Bezgovo pecivo

V poznih pomladnih mesecih nam sprehod skozi naravo polepša bezeg. Njegove cvetove navadno uporabimo za pripravo osvežilne in aromatične pijače, lahko pa tudi za pripravo peciva. Bezgovo pecivo združuje bogat okus ajdove moke, kremast nadev iz skute in bezga ter zlato zapečen biskvit.

Za pripravo bezgovega peciva potrebujemo: za spodnjo plast: 3 jajca, tri četrt lončka mleka, 1 lonček sladkorja, 2 lončka ajdove moke, tri četrt lončka olja, polovico pecilnega praška, ščep soli; za nadev: 400 g polnomastne pasirane skute, 1 jajce, 100 g kisle smetane, 1 žlico zdroba, 1,5 dl bezgovega sirupa (oziroma po okusu), 7 žlic osmukanih bezgovih cvetov; za zgornjo plast: 1 jajce, 1 lonček sladkorja, 1 lonček olja, 1 lonček mleka, 2 lončka moke, 1 vaniljev sladkor, polovico pecilnega praška, ščep soli.

Priprava spodnje plasti: Skupaj zmešamo ajdovo moko, pecilni prašek in ščep soli. Jajca penasto umešamo s sladkorjem. Prilijemo olje in mleko ter nato postopoma umešamo še mešanico moke.

Priprava nadeva: Skuto, jajce, kislo smetano in sirup zmešamo v gladko zmes. Dodamo žlico zdroba in nato še bezgove cvetove. Po okusu dosladkamo.

Priprava zgornje plasti: Skupaj zmešamo moko, pecilni prašek ter ščep soli. Jajce penasto stepemo s sladkorjem in vaniljevim sladkorjem. Prilijemo olje in mleko ter nato postopoma umešamo še mešanico moke.

Sestavljanje peciva in peka: V srednje velik namaščen pekač ali v pekač, prekrit s peki papirjem, vlijemo spodnjo plast. Pekač postavimo za 15 minut v pečico, ogreto na 180 °C. Nato na prvo plast nadevamo bezgov nadev in čezenj razporedimo maso za zgornjo plast. Pekač postavimo nazaj v pečico in pečemo še od 30 do 40 minut pri 180 °C.

NASVET: Za odmerjanje sestavin uporabimo lonček prostornine 2 dl. Sladkost nadeva je odvisna od vrste sirupa, zato količino sirupa prilagodimo okusu.

Zgodilo se je


Gorenjski glas: glasilo osvobodilne fronte za Gorenjsko četrtek, 17. februar 1949

Kranj je svečano proslavil stoletnico Prešernove smrti

... V torek, 8. t. m., pa je bila tudi republiška proslava osredotočena na Kranj in sicer na pesnikovem grobu. Te slavnosti se niso udeležili le zastopniki slovenskih ustanov ... 

Razvedrilo / sreda, 26. junij 2013 / 10:00

Noči polne lune

Dvodnevni festival Noč v Bitnjah je z znanimi glasbenimi zasedbami znova privabil množice obiskovalcev, ki so poleg koncertov lahko uživali tudi v romantičnem kampiranju ob polni luni.

Objavljeno na isti dan


Gospodarstvo / sreda, 27. avgust 2008 / 07:00

Graditeljem predora črne pike

Vlada zahteva za dogodke v šentviškem predoru odgovornost in plačilo nastale škode, na SCT pa jo obtožujejo zlonamernega uničenja podjetja.

Gospodarstvo / sreda, 27. avgust 2008 / 07:00

Najlepše so bile Erženove brazde

Na gorenjskem tekmovanju v oranju je zmagal Sandi Eržen z Godešiča.

Gospodarstvo / sreda, 27. avgust 2008 / 07:00

Ukrepi za pomoč prizadetim kmetijam

Ljubljana - Vlada je na četrtkovi seji sprejela več ukrepov za pomoč kmetijam, ki jih je prizadelo nedavno neurje s točo. Kmetijsko ministrstvo jim bo že vnaprej izplačalo »subve...

Gospodarstvo / sreda, 27. avgust 2008 / 07:00

Posojila za prizadete v neurju

Ljubljana - Eko sklad je razširil seznam upravičencev do brezobrestnih posojil za odpravo posledic neurij. Po odločitvi nadzornega sveta sklada se na podlagi javnega razpisa za k...

Gospodarstvo / sreda, 27. avgust 2008 / 07:00

Izgubo bodo pokrili

Kranj - Iskraemeco, družba za upravljanje in svetovanje – v likvidaciji je ob koncu minulega leta imela 7,8 milijona evrov bilančne izgube. Uprava in nadzorni svet predlagata, da...