Izjemna vina vabijo v svojo družbo

Besedilo: Alenka Brun
Kategorija: Zanimivosti / četrtek, 28. september 2023 / 12:56

Ljubljanski grad bo v nedeljo in ponedeljek, 1. in 2. oktobra, gostil tretji festival Top vino by Evino, ki je že tradicionalno prizorišče vrhunskega vinskega doživetja z izjemno zbirko priznanih blagovnih znamk, ki navdušijo ljubitelje vina in žganih pijač.

Ljubljana – Pod organizacijo festivala se podpisuje Gašper Čarman, ki ga mnogi poznajo iz gostilne in vinoteke Danilo v Retečah pri Škofji Loki, je pa res, da je sam bolj prisoten v Ljubljani. Posveča se svoji ljubezni do vina, aktivno je vpet v delovanje bara in vinoteke Evino.

Na festivalu Top vino by Evino se bodo predstavila znana domača in tuja imena. Med tujimi bo recimo vinska klet Tenuta di Biserno predstavila vrhunsko vino Lodovico, pri katerem se cena buteljke lahko giblje tudi okrog šeststo evrov. Vendar Gašper Čarman poudari, da festival ni namenjen samo vrhunskim poznavalcem vina in ekstremnim zbirateljem. Namenjen je tudi začetnikom, ki bi se radi naučili več o sortah, regijah, vinarjih. Veliko se sicer govori o prestižnih vinih, ki bodo prisotna, kar razume, saj je redkost, da se določena vina v pojavijo Sloveniji, vseeno pa bodo na festivalu tudi vina, ki so cenovno dostopnejša. »Ljudje jih bodo lahko okušali in izbrali, se tako na nek način nad njimi navdušili,« pojasni. Organizator festivala ocenjuje, da bodo obiskovalci lahko pokusili več kot petsto različnih vin, na voljo pa bodo še žgane pijače ter prisotni kulinarični ponudniki.

Tretjič in prvič dvodneven

Festival bodo letos pripravili že tretjič, in kot pove Čarman, bo nadgradnja prve in druge edicije v smislu imen, ki se bodo pojavila med ponudniki na gradu, premier, ki se bodo zgodile. »Absolutno je nadgradnja tudi pri prostoru, saj se mi zdi, da je Ljubljanski grad vrhunska lokacija za izpeljavo vinskega festivala.« Meni, da Ljubljani kot mestu – in ne nazadnje imamo Slovenci vinsko kulturo zapisano tudi v genih – pritiče tak mednarodni vinski festival. »Pa še prvič organiziramo dvodnevnega, kar pomeni, da bodo tisti, ki ne morejo priti v ponedeljek, lahko prišli v nedeljo. In morda bo kdo želel pokusiti večino vin, pa bo kupil dvodnevno vstopnico. Gre za idealno priložnost, da obiskovalci lahko na enem mestu pokusijo novozelandski sauvignon, kalifornijski cabernet, modri pinot iz Burgundije, italijanska vina iz Zgornjega Poadižja ali pa slovenska iz vseh petih dežel,« je opisen. Doda še, da če vina in tudi žgane pijače ne dosegajo standardov, v katere organizacijska ekipa verjame, potem njihova prisotnost na festivalu ni mogoča. Istočasno je odkrit, da organizacija takšnega festivala ni ravno enostavna. »Prepričati ljudi, da priletijo z vseh koncev sveta, slovenske, vrhunske vinogradnike, da se ga udeležijo …« Opaža tudi, da je med obiskovalci veliko gostincev, na drugi strani pa tudi ljubiteljev, ki pa ne prihajajo le iz Slovenije, precej jih je iz bližnjih držav.

Vino je njegova strast

Ker vemo, da je Gašper Čarman še lastnik blagovne znamke vina Gašper, da je v letih 2013 in 2015 osvojil naziv najboljšega slovenskega someljeja, je kandidat za naziv master of wine (MW) in še kaj bi se našlo v njegovem »vinskem« življenjepisu, nas zanima še, kdaj – in ali sploh – pri vseh teh funkcijah, dejavnostih najde čas zase. »Po festivalu bo sledil počitek,« odgovori. »Preveč odgovornosti se je nabralo v zadnjem času in moral se bom osredotočiti na tisto, kar je pomembno zame. Sem pa sodi čas za ženo, najino hčer, prijatelje pri športu, preživet čas za mizo z dobro steklenico in ob dobri hrani. Gre za čas, ki me polni in mi ogromno da, da sem lahko potem poslovno v polnem zagonu.« Čarman dodaja, da se vseeno dovolj dobro pozna, da ve, da se bodo že po tednu dni počitka po festivalu pokazale aktivnosti, začele rojevati nove ideje. Ampak tako pač je: vino, hrana in dobri okusi ga enostavno veselijo. V tem je strasten in v tej smeri bo nadaljeval, še pove.