Vse več obolelih zaradi okužbe s salmonelo

Besedilo: Suzana P. Kovačič
Kategorija: Zanimivosti / torek, 2. junij 2009 / 06:00

Kranj - V Enoti za epidemiologijo nalezljivih bolezni v Zavodu za zdravstveno varstvo (ZZV) Kranj so letos do 29. maja zabeležili 51 obolelih zaradi okužbe s salmonelo, kar je znatno več kot lani, ko so v istem obdobju zabeležili 15 obolelih. »Vsi primeri izhajajo iz domačega okolja, pri vseh je šlo za nepravilno rokovanje s hrano,« je povedala Irena Grmek Košnik, dr. med., direktorica ZZV Kranj. »V okviru prijav obolelih s salmonelo smo obravnavali kar dva izbruha zaradi doma pripravljenih slaščic, ki so vsebovale surova jajca. V prvem primeru je obolelo 19, v drugem pa 9 oseb,« je sporočila Andreja Krt Lah, dr. med., specialistka javnega zdravja na ZZV Kranj.

»Bolniki, okuženi s salmonelo, bruhajo, imajo drisko, povišano temperaturo, krče v trebuhu, lahko so močno prizadeti, obstaja tudi nevarnost izsušitve zaradi prevelike izgube tekočin. Povzročitelj obolenjapride v telo skozi usta in se izloča z blatom. Zelo pomemben ukrep za preprečevanje okužb je umivanje rok po uporabi stranišča, pred začetkom pripravljanja hrane, med posameznimi delovnimi postopki v kuhinji, pred jedjo ter po vsakem kontaktu z živalmi. Vir okužbe za človeka so še živila živalskega izvora, slabo oprana sadje in zelenjava, onesnažena z živalskimi iztrebki,ter stik z živalmi. Od živil živalskega izvora so najpomembnejši vir okužbe meso, drobovina, jajca in včasih tudi mleko. Nevarnost za okužbo ljudi predstavljajo predvsem živila, ki niso dovolj prepečena in prekuhana (ocvrti ali pečeni piščanci, čevapčiči, ražnjiči), uživanje surovega svežega mesa (tatarski biftek) in jedi iz surovih jajc ali toplotno slabo obdelanih jajc,« je še sporočila Krtova.