Odpoklic živil – tudi dokaz, da nadzor deluje

Besedilo: Cveto Zaplotnik
Kategorija: Gospodarstvo / četrtek, 16. november 2023 / 22:31

Po podatkih uprave za varno hrano, veterinarstvo in varstvo rastlin je bilo oktobra s trga odpoklicanih šestindvajset živil. Večino je na podlagi rezultatov analize odvzetih vzorcev odpoklicala uprava, nekaj so jih s trga umaknili tudi dobavitelji in trgovci.

Visoko število odpoklicanih živil po eni strani kaže na to, da v državi nadzor nad hrano deluje, po drugi strani pa med potrošniki vzbuja pomisleke, da s hrano pojedo tudi veliko zdravju škodljivih snovi. Morda jih lahko vsaj malo pomiri podatek, da je med vsemi vzorci živil, ki jih uprava vzame v okviru uradnega nadzora, le približno tri odstotke oporečnih.

Potrošniki pogosto poslušajo nasvete, da naj posegajo po domači, lokalno pridelani hrani, ki je kakovostna in boljša od tuje, uvožene. Veliko tega drži: v Sloveniji so v primerjavi s številnimi drugimi državami veliko strožja pravila za uporabo fitofarmacevtskih sredstev in tudi strožji nadzor nad spoštovanjem prehranskih standardov, dobavne poti domače hrane so bistveno krajše od poti tiste hrane, ki »pripluje« na naše trgovske police z ladjami … A vendarle: med živili, ki so bila oktobra odpoklicana s trga, jih je bila polovica slovenskega porekla, med njimi tudi korenje s preseženo vrednostjo kadmija, ki ga je pridelalo zelenjadarstvo v Voklem.

Pa še nekaj potrošniki težko razumejo. Kako to, da je od dne, ko je uprava vzela vzorec oporečnega korenja, do dne, ko je zaukazala odpoklic korenja s trga in o tem obvestila potrošnike, minilo kar štiriindvajset dni, tako da so potrošniki medtem veliko oporečnega korenja že pojedli, v Vrtcu Radovljica na primer že celotno pošiljko. V upravi so zatrdili, da so ukrepali še isti dan, ko so dobili rezultate analize vzorca. Verjamemo, sprašujemo pa, zakaj je analiza trajala tako dolgo. Ali običajno analize trajajo toliko časa ali so morda za to drugi razlogi – premajhne tehnične zmogljivosti naprav za analiziranje vzorcev ali morda problemi s kadri? V upravi so pojasnili, da imajo vzorci, ki jih vzamejo zaradi suma na neskladnost živil, in vzorci, vzeti od uvoženih pošiljk, pri preiskavi prednost pred vzorci, ki jih vzamejo na podlagi letnega programa vzorčenja. Vzorec korenja s presežkom kadmija je bil odvzet na podlagi letnega programa, torej ni bil prednosten. Praviloma preiskave na težke kovine trajajo manj kot petnajst dni, v konkretnem primeru – pri korenju – pa je zaradi tehnične okvare aparature trajala dlje kot običajno.