Testenine s papriko in piščančjim filejem / Foto: Erika Jesenko

Testenine s papriko in piščančjim filejem

Jed, ki združuje okuse mehkega piščanca, živahne paprike in prijetnih testenin, je dobrodošla popestritev poletnega jedilnika. Ne glede na to, ali načrtujemo hitro kosilo ali umirjeno večerjo, bodo te testenine s papriko in piščancem zagotovo postale priljubljene v našem kulinaričnem repertoarju.

Za pripravo testenin s papriko in piščančjim filejem potrebujemo: 0,5 kg piščančjega fileja, 0,5 kg testenin, 1 rdečo papriko, 1 zeleno papriko, 1 rumeno papriko, 400 g pelatov, 1 čebulo, 1 šopek bazilike ali žličko suhe, sol in poper, mleto rdečo papriko, 4 žlice olivnega olja, 4 žlice sladke smetane ali smetane za kuhanje.

Pripravimo piščančji file: v posodici zmešamo ščep soli, ščep popra, četrt žličke mlete rdeče paprike in tri žlice olivnega olja. Piščančji file narežemo na zrezke, ki jih z obeh strani premažemo s pripravljeno mešanico olja. Ponev močno segrejemo ter na njej z obeh strani popečemo piščančje zrezke. Prestavimo jih na krožnik ter pokrijemo.

Priprava omake in testenin: čebulo olupimo in nasekljamo. Paprike očistimo semen ter jih narežemo na drobne kocke. Ponev segrejemo, prilijemo žlico olja ter na njem na hitro prepražimo čebulo in papriko. Potresemo z mleto rdečo papriko, baziliko, solimo in popramo ter vse skupaj zalijemo s pelati. Prilijemo še pol decilitra vode, dobro premešamo in v pokriti posodi kuhamo 20 minut. Med tem časom v osoljeni vodi testenine skuhamo 'na zob', jih odcedimo, vodo od kuhanja pa prihranimo za kasneje.

Odcejene testenine stresemo v omako ter prilijemo deciliter vode od kuhanja testenin in smetano. Dobro premešamo in kuhamo še minuto, da se odvečna voda vpije v testenine. Na krožnik serviramo testenine ter nanje položimo na trakove narezan pečen piščančji file.

Nasvet: Če smo ljubitelji testenin, kuhanih 'na zob', jih kuhajmo še kakšno minuto manj, saj se nekoliko zmehčajo še v omaki. Za še bogatejši okus jedi na koncu med testenine vmešajmo še pest naribanega parmezana.

Zgodilo se je


Gorenjski glas: glasilo osvobodilne fronte za Gorenjsko četrtek, 17. februar 1949

Kranj je svečano proslavil stoletnico Prešernove smrti

... V torek, 8. t. m., pa je bila tudi republiška proslava osredotočena na Kranj in sicer na pesnikovem grobu. Te slavnosti se niso udeležili le zastopniki slovenskih ustanov ... 

Gospodarstvo / sreda, 3. januar 2007 / 06:00

Donosnost skoraj še enkrat višja od zajamčene

Kranj - Kapitalski vzajemni pokojninski sklad (KVPS), s katerim upravlja Kapitalska družba pokojninskega in invalidskega zavarovanja, je ob koncu lanskega oktobra štel 3...

Objavljeno na isti dan


Kronika / ponedeljek, 25. februar 2008 / 07:00

Policijska pisarna že deluje

Mojstrana - V Mojstrani so v prostorih Krajevne skupnosti Dovje-Mojstrana minuli torek odprli policijsko pisarno. Odprtja se je udeležil tudi direktor Policijske uprave Kranj ...

Kronika / ponedeljek, 25. februar 2008 / 07:00

Kriminal

Roparji turistu vzeli denarnico in telefon Kranjska Gora - V Kranjski Gori so v petek okoli tretje ure zjutraj neznanci obstopili turista iz Velike Br...

Šport / ponedeljek, 25. februar 2008 / 07:00

Gačićev pomočnik bo Klein

Bled – Potem ko se je vodstvo blejskega odbojkarskega moštva ACH Volley konec prejšnjega tedna odločilo zamenjati glavnega trenerja Dragutina Balića za njegovega prejšnjeg...

Šport / ponedeljek, 25. februar 2008 / 07:00

Collins ni več trener Acroni Jesenic

Jesenice - Potem ko je ekipa Acroni Jesenic izgubila boj za polfinale lige EBEL, se je danes upravni odbor Hokejskega kluba Acroni Jesenice odločil, da prekine sodelovanje s 46-l...

Splošno / ponedeljek, 25. februar 2008 / 07:00

Potrjen prostorski razvoj

Investitorji so težko pričakovali sprejem prostorske strategije občine, ki ga mora potrditi še občinski svet.