Krofi, flancati, miške ...

Bliža se pust (letos je pustni torek že 5. februarja) in na spletni strani mojirecepti.com smo poiskali nekaj receptov za slastne domače krofe, flancate in miške.

Krhki flancati

Potrebujemo: 250 g moke, 2 jajci, sol, 50 g sladkorja, 20 g masla, 2 žlici ruma, limonino lupino.

Priprava: v posodo stresemo moko, dodamo jajci, sol, sladkor in zmehčano maslo. Vse skupaj dobro zgnetemo, da nastane gladko testo. Med gnetenjem dodamo še rum in limonino lupinico. Če je testo pretrdo, dodamo še malo mleka. Testo pokrijemo. Počiva naj vsaj eno uro. Nato testo razvaljamo in s koleščkom razrežemo na pravokotnike. Po sredini pravokotnika zarežemo še nekaj črt. Flancate polagamo v vroče olje. Ko so ocvrti, jih odcedimo na papirnatih brisačkah in potresemo s sladkorjem v prahu.

Kvašeni flancati

Potrebujemo: 50 g kvasa, 2 žlički sladkorja, 500 g moke, vaniljin sladkor, 2 jajci, 180 g kisle smetane, rum.

Priprava: v posodo nadrobimo kvas, dodamo sladkor, žličko moke in malo mlačne vode. Vse skupaj pustimo vzhajati nekaj minut, da nastane kvasec. Med tem v drugo posodo stresemo moko, vaniljin sladkor, stepeni jajci, kislo smetano in rum. Na koncu dodamo kvasec in dobro pregnetemo. Na toplem pustimo vzhajati toliko časa, da se testo podvoji. Nato testo razvaljamo na 0,5 cm debelo in ga razrežemo na poljubne oblike, najboljše če na pravokotnike. V sredini jih prerežemo. Flancate pokrijemo in pustimo vzhajati še približno 30 minut. Na štedilniku segrejemo olje, vendar pazimo, da ni prevroče. Vanj polagamo flancate. Posodo za nekaj minut pokrijemo. Nato flancate obrnemo, vendar posode ne pokrivamo več. Pečemo jih toliko časa, da dobijo lepo zlato rumeno barvo. Odcedimo jih na papirnatih brisačkah in potresemo s sladkorjem v prahu.

Ocvrte miške

Potrebujemo: 500 g moke, 30 g kvasa, 3 rumenjake, 50 g sladkorja, 2,5 dcl mleka, limonino lupino, sol.

Priprava: moki dodamo kvas, rumenjake, sladkor, mleko, limonino lupinico in sol ter vse skupaj zgnetemo, da nastane gladko testo. Testo damo počivat, da lepo vzhaja, za približno 40 min. Iz vzhajanega testa z žlico jemljemo koščke in jih polagamo v vroče olje, kjer jih ocvremo. Ocvrte miške polagamo na papirnate brisačke, da se odcedijo.

Krofi

Potrebujemo: 650 g moke, sol, 3 dl mleka, 60 g sladkorja, 50 g kvasa, 6 rumenjakov, 60 g masla, 2 žlici ruma, limonino lupina.

Priprava: v posodo presejemo moko in v sredini naredimo jamico. Ob strani potresemo sol. 4 žlice mlačnega mleka in malo sladkorja zmešamo, dodamo kvas in malo moke. Vse skupaj vlijemo v jamico in pustimo, da kvasec vzhaja. Medtem penasto stepemo rumenjake in preostali sladkor. Dodamo še stopljeno maslo, 2 žlici olja, rum, limonino lupinico in preostalo vroče mleko. Vzhajan kvasec zmešamo z moko in jo razporedimo po robu sklede. Vlijemo jajčno mešanico. Testo dobro zgnetemo, ga pokrijemo in pustimo vzhajati približno 1 uro. Testo nato razvaljamo za prst debelo, ga pokrijemo s prtičkom in pustimo vzhajati še približno 10 minut. Iz testa izrežemo kroge in jih polagamo na ogreto in s prtičkom pokrito desko. Kroge nato pokrijemo in pustimo vzhajati še 30 minut. V loncu segrejemo za približno 2 prsta visoko olja. Vanj polagamo krofe. Lonec pokrijemo in krofe cvremo približno 2 minuti. Nato krofe obrnemo in cvremo še 2 minuti na drugi strani. Krofe polagamo na papirnate brisačke. Ko se nekoliko ohladijo, vanje vbrizgamo marmelado in jih potresemo s sladkorjem v prahu.

Zgodilo se je


Gorenjski glas: glasilo osvobodilne fronte za Gorenjsko četrtek, 17. februar 1949

Kranj je svečano proslavil stoletnico Prešernove smrti

... V torek, 8. t. m., pa je bila tudi republiška proslava osredotočena na Kranj in sicer na pesnikovem grobu. Te slavnosti se niso udeležili le zastopniki slovenskih ustanov ... 

Gospodarstvo / ponedeljek, 3. avgust 2020 / 23:52

Četrt stoletja v WTO

Ljubljana – Slovenija se je pred 25 leti pridružila Svetovni trgovinski organizaciji (WTO). Ustanovljena je bila z Marakeškim sporazumom leta 1995, njene naloge zajemajo multilateralna medvladna po...

Objavljeno na isti dan


Kronika / torek, 19. junij 2018 / 19:11

Češnje so skoraj tako nevarne kot motorji

Kranj – Letos se v urgentnem kirurškem bloku in kliničnem oddelku za travmatologijo Kirurške klinike UKC Ljubljana zabeležili izjemno število padcev s češenj. Od konca aprila do minulega četrtka so...

Kranj / torek, 19. junij 2018 / 19:10

Nogometni kamp

Kranj – Nogometni klub Triglav Kranj v treh terminih pripravlja Nogometni kamp 2018. Prvi petdnevni kamp bo potekal že od 23. do 27. junija, drugi od 28. junija do 2. julija, desetdnevni kamp pa od...

Rekreacija / torek, 19. junij 2018 / 18:29

Intuitivni mentalni trening (IMT)

Delam IMT s trenerjem, ki je tudi lastnik kluba. Omeni, da ga moti, da ne more izklopiti misli. Težave, ki jih rešuje kot lastnik kluba »prinese« s seboj na trening. Namesto da bi bil osredotočen n...

Šport / torek, 19. junij 2018 / 18:12

Pogačar še med hokejisti

Potem ko se kljub številnim pozivom ni našel protikandidat, se je Anže Pogačar, dosedanji predsednik Hokejsko drsalnega društva Jesenice, odločil, da s pomočjo Boštjana Noča, predsednika čebelarske zv...

Cerklje na Gorenjskem / torek, 19. junij 2018 / 18:11

Dan krompirja

Lahovče – Kmetijski inštitut Slovenije bo v četrtek v Poskusnem centru za krompir v Lahovčah in Jabljah pripravil dan krompirja. Udeleženci si bodo najprej ogledali selekcijski in poskusni nasad kr...