Cene kumaric precej različne

Enajst od trinajstih vzorcev kislih kumaric je bilo skladnih s predpisi, je pokazal primerjalni test, ki so ga opravili na Zvezi potrošnikov Slovenije.

V splošnem bi vzorci lahko vsebovali manj soli. Opazen je tudi razpon v ceni kumaric, saj je razlika med najdražjim in najcenejšim vzorcem znašala več kot trinajst evrov. V povprečju bomo potrošniki za delikatesne kumarice odšteli dva evra na kilogram več kot za navadne.

Na Zvezi potrošnikov Slovenije (ZPS) so na testu kislih kumaric na osnovi označb preverjali sestavine, senzorične lastnosti (okus, vonj, tekstura, videz, barva), označevanje ter ceno navadnih in delikatesnih kislih kumaric. Na test je bilo vključenih trinajst vzorcev, od tega sedem vzorcev »običajne« velikosti in šest manjših, tako imenovanih »delikatesnih« kumaric.

Kisle kumarice poleg osnovnih surovin, kisa in vode, običajno vsebujejo še sol, sladkor in začimbe. Količina slednjih je pogosto odvisna predvsem od države porekla; kisle kumarice iz Avstrije, Nemčije in Madžarske so po okusu občutno bolj sladke od domačih kislih kumaric. Med dodanimi začimbami so običajno lovor, poper, koper in gorčično seme, redkeje tudi čebulice in rdeča paprika.

Bistvena sestavina kislih kumaric je kis, ki živilo konzervira, mu daje aromo in poln okus. Dva vzorca sta namesto kisa vsebovala razredčeno ocetno kislino, ki je cenejša od alkoholnega kisa in ne vsebuje značilnih fermentacijskih produktov, ki dajejo izdelku polnejši okus.

Med nepotrebnimi dodatnimi sestavinami v kislih kumaricah se pojavljajo predvsem sredstvo za utrjevanje, arome in konzervansi. »Pogosta vsebnost teh nepotrebnih dodatkov nas je presenetila, saj taki dodatki niso potrebni, če je surovina ustrezna in je tehnološki postopek kakovostno izpeljan,« je povedala dr. Tanja Pajk Žontar, prehranska strokovnjakinja pri ZPS.

Večina vzorcev je ustrezala zakonsko določenim obveznim označbam, vendar bi več vzorcev lahko vsebovalo tudi dodatne informacije, kot je razširjena hranilna tabela, navodila za shranjevanje pred in po odprtju kozarca ali informacijo o velikosti kumaric, so še ugotovili pri ZPS.

Zgodilo se je


Gorenjski glas: glasilo osvobodilne fronte za Gorenjsko četrtek, 17. februar 1949

Kranj je svečano proslavil stoletnico Prešernove smrti

... V torek, 8. t. m., pa je bila tudi republiška proslava osredotočena na Kranj in sicer na pesnikovem grobu. Te slavnosti se niso udeležili le zastopniki slovenskih ustanov ... 

Kranj / petek, 16. september 2016 / 11:52

Struževčani in zmagovalci

Struževo – Pri Krajevni skupnosti Struževo za jutri, v soboto, pripravljajo druženje krajanov in krajank z zmagovalci. Prireditev pred Domom krajevne skupnosti se bo začela ob 14. uri, kot pravi pr...

Objavljeno na isti dan


Šport / sreda, 11. avgust 2021 / 23:59

Drveli so proti Lučinam

Pričakovano si je zmago na dirki med Todražem in Lučinami privozil Vladimir Stankovič.

Kronika / sreda, 11. avgust 2021 / 23:58

Tatovi in vlomilci znova na delu

Virmaše, Jesenice – V Virmašah in na Slovenskem Javorniku je bilo vlomljeno v stanovanjski hiši, na Jesenicah pa v gostinski obrat. Storilci iščejo predvsem zlatnino, nakit in denar. V Radovljici j...

Gospodarstvo / sreda, 11. avgust 2021 / 23:58

Divji prašiči (spet) rijejo po travnikih in delajo škodo

Kmetje na loškem in medvoškem območju opozarjajo na veliko škodo, ki jo z ritjem po travni ruši povzročajo divji prašiči. V boju s prašiči se kmetje in lovci počutijo precej nemočne, zato pričakujejo...

Izleti GG / sreda, 11. avgust 2021 / 23:58

Okoli Dugega otoka

S kavico na Levrnaki ni bilo nič, saj so lokal 'pri Ediju' v zadnjem letu zaprli, zato se spočijeva v kristalno čistem morju in kaj hitro kreneva naprej. Prehitevajo naju večje in manjše j...

Razvedrilo / sreda, 11. avgust 2021 / 23:53

Ljubezen premaga vse ovire

Nedavno je minilo natančno šestdeset let, odkar sta se poročila Frančiška in Vinko Rant iz Dolenje vasi.