Del nacionalne kuharske ekipe pri delu (Foto: Anka Bulovec)

Menija ne bodo več spreminjali

»Treningi, kot je bil današnji, so koristni, saj prispevajo k večji uigranosti ekipe. Ko kuhamo za večje število gostov, se ponavadi pokažejo še zadnje pomanjkljivosti, zaradi katerih bi na tekmovanju lahko izgubljali točke. Glede na to, da je do tekmovanja manj kot mesec dni, menija ne bomo več spreminjali, popravili bomo samo še nekatere malenkosti,« je po zadnjem uradnem treningu pred kuharsko olimpiado poudaril član nacionalne kuharske ekipe Igor Jagodic, sicer vodja kuhinje v Grand hotelu Toplice na Bledu.

Prav v Grand hotelu Toplice so namreč člani nacionalne kuharske ekipe, ki jo vodi Janez Dolšak, poleg Jagodica pa v njej sodelujejo še Danilo Kozar, Borut Jakič, Alenka Kodele in Matjaž Cotič, še zadnjič javnosti predstavili meni, s katerim bodo tekmovali na kuharski olimpiadi. Najprej so postregli z jastogovo kremo, filejem morske žabe s hrenovo skorjico na grahovem pireju z zeleno, oblitim z omako iz rumene paprike in popečeno jakobinko s kaviarjem lososa na ajdovem blinu. Sledila je pečena jagnječja zarebrnica z zelenjavo po provansalsko in paradižnikovo omako, ocvrt zajčji file in jetra na sotirani špinači, podlit z odišavljeno omako s pehtranom ter gratiniran krompir s sirom in pire iz jurčkov. Sladek vrhunec pa je predstavljal temni čokoladni mousse v čokoladnem tulcu, začinjeni biskvit in malinova pena na ananasovem karpaču ter korenjev sladoled v sladkem obroču. Jedi bodo na olimpiadi, ki bo od 19. do 22. oktobra potekala v Erfurtu v Nemčiji, pripravljali pred občinstvom in komisijo. Meniji morajo vključevati sestavine, tipične za državo, iz katere prihaja ekipa. Vsaka ekipa mora pripraviti meni s tremi hodi za 110 oseb. Ker je čas za pripravo jedi omejen, so pred tekmovanjem potrebni številni treningi. Ocenjuje pa se tako priprava sestavin kot profesionalna priprava jedi, aranžiranje in videz krožnika ter razmere v kuhinji po opravljenem delu.

Zgodilo se je


Gorenjski glas: glasilo osvobodilne fronte za Gorenjsko četrtek, 17. februar 1949

Kranj je svečano proslavil stoletnico Prešernove smrti

... V torek, 8. t. m., pa je bila tudi republiška proslava osredotočena na Kranj in sicer na pesnikovem grobu. Te slavnosti se niso udeležili le zastopniki slovenskih ustanov ... 

Mengeš / torek, 10. oktober 2006 / 06:00

Mengeš potrebuje obvoznico

Mengeš - Mengeš je prometno eno najbolj obremenjenih mest v Sloveniji. Skozenj teče promet s Štajerske proti Ljubljani in Gorenjski, veliko je tudi tranzitnega prometa....

Objavljeno na isti dan


Razvedrilo / petek, 14. november 2014 / 17:49

Talenti

Letos ponovno na malih ekranih spremljamo kar nekaj resničnostnih šovov, vendar med njimi morda še največ gledalcev pritegne Gostilna išče šefa, Kmetija: Nov začetek ima enkrat več drugič manj tele...

Slovenija / petek, 14. november 2014 / 16:29

Zagovornik enakopravnosti Slovencev

Pretekli teden sta v Celovcu Narodni svet koroških Slovencev in Krščanska kulturna zveza podelila že 23. Einspielerjevo nagrado. Prejmejo jo posamezniki iz nemško govoreče večine na Koroškem, ki s...

Zanimivosti / petek, 14. november 2014 / 16:03

Od jutri obvezna zimska oprema

Od sobote, 15. novembra, morajo biti vsa vozila opremljena z zimsko opremo. Mimoidoče smo povprašali, ali so že poskrbeli za varno 'obutev' svojih jeklenih konjičkov.

Kranj / petek, 14. november 2014 / 16:00

Zapori dveh cest v Kranju

Kranj – Začasna popolna zapora Oldhamske ceste pri vodovodnem stolpu v Kranju bo od te sobote, 15. novembra, od 16. ure do nedelje, 16. novembra, do 17. ure. Rezervni termin sta sobota in nedelja n...

Razvedrilo / petek, 14. november 2014 / 15:59

Na klinčku visi kiklca

Kulturni hram Ignacija Borštnika v Cerkljah je bil minuli petek v znamenju folklore. Na odru dvorane, ki so jo obiskovalci napolnili do zadnjega sedeža, se je pelo in plesalo na že 8. tradicionalnem V...