Bezgovo pecivo

V poznih pomladnih mesecih nam sprehod skozi naravo polepša bezeg. Njegove cvetove navadno uporabimo za pripravo osvežilne in aromatične pijače, lahko pa tudi za pripravo peciva. Bezgovo pecivo združuje bogat okus ajdove moke, kremast nadev iz skute in bezga ter zlato zapečen biskvit.

Za pripravo bezgovega peciva potrebujemo: za spodnjo plast: 3 jajca, tri četrt lončka mleka, 1 lonček sladkorja, 2 lončka ajdove moke, tri četrt lončka olja, polovico pecilnega praška, ščep soli; za nadev: 400 g polnomastne pasirane skute, 1 jajce, 100 g kisle smetane, 1 žlico zdroba, 1,5 dl bezgovega sirupa (oziroma po okusu), 7 žlic osmukanih bezgovih cvetov; za zgornjo plast: 1 jajce, 1 lonček sladkorja, 1 lonček olja, 1 lonček mleka, 2 lončka moke, 1 vaniljev sladkor, polovico pecilnega praška, ščep soli.

Priprava spodnje plasti: Skupaj zmešamo ajdovo moko, pecilni prašek in ščep soli. Jajca penasto umešamo s sladkorjem. Prilijemo olje in mleko ter nato postopoma umešamo še mešanico moke.

Priprava nadeva: Skuto, jajce, kislo smetano in sirup zmešamo v gladko zmes. Dodamo žlico zdroba in nato še bezgove cvetove. Po okusu dosladkamo.

Priprava zgornje plasti: Skupaj zmešamo moko, pecilni prašek ter ščep soli. Jajce penasto stepemo s sladkorjem in vaniljevim sladkorjem. Prilijemo olje in mleko ter nato postopoma umešamo še mešanico moke.

Sestavljanje peciva in peka: V srednje velik namaščen pekač ali v pekač, prekrit s peki papirjem, vlijemo spodnjo plast. Pekač postavimo za 15 minut v pečico, ogreto na 180 °C. Nato na prvo plast nadevamo bezgov nadev in čezenj razporedimo maso za zgornjo plast. Pekač postavimo nazaj v pečico in pečemo še od 30 do 40 minut pri 180 °C.

NASVET: Za odmerjanje sestavin uporabimo lonček prostornine 2 dl. Sladkost nadeva je odvisna od vrste sirupa, zato količino sirupa prilagodimo okusu.

Zgodilo se je


Gorenjski glas: glasilo osvobodilne fronte za Gorenjsko četrtek, 17. februar 1949

Kranj je svečano proslavil stoletnico Prešernove smrti

... V torek, 8. t. m., pa je bila tudi republiška proslava osredotočena na Kranj in sicer na pesnikovem grobu. Te slavnosti se niso udeležili le zastopniki slovenskih ustanov ... 

Nasveti / ponedeljek, 5. junij 2023 / 12:13

Kaj šteje!

Kaj zares šteje v tem življenju? Težko bi dobili enoten odgovor. Predvsem zato, ker vsak od nas tako zelo edinstveno doživlja svoje bivanje. Kaj šteje ali kaj je res pomembno, je seveda tu...

Objavljeno na isti dan


Kronika / sreda, 21. april 2021 / 21:50

V požaru uničenih več učilnic, pouk bo potekal na daljavo

V večernem požaru na Osnovni šoli Franceta Prešerna v Kranju je bilo uničenih več učilnic. Vodstvo šole sporoča, da bo pouk do preklica potekal na daljavo.

Kronika / sreda, 21. april 2021 / 20:36

Požar na kranjski šoli

Kranj – V Kranju je okoli 19.30 izbruhnil velik požar. S Policijske uprave Kranj so sporočili, da gre za požar na delu stavbe Osnovne šole Franceta Prešerna, iz katerega se vali gost dim....

Kronika / sreda, 21. april 2021 / 15:36

Vlak trčil v poltovorno vozilo

Zgornje Jarše – V soboto dopoldan je na nezavarovanem železniškem prehodu v Zgornjih Jaršah potniški vlak zadel zadnji del poltovornega vozila. Gasilci Centra za zaščito in reševanje Domžale so kra...

Šenčur / sreda, 21. april 2021 / 15:36

Na Lužah obnavljajo gasilski dom

Luže – Pred mesecem dni so na Lužah začeli obnovo gasilskega doma, katere skupna vrednost bo znašala okvirno štirideset tisoč evrov. Pri tem jim pomaga tudi Občina Šenčur, ki je prispevala okoli 14...

Zanimivosti / sreda, 21. april 2021 / 15:35

Panj prilagodili čebelarjem na invalidskih vozičkih

Brdo pri Lukovici – V petek je bil dan slovenskih paraplegikov in tetraplegikov. Čebelarska zveza Slovenije je na ta dan predstavila tehnološko inovacijo – nakladalni panj, ki je prilagojen delu če...