Pust

Besedilo: Mojca Logar
Kategorija: Nasveti / sobota, 5. marec 2022 / 15:37

Minil je še en pust, ki je bil drugačen. Od sobote do torka je na naša hišna vrata potrkalo vsega skupaj pet maškar. Pripravila sem drobiž, pa nisem vsega razdelila. Včasih smo razdajali celo skodelico drobnih cekinov in kup sladkarij, letos le pet maškar. Naši otroci so se spomnili svojih pustnih pohajkovanj po domači in sosednji vasi, v šoli so bile povorke in plesi. Vedno je bila to priložnost za veselje in rajanje. Tudi sama sem se v svojih mladih letih rada napravila v maškare. Sošolec je prišel potrkat na vrata na pustno soboto v eni maski, na pustno nedeljo v drugi in na pustni torek v tretji maski. Kot da se danes otroci česa takega ne spomnijo. Sedaj je vse drugače. V službo se peljem mimo dveh osnovnih šol in enega vrtca. Radovedno sem gledala po pločnikih in parkiriščih, koliko je maškar in kakšne so. Bilo jih je zelo malo. Še mnogo manj maškar je bilo med srednješolci. Maškare so bile vedno izvzete spraševanja. Danes bi jim dala celo nagrado, da bi le kakšna bila.

Krofe so včasih cvrli za največje praznike in obvezno za pusta. Moja tradicija krofov drži le za pusta. Na pustni torek je bila ura že okrog četrte popoldan, ko sem šele začela s krofi. Imam preverjen recept, ki je sicer kar potraten, sneg iz beljakov, kisla smetana in vse ostalo. Kaj recept, tega dobiš v vsakem časopisu ali na internetu, pomemben je postopek. In male skrivnosti, ki jih pridobiš s prakso. Moja posebnost je velikost krofov. Izrezujem jih z malimi kozarčki za aperitiv. Izrezane krofe polagam na pomokano desko, ki se grejejo nad soparo. Vsak krof je dober, niti slučajno pa ni vsak krof lep. Naj bo še tako dobrega okusa, če nima paščka, je vse zaman. V ponev dam le za dva prsta maščobe in potem ima vsak krof pašček. Kdo poreče, krof potem ni ocvrt, tak krof je pečen. Meni je prav vseeno, je pečen ali ocvrt, mora imeti pašček in to je moja skrivnost. Taki krofi so pravzaprav krofki, veliki so natanko za dva mala grižljaja. Ljudje so navdušeni, jaz pa tudi.

Tako je minil še en pust. V prispevku na televiziji sem videla, da so tudi letos v Drežnici hodili od hiše do hiše ta stari, ta grdi, žandar in raubar. Odganjali so slabo in prinašali dobro. Ne vem, kako je z Uršulo v Cerknici. Ali je našla pot izpod Slivnice? Morda so v Brkinih hodili škoromati in v Cerknem laufarji. Kdo ve, ali so pripravili masko za ta smrekovega in ta bršljanovega. Upam, da so na Ptuju srečali kakšnega kurenta. Godlarjev in sprevoda v Šenčurju nisem zasledila, povorke po Kranju tudi ne. Kaj pomaga pust, ko pa drugo v svetu vse narobe gre. Od nekdaj je odganjal zimo, bolezni, vse slabo in naznanjal pomlad in novo upanje. Zdi se, da korona odhaja. A kaj, ko je na obzorju druga groza.