Poostrili nadzor nad mesnicami

Besedilo: C. Z.
Kategorija: Gospodarstvo / petek, 11. januar 2008 / 06:00

Kranj - Republiška veterinarska uprava (Vurs) je decembra poostrila inšpekcijski nadzor v mesnicah. Skupno jih je pregledala 116, med njimi zlasti tiste z velikimi količinami svežega mesa in mesnih izdelkov in tiste, ki same delajo izdelke. V štirih petinah mesnic so ugotovili zadovoljive higienske razmere, v drugih pa so odkrili predvsem pomanjkljivosti pri vzdrževanju higiene ter pri vzorčenju mesa. V mesnicah, kjer so ugotovili pomanjkljivosti, so vzeli 78 vzorcev, med katerimi je bila desetina oporečnih. V eni od mesnic so v pečenici, mletem mesu in v tatarskem biftku našli bakterijo listerio monocytogenes, ki povzroča listeriozo. Mesnici so prepovedali uporabo izdelkov, hkrati pa so ji izdali odločbo o odpravi pomanjkljivosti in jo kaznovali.