Pastir in sirar Martin Sodja iz Bohinjske Bistrice na planini namolzeno mleko predeluje v sir in v sirarsko skuto, mleko pa tudi ponudi sveže ali ga kisa.

Na Zadnjem Voglu spet sirijo

Agrarna skupnost Bohinjska Bistrica je na planini Zadnji Vogel obnovila sirarno, v kateri po dolgem času spet mleko predelujejo v sir in sirarsko skuto.

Bohinjska Bistrica – Kot je povedal Dušan Jović, kmetijski svetovalec v Bohinju in dober poznavalec razmer na bohinjskih planinah, so na planini Zadnji Vogel v preteklosti že sirili, vendar je od tega minilo štiri, pet desetletij. Agrarna skupnost Bohinjska Bistrica je predlani in lani z lastnim denarjem in s pomočjo občine obnovila sirarno in poleg tega na stavbi zamenjala streho in okna ter uredila stranišče in kopalnico, pri tem pa sta glavno breme nosila predsednik skupnosti Lovro Vojvoda in gospodar Stanko Hodnik. V obnovljeni sirarni z novim sirarskim kotlom in opremo letos po dolgem času spet sirijo. Pastirske in sirarske posle je prevzel Martin Sodja, ki se je za to usposabljal na sirarskem tečaju kmetijske svetovalne službe. V stavbi je poleg sirarne in bivališča za pastirja še šestnajst ležišč, v teh dneh pa dokončujejo še skupna ležišča.

Na planini, ki obsega dobrih 44 hektarjev, a je pašna površina zaradi urejanja smučarskih prog začasno za deset hektarjev manjša, se letos pase trinajst govedi, od tega pet krav molznic, in še 92 ovc. Molznice so iz vasi Bitnje, mlada živina od članov agrarne skupnosti, ovce tudi od drugod. Na planini je bilo tudi v času julijske suše dovolj paše in vode za živine, problem bi nastal pri zagotavljanju vode v sirarni, če ne bi začel še pravočasno padati dež, ki je napolnil rezervoar za kapnico. Sirarna se bo v prihodnje oskrbovala z vodo iz vrtine, ta je že narejena, vendar še ne »deluje«. Na planini pa bo po Jovićevih besedah treba obnoviti še nadstrešek oz. hlev za živino, razmišljajo pa tudi o tem, da bi uredili bivalne prostore še nad hlevom.

Zgodilo se je


Gorenjski glas: glasilo osvobodilne fronte za Gorenjsko četrtek, 17. februar 1949

Kranj je svečano proslavil stoletnico Prešernove smrti

... V torek, 8. t. m., pa je bila tudi republiška proslava osredotočena na Kranj in sicer na pesnikovem grobu. Te slavnosti se niso udeležili le zastopniki slovenskih ustanov ... 

Gospodarstvo / sreda, 25. julij 2012 / 07:00

Dva razpisa gospodarskega ministrstva

Ljubljana - Ministrstvo za gospodarski razvoj in tehnologijo je pred dnevi objavilo dva javna razpisa. Prvi javni razpis je za delovanje Evropskega potrošniškega centra za leti 2...

Objavljeno na isti dan


Avtomobilizem / sreda, 29. december 2010 / 07:00

Dodana vrednost

Opel v svojo modelno paleto dodaja kombijevsko astro Sports Tourer.

GG Plus / sreda, 29. december 2010 / 07:00

V les izklesana razmišljanja

Marjan Vodnik je svojo prvo leseno figurico izrezljal že pri desetih letih, zadnje desetletje pa njegove lesene skulpture lahko občudujejo obiskovalci razstav in sejmov po vsej Sloveniji in tudi pri n...

Zanimivosti / sreda, 29. december 2010 / 07:00

Poletni oddih med številkami

Če ste se odločili zbirati številke od 1 do 5, ki vas odpeljejo na izlet, ste imeli tokrat še posebej zahtevno nalogo. Enica in dvojka sta bili objavljeni že aprila in maja, sledil je trimesečni "dopu...

Kronika / sreda, 29. december 2010 / 07:00

V Iskri ISD se zavedajo odgovornosti do okolja

Kranj - V podjetjih Iskraemeco in Iskra ISD v Kranju je prejšnji teden potekala reševalna vaja. Prvo podjetje so evakuirali zaradi izbruha požara, še posebej zanimiv pa je bil de...

Šport / sreda, 29. december 2010 / 07:00

Nekaj revolucionarnega in nekaj klasičnega

Dež nam je stopil sneg po nižinah in s tem spodil misli o smučarskih tekih. Tisti najbolj zagrizeni pa se ne damo in ga zato iščemo tam zgoraj, kjer je v tem času zagotovo, tam zgoraj po hribih....