avstrije, Nemčije in Madžarske so po okusu občutno bolj sladke od domačih kislih kumaric. Med dodanimi začimbami so običajno lovor, poper, koper in gorčično seme, redkeje tudi čebulice in rdeča paprika.

Bistvena sestavina kislih kumaric je kis, ki živilo konzervira, mu daje aromo in poln okus. Dva vzorca sta namesto kisa vsebovala razredčeno ocetno kislino, ki je cenejša od alkoholnega kisa in ne vsebuje značilnih fermentacijskih produktov, ki dajejo izdelku polnejši okus.

Med nepotrebnimi dodatnimi sestavinami v kislih kumaricah se pojavljajo predvsem sredstvo za utrjevanje, arome in konzervansi. »Pogosta vsebnost teh nepotrebnih dodatkov nas je presenetila, saj taki dodatki niso potrebni, če je surovina ustrezna in je tehnološki postopek kakovostno izpeljan,« je povedala dr. Tanja Pajk Žontar, prehranska strokovnjakinja pri ZPS.

Večina vzorcev je ustrezala zakonsko določenim obveznim označbam, vendar bi več vzorcev lahko vsebovalo tudi dodatne informacije, kot je razširjena hranilna tabela, navodila za shranjevanje pred in po odprtju kozarca ali informacijo o velikosti kumaric, so še ugotovili pri ZPS.

Zgodilo se je


Gorenjski glas: glasilo osvobodilne fronte za Gorenjsko četrtek, 17. februar 1949

Kranj je svečano proslavil stoletnico Prešernove smrti

... V torek, 8. t. m., pa je bila tudi republiška proslava osredotočena na Kranj in sicer na pesnikovem grobu. Te slavnosti se niso udeležili le zastopniki slovenskih ustanov ... 

Gospodarstvo / sreda, 7. oktober 2009 / 07:00

Največ 42 evrov na kravo

Pridelovalci pšenice bodo prejeli največ 115 evrov podpore na hektar, kmetje, ki se ukvarjajo s prirejo mleka, pa največ 42 evrov na kravo.

Objavljeno na isti dan


Kranj / sobota, 20. september 2014 / 13:34

Herak bo direktor na kvadrat

Čeprav je svet Zavoda za turizem Kranj za vršilca dolžnosti direktorja predlagal Urbana Lebarja, je kranjski mestni svet na sredini seji za vodenje potrdil direktorja občinske uprave Mitja Heraka.

Škofja Loka / sobota, 20. september 2014 / 13:33

Pot v šolo bo varnejša

Škofja Loka – Občina Škofja Loka, ki se že četrto leto vključuje v Evropski teden mobilnosti in vsakokrat uvede kak prometno-varnosti ukrep trajne narave, je tudi letos predstavila dve prometni reš...

Gospodarstvo / sobota, 20. september 2014 / 13:31

Poslovna cona pod izvršbo

Gorenjska banka je zaradi neplačila dolga uvedla postopek izvršbe nad Poslovno cono Komenda, kjer želijo zaseči več kot sto parcel. Direktor družbe si želi odpravo blokade računov, saj zanimanje kupce...

Jesenice / sobota, 20. september 2014 / 13:29

Kmalu izposoja koles na Jesenicah

Jesenice – Občina Jesenice bo dobila kolesarski sistem, v sklopu katerega si bo v mestu mogoče izposojati kolesa. Pod okriljem projekta IDAGO bodo postavili štiri kolesarnice na štirih različnih lo...

Žirovnica / sobota, 20. september 2014 / 13:29

Otroška matineja v Žirovnici

Žirovnica – V Žirovnici s to jesenjo začenjajo otroško matinejo. Vsako drugo nedeljo si bodo otroci v dvorani na Breznici lahko ogledali zabavno lutkovno ali igrano predstavo. Matinejo pripravlja G...