Cene kumaric precej različne

Enajst od trinajstih vzorcev kislih kumaric je bilo skladnih s predpisi, je pokazal primerjalni test, ki so ga opravili na Zvezi potrošnikov Slovenije.

V splošnem bi vzorci lahko vsebovali manj soli. Opazen je tudi razpon v ceni kumaric, saj je razlika med najdražjim in najcenejšim vzorcem znašala več kot trinajst evrov. V povprečju bomo potrošniki za delikatesne kumarice odšteli dva evra na kilogram več kot za navadne.

Na Zvezi potrošnikov Slovenije (ZPS) so na testu kislih kumaric na osnovi označb preverjali sestavine, senzorične lastnosti (okus, vonj, tekstura, videz, barva), označevanje ter ceno navadnih in delikatesnih kislih kumaric. Na test je bilo vključenih trinajst vzorcev, od tega sedem vzorcev »običajne« velikosti in šest manjših, tako imenovanih »delikatesnih« kumaric.

Kisle kumarice poleg osnovnih surovin, kisa in vode, običajno vsebujejo še sol, sladkor in začimbe. Količina slednjih je pogosto odvisna predvsem od države porekla; kisle kumarice iz Avstrije, Nemčije in Madžarske so po okusu občutno bolj sladke od domačih kislih kumaric. Med dodanimi začimbami so običajno lovor, poper, koper in gorčično seme, redkeje tudi čebulice in rdeča paprika.

Bistvena sestavina kislih kumaric je kis, ki živilo konzervira, mu daje aromo in poln okus. Dva vzorca sta namesto kisa vsebovala razredčeno ocetno kislino, ki je cenejša od alkoholnega kisa in ne vsebuje značilnih fermentacijskih produktov, ki dajejo izdelku polnejši okus.

Med nepotrebnimi dodatnimi sestavinami v kislih kumaricah se pojavljajo predvsem sredstvo za utrjevanje, arome in konzervansi. »Pogosta vsebnost teh nepotrebnih dodatkov nas je presenetila, saj taki dodatki niso potrebni, če je surovina ustrezna in je tehnološki postopek kakovostno izpeljan,« je povedala dr. Tanja Pajk Žontar, prehranska strokovnjakinja pri ZPS.

Večina vzorcev je ustrezala zakonsko določenim obveznim označbam, vendar bi več vzorcev lahko vsebovalo tudi dodatne informacije, kot je razširjena hranilna tabela, navodila za shranjevanje pred in po odprtju kozarca ali informacijo o velikosti kumaric, so še ugotovili pri ZPS.

Zgodilo se je


Gorenjski glas: glasilo osvobodilne fronte za Gorenjsko četrtek, 17. februar 1949

Kranj je svečano proslavil stoletnico Prešernove smrti

... V torek, 8. t. m., pa je bila tudi republiška proslava osredotočena na Kranj in sicer na pesnikovem grobu. Te slavnosti se niso udeležili le zastopniki slovenskih ustanov ... 

Prosti čas / petek, 16. marec 2007 / 06:00

Saška napolnila dvorano

Minulo soboto so na svoj račun prišli vsi gorenjski oboževalci Saše Lendero, saj je v dvorani na Zlatem polju priredila koncert s številnimi gosti.

Objavljeno na isti dan


Šport / torek, 25. januar 2011 / 07:00

TV oddaja Olimpijskega komiteja Slovenije za razgibano življenje - Migaj raje z nami

Olimpijski komite Slovenije v sodelovanju s športnim uredništvom Radio televizije Slovenija že vrsto let skrbi za produkcijo oddaje, namenjene športu za vse. V tem obdobju je bilo ustvarjenih že...

GG Plus / torek, 25. januar 2011 / 07:00

Sezonsko kroženje virusov gripe

Iz Inštituta za varovanje zdravja so v petek sporočili, da je sezonsko kroženje virusov gripe predvidoma doseglo vrhunec. V Sloveniji je bila obolevnost zaradi akutnih okužb dihal in gripi podobn...

GG Plus / torek, 25. januar 2011 / 07:00

Cene kumaric precej različne

Enajst od trinajstih vzorcev kislih kumaric je bilo skladnih s predpisi, je pokazal primerjalni test, ki so ga opravili na Zvezi potrošnikov Slovenije.

GG Plus / torek, 25. januar 2011 / 07:00

Nova dermatološka ambulanta

V Splošni bolnišnici Jesenice je z novim letom začela delovati dodatna dermatološka ambulanta. V njej dela Lina Virnik Kovač, dr. med., specialistka dermatovenerologije. V bolnišnici imajo...

Nasveti / torek, 25. januar 2011 / 07:00

Rastline, ki oživljajo spomin (2)

Ko pride do motenj v prekrvitvi in oskrbi možganov s kisikom, začnejo pojemati spomin in intelektualne sposobnosti. Takrat se spomnimo na rastline, ki izboljšujejo prekrvljenost možganov, denimo na sm...