Foto: Erika Jesenko

Polentin narastek in koruzni kruh

Poletje je čas za lahke in barvite jedi, ki izkoristijo bogastvo sezonskih pridelkov. Polentin narastek z zelenjavo in koruzni kruh združujeta preproste sestavine in živahno rumeno barvo koruznega zdroba ter koruzne moke. Pripravimo ju na povsem preprost način, le vse sestavine zmešamo in spečemo.

Za pripravo polentinega narastka potrebujemo: pol skodelice (približno 100 g) koruznega zdroba (polente), 100 g pršuta, skodelico narezanega zelja, 1 večje korenje, pol čebule, 1 paradižnik, 1 šopek peteršilja, 200 g skute, 3 jajca, sol in poper, 1 žlico olivnega olja, 1 pest semen.

Čebulo olupimo in nasekljamo, zelje in korenje narežemo na trakove, paradižnik na kocke, pršut pa narežemo na trakove oz. manjše kocke. Ponev segrejemo, prilijemo olje ter na njem prepražimo čebulo. Dodamo narezano zelje in korenje, solimo in popramo ter na hitro prepražimo. Primešamo še paradižnik in vse skupaj dušimo 10 minut. Posebej skupaj v gladko zmes zmešamo polento, skuto, jajca, pol žličke soli in nasekljan peteršilj. Dodamo narezan pršut in dušeno zelenjavo. Vse skupaj dobro premešamo in prestavimo v pekač, obložen s papirjem za peko. Po vrhu potresemo s semeni in pečemo v pečici, segreti na 180 °C, 40 minut.

Za pripravo koruznega kruha potrebujemo: 300 g koruzne moke, 0,5 dl tekočega jogurta, 1 pecilni prašek, 1 žličko soli, 1 pest semen.

Skupaj zmešamo koruzno moko, pecilni prašek in sol. Prilijemo jogurt in vse skupaj zmešamo v gladko zmes. Masa bo nekoliko bolj vlažna, kot smo vajeni, da je vlažno testo za kruh. Maso prestavimo v pekač, obložen s papirjem za peko. Po vrhu potresemo s semeni in pečemo v pečici, segreti na 180 °C, 40 minut.

Zgodilo se je


Gorenjski glas: glasilo osvobodilne fronte za Gorenjsko četrtek, 17. februar 1949

Kranj je svečano proslavil stoletnico Prešernove smrti

... V torek, 8. t. m., pa je bila tudi republiška proslava osredotočena na Kranj in sicer na pesnikovem grobu. Te slavnosti se niso udeležili le zastopniki slovenskih ustanov ... 

Kranjske novice / petek, 30. junij 2023 / 11:20

Kranjske novice, št. 6

Kranjske novice, 30. junij 2023, št. 6

Objavljeno na isti dan


GG Plus / sobota, 7. januar 2012 / 07:00

Andrej in Hanzi sta praznovala

Konec lanskega leta sta 75-letnici življenja praznovala dva znana koroška Slovenca: pesnik, prevajalec in časnikar Andrej Kokot iz Celovca in kulturni in športni zanesenjak H...

GG Plus / sobota, 7. januar 2012 / 07:00

Kronika tedna

Bratoma potrdili zaporni kazni Višje sodišče je potrdilo sodbo novomeškega okrožnega sodišča, ki je zaradi ropa in povzročitve posebno hude poškodbe 29-letnemu Semičan...

Kronika / sobota, 7. januar 2012 / 07:00

Kriminal

Vlomilci odnesli manjši trezor Kranj - V noči na četrtek so neznanci vlomili v poslovne prostore društva v Kranju. Odnesli so manjši trezor, v katerem...

Prosti čas / sobota, 7. januar 2012 / 07:00

Povej, kaj sanjaš

»Novo leto se je zame začelo nič kaj rožnato. Naprej sem si nohte zataknila za en pokrov, ko sem odpirala nek viski, ki je bil zapakiran, in potem mi je pokrov ostal na nohtih. Pote...

Kronika / sobota, 7. januar 2012 / 07:00

Veter največ škode povzročil v Železnikih

Močan veter, katerega sunki so presegali tudi sto kilometrov na uro, je ponoči največ škode povzročil v Železnikih.