Najraje vlaga kisle kumarice

Besedilo: Jasna Paladin
Kategorija: Slovenija / četrtek, 8. november 2007 / 06:00

Marta Jereb je letos vložila že preko tisoč kozarcev zelenjave in sadja.

Podboršt pri Komendi – Glavna sezona vlaganje zelenjave in sadja se je za letos v glavnem že zaključila, a Marta Jereb ima s pripravo ozimnice tako veselje, da se z njo ukvarja večji del leta. Vlaga namreč sezonsko sadje in zelenjavo iz domačega sadovnjaka in vrta, pa tudi tisto, kar med letom dobi ali odkupi pri okoliških kmetih ali prodajalcih zelenjave.

»Vlagam zato, ker se mi zelenjava z domačega vrta preprosto zdi najboljša, pa tudi zato, ker mi različne alergije preprečujejo uživanje surove zelenjave in sadja, hrane iz pločevink, salam in podobnega,« razloži Marta, ki je oktobra tudi uradno prestopila med upokojence, kjer že dva meseca uživa tudi njen mož Vinko. Zdaj imata oba za pripravo ozimnice še več časa; da pa gre delo še lažje od rok, sta si pred hišo uredila pravo kuhinjo na prostem. V njej vsako leto vložita na desetine kozarcev korenčkove marmelade, mešane solate, rdeče pese, kislih kumaric, sladkih feferonov, marmelade iz kivija, češnjevega kompota, stročjega fižola, jurčkov in mnogo drugih dobrot, s katerimi se med letom sladka cela družina. »Večino res pojemo doma, nekaj kozarcev zamenjam za svežo zelenjavo, ki jo potem vložim, veliko pa tudi podarim. Namesto kave na obisk preprosto nesem kakšen kozarec doma vložene zelenjave, pa so vsi veseli,« pravi Marta, ki je za svoje kisle kumarice, ki jih od vsega najraje vlaga, prejela tudi že eno priznanje. Pri čiščenju in rezanju zelenjave jima z velikim veseljem pomaga tudi eden od treh vnukov, štiriletni Timotej.

Vsa opravila in število vloženih kozarcev pridno beleži na koledar, iz katerega je med drugim razvidno, da je korenčkovo marmelado letos kuhala že februarja, da so bile domače kumarice za v kis pripravljene že 20. junija in da je do konca julija napolnila kar 514 kozarcev. Teh bo ob koncu leta nabralo še vsaj enkrat toliko, čeprav je bila, kakor pravi, letošnja sezona zaradi vročine razmeroma slaba.

»Dela nama z možem res ne manjka, in če bi vstala kasneje kot ob petih zjutraj, kakor sem sicer navajena, bi bil dan kar prekratek,« zaključli Marta Jereb.