Foto: Erika Jesenko

Polentin narastek in koruzni kruh

Poletje je čas za lahke in barvite jedi, ki izkoristijo bogastvo sezonskih pridelkov. Polentin narastek z zelenjavo in koruzni kruh združujeta preproste sestavine in živahno rumeno barvo koruznega zdroba ter koruzne moke. Pripravimo ju na povsem preprost način, le vse sestavine zmešamo in spečemo.

Za pripravo polentinega narastka potrebujemo: pol skodelice (približno 100 g) koruznega zdroba (polente), 100 g pršuta, skodelico narezanega zelja, 1 večje korenje, pol čebule, 1 paradižnik, 1 šopek peteršilja, 200 g skute, 3 jajca, sol in poper, 1 žlico olivnega olja, 1 pest semen.

Čebulo olupimo in nasekljamo, zelje in korenje narežemo na trakove, paradižnik na kocke, pršut pa narežemo na trakove oz. manjše kocke. Ponev segrejemo, prilijemo olje ter na njem prepražimo čebulo. Dodamo narezano zelje in korenje, solimo in popramo ter na hitro prepražimo. Primešamo še paradižnik in vse skupaj dušimo 10 minut. Posebej skupaj v gladko zmes zmešamo polento, skuto, jajca, pol žličke soli in nasekljan peteršilj. Dodamo narezan pršut in dušeno zelenjavo. Vse skupaj dobro premešamo in prestavimo v pekač, obložen s papirjem za peko. Po vrhu potresemo s semeni in pečemo v pečici, segreti na 180 °C, 40 minut.

Za pripravo koruznega kruha potrebujemo: 300 g koruzne moke, 0,5 dl tekočega jogurta, 1 pecilni prašek, 1 žličko soli, 1 pest semen.

Skupaj zmešamo koruzno moko, pecilni prašek in sol. Prilijemo jogurt in vse skupaj zmešamo v gladko zmes. Masa bo nekoliko bolj vlažna, kot smo vajeni, da je vlažno testo za kruh. Maso prestavimo v pekač, obložen s papirjem za peko. Po vrhu potresemo s semeni in pečemo v pečici, segreti na 180 °C, 40 minut.

Zgodilo se je


Gorenjski glas: glasilo osvobodilne fronte za Gorenjsko četrtek, 17. februar 1949

Kranj je svečano proslavil stoletnico Prešernove smrti

... V torek, 8. t. m., pa je bila tudi republiška proslava osredotočena na Kranj in sicer na pesnikovem grobu. Te slavnosti se niso udeležili le zastopniki slovenskih ustanov ... 

Šport / torek, 13. september 2011 / 07:00

Einfaltova mladinska svetovna prvakinja

Včeraj popoldne se je s svetovnega prvenstva v gorskih tekih, ki je bilo v Tirani v Albaniji, vrnila slovenska reprezentanca. Najbolj uspešna je bila mladinka Lea Einfalt, sicer smučarska tekačic...

Objavljeno na isti dan


Avtomobilizem / četrtek, 15. april 2010 / 07:00

Združevanje v novi dimenziji

Test: Audi A5 Sportback 2.0 TDI

Prosti čas / četrtek, 15. april 2010 / 07:00

Slavila trio in kvintet

V Marmorni dvorani Gospodarskega razstavišča v Ljubljani je v petek potekal že 16. festival Slovenska polka in valček.

Kultura / četrtek, 15. april 2010 / 07:00

Na vrsti je likovni dialog

Osem likovnih umetnikov, štirje Slovenci in štirje Avstrijci, bo v štirih osrednjih kranjskih galerijah s svojimi deli v prihodnjem mesecu dni vzpostavljalo likovni dialog med dvema sosednjima državam...

Gospodarstvo / četrtek, 15. april 2010 / 07:00

Upokojencem 223 oz. 368 evrov dodatka

Ljubljana - Svet Zavoda za pokojninsko in invalidsko zavarovanje je na četrtkovi seji sklenil, da bodo upokojenci z nižjimi pokojninami prejeli višji letni dodatek v znesku 368 e...

Tržič / četrtek, 15. april 2010 / 07:00

Donacija za vrtec Križe

Tržič - Četrtkov popoldan pred hipermarketom Spar v Tržiču je bil zelo razigran. Na parkirišču so namreč organizirali praznovanje ob petletnici poslovanja te trgovine. Tam so nas...