Testenine z dimljenim lososom / Foto: Erika Jesenko

Pita in testenine z dimljenim lososom

Za pripravo poletne pite potrebujemo: 1 zavitek listnatega testa (približno 250 g), 200 g skute, 100 sira feta, 1 jajce, 2 stroka česna, 2 žlici olivnega olja, sol in poper, pol žličke suhega origana, pol bučke, 1 paradižnik, 100 g dimljenega lososa, pol žlice olivnega olja za zelenjavo.

Najprej pripravimo skutni nadev: v gladko maso zmešamo skuto, feto, jajce, nasekljan česen, eno žlico olivnega olja, origano in ščep popra. Bučke in paradižnik narežemo na rezine. Listnato testo razvijemo, ga po celotni površini prebodemo z vilicami in enakomerno premažemo s skutnim nadevom. Pečemo v pečici, segreti na 180 °C, 15 minut. Po 15 minutah pečenja po skutinem nadevu enakomerno razporedimo rezine dimljenega lososa, pripravljene bučke in paradižnik. Po zelenjavi pokapljamo še pol žličke olivnega olja. Pekač postavimo nazaj v pečico in pečemo še 20 minut pri 180 °C.

Za pripravo testenin s šparglji in dimljenim lososom potrebujemo: 400 g testenin, 200 g svežih špargljev, 200 g dimljenega lososa, 2 stroka česna, 1 pest parmezana, pol žličke bazilike, pol žličke origana, sol in poper.

Peresnike stresemo v osoljen krop in jih kuhamo eno minuto manj, kot piše na embalaži. Kuhane peresnike odcedimo in 1 dl vode od kuhanja testenin prihranimo za kasneje. Špargljem odrežemo olesenel del ter jih narežemo na krajše palčke. Česen olupimo in sesekljamo. Dimljenega lososa narežemo na trakove. Ponev segrejemo, prilijemo olivno olje in na njem na hitro popečemo šparglje. Pražimo še 5 minut in nato dodamo lososove trakove in česen. Ko česen zadiši, primešamo še odcejene testenine. Začinimo z baziliko, origanom in poprom. Vse skupaj potresemo še s parmezanom ter prelijemo 1 dl vode od kuhanja testenin. Ponev odstavimo iz štedilnika in vse skupaj dobro premešamo, da se parmezan raztopi in voda vpije v testenine. Po potrebi dodatno začinimo in posolimo. Pri soljenju bodimo pazljivi, saj sta dovolj slana že losos in parmezan.

Zgodilo se je


Gorenjski glas: glasilo osvobodilne fronte za Gorenjsko četrtek, 17. februar 1949

Kranj je svečano proslavil stoletnico Prešernove smrti

... V torek, 8. t. m., pa je bila tudi republiška proslava osredotočena na Kranj in sicer na pesnikovem grobu. Te slavnosti se niso udeležili le zastopniki slovenskih ustanov ... 

Prosti čas / sreda, 13. oktober 2010 / 07:00

Z glasom čez vse meje

Marte Zore zadnja leta ni bilo zaslediti na slovenski glasbeni sceni, a je bila v tem času, zatrjuje, bolj aktivna kot kdaj prej. Na sceno se vrača z novim albumom, ki jo prikazuje v povsem drugačni l...

Objavljeno na isti dan


Gospodarstvo / sreda, 10. april 2024 / 15:18

Podelili priznanja za divjačinske salame

Kranj – V okviru mednarodnega sejma lovstva in ribištva in aktivnosti v naravi, ki je bil minuli konec tedna na Pomurskem sejmu v Gornji Radgoni, je potekalo tudi ocenjevanje divjačinskih salam. Pe...

Kronika / sreda, 10. april 2024 / 15:16

Zaradi nedostojnega vedenja poklicali policijo

Jesenice – Gorenjski policisti so v zadnjih dneh obravnavali tri občane, ki so se nedostojno obnašali. Jeseniški policisti so v nedeljo zvečer posredovali zaradi 50-letnega moškega, ki se je nedost...

Šport / sreda, 10. april 2024 / 15:12

NajNaj21 ali Puštalski polmaraton

Na jubilejnem desetem Najlepšem in najtežjem malem maratonu je tekmovalo kar 215 tekmovalk in tekmovalcev. Gre za kombinacijo malega maratona in gorskega teka, ki poteka po škofjeloških hribih.

Zanimivosti / sreda, 10. april 2024 / 14:15

O prostovoljcih

Pretekla sobota je bila tudi na Gorenjskem v znamenju prostovoljstva. Akcija Dan za spremembe že petnajsto leto zapored številne povezuje pri grajenju odpornejših skupnosti. In čeprav je l...

Šport / sreda, 10. april 2024 / 14:15

FBK Insport Škofja Loka je državni prvak

Gorenja vas – S tekmami v športni dvorani v Gorenji vasi se je v soboto zaključilo člansko državno prvenstvo v velikem floorballu. V finalu je Floorball klub (FBK) Insport Škofja Loka premagal FBK...