Kaj potrošnikom zagotavlja Izbrana kakovost Slovenija

Kot poudarjajo na ministrstvu za kmetijstvo, gozdarstvo in prehrano, znak Izbrana kakovost Slovenija zagotavlja potrošnikom troje: prvič – slovensko poreklo, torej pridelavo in predelavo v Sloveniji, drugič – kakovost izdelkov, ki jo pridelovalci in predelovalci zagotavljajo s kratkimi transportnimi potmi, omejenim časom transporta, visokokakovostno krmo ter izpolnjevanjem posebnih zahtev pri zdravstvenem varstvu živali in v postopkih predelave, in tretjič – redni nadzor, ki ga opravljajo neodvisni certifikacijski organi.

V shemo Izbrana kakovost Slovenija se postopoma vključujejo različni sektorji kmetijstva. Potrošniki zdaj na trgovskih policah že lahko najdejo s to oznako označeno mleko in mlečne izdelke, sveže perutninsko in goveje meso, nekaj svinjskega mesa ter sadje.

Za vsako skupino pridelkov in izdelkov je sprejeta specifikacija, ki natančno določa pogoje, zahteve in sistem nadzora, ki jih morajo izpolnjevati vsi členi dobavne verige. Tako specifikacija za mleko in mlečne izdelke določa, da surovo kravje mleko, kontrolirano pri pridelovalcu mleka, lahko vsebuje v mililitru največ 80 tisoč mikroorganizmov, da od prevzema mleka iz zbiralnice do sprejema v predelovalni obrat lahko mine največ 15 ur, da kmetije, ki predelujejo mleko v izdelke, lahko dokupujejo mleko od največ 15 kmetij z območja v radiusu do 25 kilometrov.

Pridelovalci in predelovalci lahko označujejo svoje pridelke in izdelke z oznako Izbrana kakovost Slovenija le, če so za to pridobili certifikat. Certificiranje poteka individualno in skupinsko, pri skupinskem certifikat vsebuje prilogo s seznamom vseh članov skupine. Seznam certificiranih pridelovalcev in predelovalcev je objavljen na spletni strani ministrstva za kmetijstvo, gozdarstvo in prehrano.