Del nacionalne kuharske ekipe pri delu (Foto: Anka Bulovec)

Menija ne bodo več spreminjali

»Treningi, kot je bil današnji, so koristni, saj prispevajo k večji uigranosti ekipe. Ko kuhamo za večje število gostov, se ponavadi pokažejo še zadnje pomanjkljivosti, zaradi katerih bi na tekmovanju lahko izgubljali točke. Glede na to, da je do tekmovanja manj kot mesec dni, menija ne bomo več spreminjali, popravili bomo samo še nekatere malenkosti,« je po zadnjem uradnem treningu pred kuharsko olimpiado poudaril član nacionalne kuharske ekipe Igor Jagodic, sicer vodja kuhinje v Grand hotelu Toplice na Bledu.

Prav v Grand hotelu Toplice so namreč člani nacionalne kuharske ekipe, ki jo vodi Janez Dolšak, poleg Jagodica pa v njej sodelujejo še Danilo Kozar, Borut Jakič, Alenka Kodele in Matjaž Cotič, še zadnjič javnosti predstavili meni, s katerim bodo tekmovali na kuharski olimpiadi. Najprej so postregli z jastogovo kremo, filejem morske žabe s hrenovo skorjico na grahovem pireju z zeleno, oblitim z omako iz rumene paprike in popečeno jakobinko s kaviarjem lososa na ajdovem blinu. Sledila je pečena jagnječja zarebrnica z zelenjavo po provansalsko in paradižnikovo omako, ocvrt zajčji file in jetra na sotirani špinači, podlit z odišavljeno omako s pehtranom ter gratiniran krompir s sirom in pire iz jurčkov. Sladek vrhunec pa je predstavljal temni čokoladni mousse v čokoladnem tulcu, začinjeni biskvit in malinova pena na ananasovem karpaču ter korenjev sladoled v sladkem obroču. Jedi bodo na olimpiadi, ki bo od 19. do 22. oktobra potekala v Erfurtu v Nemčiji, pripravljali pred občinstvom in komisijo. Meniji morajo vključevati sestavine, tipične za državo, iz katere prihaja ekipa. Vsaka ekipa mora pripraviti meni s tremi hodi za 110 oseb. Ker je čas za pripravo jedi omejen, so pred tekmovanjem potrebni številni treningi. Ocenjuje pa se tako priprava sestavin kot profesionalna priprava jedi, aranžiranje in videz krožnika ter razmere v kuhinji po opravljenem delu.

Zgodilo se je


Gorenjski glas: glasilo osvobodilne fronte za Gorenjsko četrtek, 17. februar 1949

Kranj je svečano proslavil stoletnico Prešernove smrti

... V torek, 8. t. m., pa je bila tudi republiška proslava osredotočena na Kranj in sicer na pesnikovem grobu. Te slavnosti se niso udeležili le zastopniki slovenskih ustanov ... 

Kranj / torek, 1. september 2009 / 07:00

Znova med šolskimi knjigami

Za 160.392 učencev, od tega 17.541 prvošolcev, in približno 86.500 dijakov se danes začenja novo šolsko leto.

Objavljeno na isti dan


Kronika / sobota, 27. junij 2020 / 13:14

Največ nesreč z motorjem je ob koncih tedna

V ponedeljek se začenja nacionalna preventivna akcija za večjo varnost motoristov, podatki zadnjih let pa kažejo, da se največ nesreč zgodi ob koncih tedna.

Šport / sobota, 27. junij 2020 / 13:14

Državno prvenstvo v vožnji na čas

Gorje – Kolesarski klub Gorje je organizator letošnjega odprtega državnega prvenstva v vožnji na čas. Tekmovanje bo to nedeljo, 28. julija, začelo pa se bo ob 12. uri. Za naslove prvakov se bodo po...

Kranj / sobota, 27. junij 2020 / 13:13

Del cene vode bo plačala občina

Kranjski mestni svetniki so potrdili višjo ceno oskrbe z vodo, zvišanje pa bo za uporabnike nižje od napovedanega, saj bo kranjska občina del cene plačala iz proračuna.

Gospodarstvo / sobota, 27. junij 2020 / 13:13

Zlato priznanje za konopljin čaj

Kranj – Na Ptuju bi morala biti v sredini maja tradicionalna državna razstava kmečkih prehranskih izdelkov z naslovom Dobrote slovenskih kmetij, a so jo zaradi epidemije covida-19 prestavili na 5....

Škofja Loka / sobota, 27. junij 2020 / 13:12

Blagoslov orgel v Crngrobu

Crngrob – V starodavni romarski cerkvi v Crngrobu bodo zadonele obnovljene orgle. V nedeljo, 28. junija, bo ob 11. uri po sveti maši blagoslov Janečkovih orgel, ki ga bo opravil nadškof metropolit...