Naj krof Slovenije 2024 v kategoriji inovativnih krofov / Foto: TGZS

Najboljša krofa iz Ljubljane

Turistično-gostinska zbornica Slovenije (TGZS) je organizirala izbor Naj krof Slovenije 2024.

V kategoriji inovativnih krofov je najbolj prepričal krof BIC Ljubljana – smer slaščičarstvo s slivovim polnilom, meringo piva in suhim jedilnim cvetjem. Avtorici sta slaščičarki Lea Sterle in Stela Špoljar.

Ljubljana – V izboru lahko sodeluje kdorkoli, kategoriji pa sta dve: klasični in inovativni krofi. Tudi letos so tekmovalci krofe predali Pošti Slovenije, da jih je ta dostavila komisiji. Ocenjevanje prispelih krofov – bilo jih je več kot trideset – je bilo v torek, 6. februarja, v ljubljanskem Centru kulinarike in turizma Kult 316, najboljše pa so dan kasneje razglasili v oddaji Dobro jutro Televizije Slovenija.

Krofe je ocenjevala tričlanska komisija, z akcijo pa želi TGZS podpreti staro slovensko izročilo cvrtja krofov in s tem prispevati k ohranjanju tradicije ter trajnostnemu razvoju turizma v Sloveniji.

Pivo in cvetje

Preden so razglasili zmagovalce in prejemnika naziva najboljšega krofa Slovenije za letošnje leto, so v oddaji gostili tudi dr. Janeza Bogataja, etnologa, ki je nekaj besed namenil zgodovini krofov. Tako smo slišali, od kod naj bi pravzaprav izviralo ime krof, da so nekoč krofe cvrli na maslu in masti, tudi na masti z ocvirki, prvotno pa na topljenem maslu, in takšne še vedno ponujajo na Dunaju v znanem Demlu. Predhodnice krofov pa so priljubljene miške. Je pa Bogataj poudaril, da je pri krofih treba paziti, da ohranjamo njihovo razpoznavnost.

Nekaj besed so v oddaji namenili tudi bontonu. O tem, kako naj bi krof pravilno jedli, je bilo zabavno poslušati mnenja gledalcev. Večina je sicer menila, da z rokami in ne s priborom. Fedja Pobegajlo ter Rebeka Mežan iz TGZS pa sta skupaj z voditeljico Špelo Močnik razglasila najboljše krofe letošnjega izbora. V kategoriji inovativnih krofov je tretje mesto osvojil krof z jabolčnim polnilom in praženimi lešniki Atlantide Rogaška. Drugo mesto je šlo na Obalo, v podjetje, ki je prvo leto celo zmagalo – Istrabenz Turizem LifeClass je pripravil krof s citrusovo kremo z meringo melise in bele čokolade; medtem ko je najbolj prepričal krof BIC Ljubljana – smer slaščičarstvo s slivovim polnilom, meringo piva in suhim jedilnim cvetjem. Ista ekipa (avtorici obeh krofov sta slaščičarki Lea Sterle in Stela Špoljar) je osvojila naziv naj krof Slovenije 2024 tudi v klasični kategoriji. Druga je bila v tej kategoriji celjska Kavarna in slaščičarna Marjetica, tretja pa Srednja šola za gostinstvo in turizem Novo mesto oziroma dijakinja Janja Lapuh.

Zgodilo se je


Gorenjski glas: glasilo osvobodilne fronte za Gorenjsko četrtek, 17. februar 1949

Kranj je svečano proslavil stoletnico Prešernove smrti

... V torek, 8. t. m., pa je bila tudi republiška proslava osredotočena na Kranj in sicer na pesnikovem grobu. Te slavnosti se niso udeležili le zastopniki slovenskih ustanov ... 

Pisma bralcev / četrtek, 29. julij 2010 / 07:00

Divje stanje ob jezeru Kreda

V članku Divje stanje ob jezeru Kreda z dne 20. julija 2010 je izjava župana Petra Torkarja: »Glavno težavo vidi v tem, da imajo po zakonu o javnem dobru kopalci pravico do dostopa do obale, medt...

Objavljeno na isti dan


Škofja Loka / sobota, 3. januar 2009 / 07:00

Ohraniti želijo čim več zelenja

Študenti in profesorji Fakultete za arhitekturo so v Škofji Loki predstavili rešitve, ki so nastale na mednarodni arhitekturno-urbanistični delavnici Kamnitnik.

Zanimivosti / sobota, 3. januar 2009 / 07:00

V jeseniški porodnišnici prvi Andrej

Nekaj minut čez osmo zjutraj je na svet prijokal tudi prvi letošnji novorojenček v jeseniški porodnišnici. Tri in pol kilograme težki Andrej je četrti fant v družini Fajdiga – Komar iz Bohinjske...

Zanimivosti / sobota, 3. januar 2009 / 07:00

Kulturni dom dostopen tudi invalidom

Večina denarja za nakup dvigala je bila zbrana na spomladanskem dobrodelnem Županovem plesu.

Gorenja vas-Poljane / sobota, 3. januar 2009 / 07:00

Dražji vrtci v Gorenji vasi in Poljanah

Na predlog župana Milana Čadeža so gorenjevaško-poljanski svetniki sprejeli povišanje cen varstva otrok za deset odstotkov.

GG Plus / sobota, 3. januar 2009 / 07:00

Mesto se umiri, ko vzide sonce

Z Lubnikom med argentinskimi Slovenci (8)