Del nacionalne kuharske ekipe pri delu (Foto: Anka Bulovec)

Menija ne bodo več spreminjali

»Treningi, kot je bil današnji, so koristni, saj prispevajo k večji uigranosti ekipe. Ko kuhamo za večje število gostov, se ponavadi pokažejo še zadnje pomanjkljivosti, zaradi katerih bi na tekmovanju lahko izgubljali točke. Glede na to, da je do tekmovanja manj kot mesec dni, menija ne bomo več spreminjali, popravili bomo samo še nekatere malenkosti,« je po zadnjem uradnem treningu pred kuharsko olimpiado poudaril član nacionalne kuharske ekipe Igor Jagodic, sicer vodja kuhinje v Grand hotelu Toplice na Bledu.

Prav v Grand hotelu Toplice so namreč člani nacionalne kuharske ekipe, ki jo vodi Janez Dolšak, poleg Jagodica pa v njej sodelujejo še Danilo Kozar, Borut Jakič, Alenka Kodele in Matjaž Cotič, še zadnjič javnosti predstavili meni, s katerim bodo tekmovali na kuharski olimpiadi. Najprej so postregli z jastogovo kremo, filejem morske žabe s hrenovo skorjico na grahovem pireju z zeleno, oblitim z omako iz rumene paprike in popečeno jakobinko s kaviarjem lososa na ajdovem blinu. Sledila je pečena jagnječja zarebrnica z zelenjavo po provansalsko in paradižnikovo omako, ocvrt zajčji file in jetra na sotirani špinači, podlit z odišavljeno omako s pehtranom ter gratiniran krompir s sirom in pire iz jurčkov. Sladek vrhunec pa je predstavljal temni čokoladni mousse v čokoladnem tulcu, začinjeni biskvit in malinova pena na ananasovem karpaču ter korenjev sladoled v sladkem obroču. Jedi bodo na olimpiadi, ki bo od 19. do 22. oktobra potekala v Erfurtu v Nemčiji, pripravljali pred občinstvom in komisijo. Meniji morajo vključevati sestavine, tipične za državo, iz katere prihaja ekipa. Vsaka ekipa mora pripraviti meni s tremi hodi za 110 oseb. Ker je čas za pripravo jedi omejen, so pred tekmovanjem potrebni številni treningi. Ocenjuje pa se tako priprava sestavin kot profesionalna priprava jedi, aranžiranje in videz krožnika ter razmere v kuhinji po opravljenem delu.

Zgodilo se je


Gorenjski glas: glasilo osvobodilne fronte za Gorenjsko četrtek, 17. februar 1949

Kranj je svečano proslavil stoletnico Prešernove smrti

... V torek, 8. t. m., pa je bila tudi republiška proslava osredotočena na Kranj in sicer na pesnikovem grobu. Te slavnosti se niso udeležili le zastopniki slovenskih ustanov ... 

Gorenjska / nedelja, 23. maj 2021 / 12:23

Včeraj potrdili 159 okužb z novim koronavirusom

Ljubljana – Včeraj so ob 2217 opravljenih PCR testih na okužbo z novim koronavirusom potrdili 159 novih okužb. Delež pozitivnih testov je tako znašal 7,5 odstotka, je na Twitterju objavila vlada. V...

Objavljeno na isti dan


Rekreacija / torek, 3. november 2015 / 07:00

Program in programerji

V naše kinodvorane je prišel težko pričakovani film, ki prikazuje največjo športno prevaro vseh časov.

Nasveti / torek, 3. november 2015 / 07:00

Jesenski enolončnici

Sedaj sta v uporabo z vrta prišla por in repa. Por, rastlina, ki jo največkrat uporabljamo kot alternativo čebuli, vsebuje veliko koristnih snovi, ki jih naše telo potrebuje zlasti pozimi. Repa, la...

Šport / torek, 3. november 2015 / 07:00

Vesna z mislimi že v Planici

Glavni cilj smučarske tekačice Vesne Fabjan bo tekma svetovnega pokala sredi januarja v Planici. Zaradi težav z zdravjem, ki so jo pestile v lanski zimi, še več pozornosti posveča počutju in regenerac...

Kranj / torek, 3. november 2015 / 07:00

Razstava v finančnem uradu

V prostorih Finančnega urada Kranj so dijaki Gimnazije Franceta Prešerna razstavili svoja likovna dela.

Jesenice / torek, 3. november 2015 / 07:00

Proračun »tanjši« za pet milijonov

Po predlogu proračuna Občine Jesenice bodo prihodki v letu 2016 znašali 16 milijonov evrov.