Osvežilne skutne rezine z breskvami

Rahla skutna krema z breskvami, ujeta med dve plasti rahlega biskvita ... Osvežilne skutne rezine z breskvami so prava ideja za vroče poletne dni.

Za pripravo osvežilnih skutnih rezin z breskvami potrebujemo: za testo: 4 jajca, 160 g moke, 1 vaniljev sladkor, 90 g sladkorja, pol pecilnega praška, 0,5 dl olja, 1,5 dl kompota za navlažitev testa. Za kremo: 3 srednje velike breskve, 0,5 kg pasirane skute, 3,5 dl smetane, 4 liste želatine, 1 vaniljev sladkor, 80 g sladkorja, 2 žlici limoninega soka.

Najprej se lotimo priprave biskvita: rumenjake in beljake ločimo. Iz beljakov stepemo sneg, in ko je sneg že skoraj povsem kompakten, mu dodamo sladkor ter stepamo do trdnega snega. V sneg postopoma vmešamo rumenjake in prilijemo olje. Nato postopoma vmešamo še moko, ki smo ji prej primešali pecilni prašek. Maso za biskvit zlijemo v srednje velik pekač (pekač naj bo malo manjši od pečice), prekrit s peki papirjem. Pečemo v pečici, segreti na 180 °C, od 10 do 15 minut. Pečeni biskvit vzamemo iz pečice ter ga ohladimo.

Medtem ko se biskvit hladi, pripravimo kremo. Breskve narežemo na majhne kocke. Želatino za 10 minut namočimo v hladni vodi ter jo ožamemo. V kozici segrejemo 1 dl smetane do vretja ter odstavimo. Še v vročo smetano vmešamo ožeto želatino in mešamo, da se želatina povsem raztopi. Preostalo smetano stepemo. V večji posodi skupaj zmešamo skuto, sladkor, limonin sok in smetano z raztopljeno želatino. Nato primešamo še narezane breskve in stepeno smetano.

Sestavljanje rezin: Biskvit prerežemo čez polovico, tako da dobimo dva pravokotnika. En del biskvita postavimo v pekač ter ga namočimo s sadnim kompotom. Po njem razporedimo kremo ter jo prekrijemo s preostalim delom biskvita, ki ga po vrhu navlažimo s sadnim kompotom. Pekač postavimo za nekaj ur v hladilnik, da se krema strdi.

NASVET: Ko ni sezona breskev, lahko uporabimo breskve iz kompota.

Zgodilo se je


Gorenjski glas: glasilo osvobodilne fronte za Gorenjsko četrtek, 17. februar 1949

Kranj je svečano proslavil stoletnico Prešernove smrti

... V torek, 8. t. m., pa je bila tudi republiška proslava osredotočena na Kranj in sicer na pesnikovem grobu. Te slavnosti se niso udeležili le zastopniki slovenskih ustanov ... 

Kranj / petek, 10. september 2010 / 07:00

Od danes volilna kampanja

Danes, 10. septembra, se začenja volilna kampanja za letošnje lokalne volitve, ki bodo v nedeljo, 10. oktobra. Končala se bo 8. oktobra opolnoči.

Objavljeno na isti dan


Cerklje na Gorenjskem / četrtek, 12. april 2018 / 20:41

Ne izključujejo možnosti stavke

Zgornji Brnik – Po besedah sindikalistov je vodstvo podjetja Fraport Slovenija enostransko zaključilo pogajanja o novi podjetniški kolektivni pogodbi. Predstavniki pred letom dni ustanovljenih, Sin...

Gospodarstvo / četrtek, 12. april 2018 / 20:01

Finančni urad bo odprl vrata za obiskovalce

Kranj – Vsi finančni uradi v Sloveniji, med njimi tudi Finančni urad Kranj, bodo v petek, 13. aprila, pripravili dan odprtih vrat, na katerem bodo davčne zavezance in druge obiskovalce seznanili z...

Razvedrilo / četrtek, 12. april 2018 / 20:01

Poroka v planinski opravi

Na Bledu so imeli v soboto dvojno poroko parov v zrelih letih. Po 36 letih zveze sta se poročila 61-letna Jožica Pustavrh in 58-letni Bojan Rupar iz Kranja ter njuna prijatelja iz Ljubljane, 55-let...

Mularija / četrtek, 12. april 2018 / 20:01

Za boljšo varnost na kolesu

V četrtek se je na Osnovni šoli A. T. Linharta Radovljica več kot sto dvajset osnovnošolcev zbralo na regijski zaključni prireditvi akcije Varno na kolesu. Nagrajeni so bili šolarji iz Tuhinja, Bohinj...

Nasveti / četrtek, 12. april 2018 / 19:59

Sožitje Kranj

V soboto je kranjsko društvo Sožitje praznovalo 50-letnico svojega plemenitega dela. V društvu se zbirajo osebe z motnjami v duševnem razvoju in njihovi sorodniki. Vodenje društva temelji na prosto...