Okusiti Gorenjsko z ajdovimi krapi

Radovljica - »Naši dijaki se ne učijo le iz knjig, temveč tudi iz izkušenj,« je na srečanju, na katerem so bodoči kuharji in natakarji za izbrane goste pripravili tradicionalno gorenjsko jed – ajdove krape, poudarila ravnateljica Srednje šole za gostinstvo in turizem Marjana Potočnik. Dijaki so se namreč v okviru raziskovalne naloge lotili priprave ajdovih krapov na tradicionalen in hkrati sodoben način; ob mentorici Mariji Arh Ivanšek jim je pomagal tudi mojster domače hrane Jaka Kusterle iz gostilne Rupa v Srednji vasi. Z mojstrsko rutino in mladostnim pridihom drugačnosti so jed, ki so jo kuhale že naše babice, pripravili tako, da je bil navdušen celo etnolog prof. Janez Bogataj: z nadevom iz mladega kozjega sira in suhimi marelicami, z nadevom z akacijevim medom in lešniki, v gobovi in smetanovi omaki, pa tradicionalno s skuto in proseno kašo … »Navdušen sem, da ste se tako inovativno odločili uporabiti letošnji slogan Okusiti Slovenijo in pri pripravi jedi izbrali pot, za katero sem prepričan, da je najboljša: povezati tradicijo in inovativnost, uporabiti nove pristope in obenem ohraniti identiteto jedi,« je dijake in njihove mentorje pohvalil prof. Bogataj.

Zgodilo se je


Gorenjski glas: glasilo osvobodilne fronte za Gorenjsko četrtek, 17. februar 1949

Kranj je svečano proslavil stoletnico Prešernove smrti

... V torek, 8. t. m., pa je bila tudi republiška proslava osredotočena na Kranj in sicer na pesnikovem grobu. Te slavnosti se niso udeležili le zastopniki slovenskih ustanov ... 

Šport / torek, 7. avgust 2007 / 07:00

Anže Kopitar prvič kot trener

V Kranjski Gori se je v soboto zaključil Tabor Anžeta Kopitarja. Udeležilo se ga je deset fantov iz različnih koncev Slovenije.

Objavljeno na isti dan


Gorenjska / sobota, 28. januar 2023 / 19:02

Kakopak, imamo tudi podžupanje

»Končno se je v politiki odprl prostor za nadarjene in pogumne ženske, ki želijo z znanjem in sposobnostmi koristiti skupnosti. Vsaka od dosedanjih je zgradila stopnico, na katero so lahko...

Kronika / sobota, 28. januar 2023 / 19:01

V kritičnih trenutkih pokazali pogum

Priznanja sta jim podelila vršilec dolžnosti generalnega direktorja policije mag. Boštjan Lindav in ministrica za javno upravo v funkciji ministrice za notranje zadeve Sanjo Ajanović Hovnik....

Zanimivosti / sobota, 28. januar 2023 / 18:54

Umetnost v vodi

Natančnost in orientacija sta v vsakem športu pomembni vrlini. Ko pa sta ohromljena čuta za vid in sluh, za nameček pa si še pod vodo, sposobnost za predvidevanje situacije in občutek za človeka ob...

Cerklje na Gorenjskem / sobota, 28. januar 2023 / 15:52

Novi predsednik obrtnikov in podjetnikov

Cerklje – Vodenje cerkljanskega društva obrtnikov in podjetnikov je prevzel Andrej Kosec, direktor podjetja Bauta – lesna gradnja pa tudi občinski svetnik. »Glavno poslanstvo društva je medsebojno...

Nasveti / sobota, 28. januar 2023 / 15:48

Tedenski horoskop

Oven (21. 3.–21. 4.) Stara in nova prijateljstva vam bodo dala toliko energije, da se boste z neverjetno lahkoto prebijali skozi sive in puste januarsk...