Kostanj

<p>Zraven kostanja se odlično poda mošt.</p>

Kostanjevo drevo je lepo spomladi, ko dozorijo njegovi cvetovi in je odlična paša za čebele. Rada imam kostanjev med, ker malo pogreni. V knjigah piše, da vsebuje največ cvetnega prahu, kar mu daje grenkobo, ugodno deluje na prebavila, jetra, nespečnost, živce. Vsekakor pojem veliko kostanjevega medu. Še raje kot med imam jeseni kostanjeve plodove. Letos ga midva jeva zelo pogosto, kdaj se pridružijo tudi otroci. Pred leti so na RTV SLO predvajali dokumentarne oddaje o Alpah. Bilo je pet oddaj iz različnih alpskih držav – Francije, Švice, Italije, Avstrije in Slovenije. Slovenija in Avstrija sta bili predstavljeni skupaj. Naš alpski svet je zastopala Logarska dolina in ena od tamkajšnjih visokogorskih kmetij, kjer se ukvarjajo z ovčerejo. Ko jem kostanj, se spomnim švicarske oddaje o Alpah. Predstavljeni so bili posebni zelo stari zaščiteni nasadi navadnega kostanja. Kostanj na poseben način sušijo in ga tako konzervirajo za zimo. Predstavili so tipičnega kmetovalca, ki je obdeloval zemljo in tudi skrbel za omenjene kostanje. Kostanj je jedel vsak dan zjutraj, potem ko je opravil v hlevu. Pripovedoval je, da je ravno prav sladek, grenak, mehak, da se kar stopi v ustih. Nad hlevom si je uredil pianino. Nikoli se ni učil not, igra po svojem posluhu in to ga zelo veseli, sprosti in v tem uživa. Torej, ko je uredil jutranje opravilo v hlevu in si odmeril glasbeni oddih, mu je žena skuhala kostanj in to je bil njun zajtrk. Jaz jem kostanj za večerjo. Janez pravi: »To smo delali pri nas doma. Oče je imel rad kostanj. Pogosto smo ga jedli. Razlika je v tem, da ga je ata tudi sam nabiral, jaz pa nimam te navade …. Kar kupim ga …« Tako jemo kostanj, zraven pijemo mošt in godemo, kako je dobro. Smejiva se sama sebi, kot da sva že dva starejša človeka, ki jima paše takšna večerja … Kostanj ponudijo tudi k martinovim jedem, rdeče zelje, mlinci, gos in kostanj. Morda nimajo vsi kostanja, pa je zelo okusen, če ga karmeliziramo z medom. Preprosto ga malo pogrejemo v medu. Poznamo kostanjeve torte, ki so mamljive in gurmanske. Dobiti moramo le prostovoljce, ki nam pomagajo lupiti kostanj, ker ga je treba imeti kar nekaj. Danes smo podjetni, razvajeni in moderni, zato lahko kupimo že kuhan kostanj. Torej ga ni potrebno ne nabirati, niti kuhati, kaj šele lupiti. Več kot priročno, modno ali neumno. Tako se odpovemo sprehodu skozi gozd, sprostitvi, rekreaciji in postanemo čisto navadni zahodnjaški potrošniki.

Kmetovalec v švicarskih Alpah živi življenje po starem. Kostanj nabira za prodajo, konzerviranega in predelanega proda še dražje, sam pa se ne odpove nabiranju in lastni pripravi kostanja. Zapomnimo si okus in vonj jedi, nečesa, kar nam je bilo ljubo. To ne izgine.

Zgodilo se je


Gorenjski glas: glasilo osvobodilne fronte za Gorenjsko četrtek, 17. februar 1949

Kranj je svečano proslavil stoletnico Prešernove smrti

... V torek, 8. t. m., pa je bila tudi republiška proslava osredotočena na Kranj in sicer na pesnikovem grobu. Te slavnosti se niso udeležili le zastopniki slovenskih ustanov ...&nbsp;

Slovenija / petek, 9. julij 2010 / 07:00

Lahovnik iz stranke in ministrstva

Ljubljana – Ta teden je politično javnost razburila novica o izstopu gospodarskega ministra Mateja Lahovnika iz stranke Zares, v sredo zvečer pa je predsednika vlade Boruta Pahorja obvesti...

Objavljeno na isti dan


Kronika / četrtek, 2. maj 2019 / 21:56

V Bohinju skala pod seboj pokopala izletnico

Bohinj – Na območju Bohinja se je pri izviru Bistrice smrtno ponesrečila izletnica, sicer slovenska državljanka. Po trenutnih podatkih naj bi ponesrečenko zunaj poti hudo poškodovala večja skala, n...

Bled / četrtek, 2. maj 2019 / 16:05

Park dostopnejši vsem

Javni zavod Triglavski narodni park si prizadeva doživljanje narave in kulturne dediščine v parku vsaj delno olajšati gibalno oviranim, slepim in slabovidnim ter gluhim in naglušnim.

Domžale / četrtek, 2. maj 2019 / 16:01

Nimam časa, sem v »penziji«

Starejši še nikdar do sedaj niso imeli toliko možnosti za aktivno preživljanje jeseni svojega življenja kot sedaj in zgornjo trditev so dokazali tudi na že petem mednarodnem festivalu znanja in kultur...

Kultura / četrtek, 2. maj 2019 / 15:56

Razsežnosti geometrije

Izola – Če vas pot v prazničnih dneh zanese na slovensko obalo, si v Galeriji Insula v Izoli še do 5. maja lahko ogledate razstavo izbranih članov Likovnega društva Kranj z naslovom Razsežnost geom...

Kamnik / četrtek, 2. maj 2019 / 15:54

Mladi s konkretnimi predlogi

Ker si snovalci ključnega dokumenta za mlade želijo, da bi bil ta napisan od mladih za mlade, so k pripravi Strategije za mlade v občini Kamnik za obdobje 2019–2023 povabili vse, ki imajo svoje predlo...